أشار الدكتور الروسي المعروف ألكسندر مياسنيكوف، إلى أن الناس تسعى إلى اتباع نظام غذائي صحي قدر الإمكان. لذلك تستبدل السكر العادي ببدائله لاعتقادها أنه أقل ضررا للصحة. لكن في الواقع الأمر ليس كذلك.
وكشف مياسنيكوف أن فوائد بدائل السكر مجرد خرافة. موضحا «صحيح تحتوي على سعرات حرارية أقل ولكنها في نفس الوقت تسبب مقاومة الأنسولين؛ التي تؤثر في تطور داء السكري. إضافة لذلك تعارض منظمة الصحة العالمية استخدام بدائل السكر، لأنها تحفز تطور السرطان». قائلا «لقد أصدرت المنظمة تحذيرا رسميا: لا تستخدم بدائل السكر لأنها تسبب السرطان، بما فيها البدائل النباتية، ستيفيا وغيرها». وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن «فيستي رو» المحلي.
وبيّن الطبيب الروسي انه «لسوء الحظ، لا تبقي وتيرة الحياة الحديثة وقتا للطهي في المنزل، لذلك يشتري الناس الأطعمة شبه المصنعة والجاهزة. وجميعها تحتوي على محليات اصطناعية؛ فتحتوي العلكة التي نمضغها والحلويات والفطائر والمعجنات والتورت على بدائل السكر وتباع في كل مكان. ولهذا السبب الأمر خطير».
وخلص مياسنيكوف الى القول «تستخدم في صناعة المواد الغذائية الكربوهيدرات السريعة على نطاق واسع، وذلك يؤدي مباشرة إلى مقاومة الأنسولين وداء السكري».
