يُعرف فطر شيتاكي بنكهته الغنية واللذيذة، وهو مدعم بالفيتامينات والمعادن والألياف. تناوله بانتظام قد يدعم صحة القلب والأمعاء والعظام والمناعة، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث». ومن أبرز فوائده الصحية:
1. يحمي من السرطان
قد تساعد المركبات الموجودة في فطر شيتاكي على الحماية من أنواع معينة من السرطان. تشير الدراسات إلى أنها يمكن أن تعزز استجابة جهازك المناعي، مما يوقف نمو الأورام.
يحتوي فطر شيتاكي تحديداً على جزيئات سكر خاصة تُسمى عديدات السكاريد، التي ثبت أنها توقف نمو الأورام اللحمية (الساركوما) وسرطان القولون وسرطان الجلد.
على الرغم من أن تناول فطر شيتاكي بانتظام قد يدعم صحتك، فإنه ليس علاجاً للسرطان. لا ينبغي استخدامه بديلاً للعلاجات الطبية التقليدية.
2. يعزز جهاز المناعة
يمكن أن تعزز عديدات السكاريد الموجودة في فطر شيتاكي صحتك المناعية بشكل عام وتحميك من مجموعة متنوعة من الأمراض. وجدت إحدى الدراسات أن تناول من 5 إلى 10 حبات من فطر شيتاكي يومياً لمدة أربعة أسابيع يُعزز المناعة.
أظهرت النتائج ارتفاع مستويات الغلوبولين المناعي أ (IgA)، وهو جسم مضاد يحمي الجسم من العدوى، لدى الأشخاص الذين تناولوا الفطر يومياً. كما انخفضت لديهم مستويات البروتين التفاعلي سي (CRP)، والذي قد يُشير إلى وجود التهاب.
3. يدعم صحة القلب
يحتوي فطر شيتاكي على عناصر غذائية تُحافظ على صحة القلب. قد يُساعد المغنيسيوم الموجود فيه على تنظيم ضغط الدم. كما أنه يُوفر الألياف القابلة للذوبان ومركباً نباتياً يُسمى إريتادينين، الذي قد يُساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول.
يُعد الحفاظ على ضغط دم ومستويات كوليسترول صحية أمراً بالغ الأهمية للوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى تعزيز الصحة العامة.
4. يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
تُساعد المركبات الموجودة في فطر شيتاكي، مثل الألياف والسكريات المتعددة ومضادات الأكسدة الأخرى، في دعم مستويات السكر في الدم الصحية. إذ تشير الدراسات إلى أن عديدات السكاريد قد تُقلل من مقاومة الأنسولين من خلال استهداف الأمعاء.
يمكن لهذه المركبات أن تُبطئ معدل دخول السكر إلى الدم بعد تناول الطعام. مع أن الفطر وحده لا يُعالج داء السكري، فإنه يُمكن أن يُساعد في ضبط سكر الدم إذا تناولته بانتظام.
5. يُحسّن صحة الأمعاء
قد يكون تناول فطر شيتاكي طريقة فعّالة لتحسين صحة الأمعاء. تعمل عديدات السكاريد كمضادات حيوية، تُساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. يُمكن لهذه البكتيريا النافعة أن تُحسّن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
كما يُمكن للألياف الموجودة في الفطر أن تُساعد على نقل الطعام عبر الجهاز الهضمي، مما يمنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن لبعض المركبات الموجودة في الفطر أن تُساعد على تقليل الالتهاب، وبالتالي تحسين صحة الأمعاء.
6. يُعزز قوة العظام
يحتوي فطر شيتاكي على فيتامين «د»، الذي يُمكن أن يُساعد على بناء عظام قوية. من المعروف أن هذا الفيتامين يصعب الحصول عليه من الطعام. في دراسة أُجريت على الحيوانات، أظهرت الفئران التي أُعطيت فطراً مُعززاً بالكالسيوم والأشعة فوق البنفسجية كثافة عظام أعلى.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن فطر شيتاكي يحتوي فقط على فيتامين د2، والذي قد لا يكون بنفس فائدة فيتامين د3.
7. يطيل العمر
لسنوات عديدة، ارتبط فطر شيتاكي بطول العمر. ويرجع ذلك إلى غناه بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة. كما أنه يساعد في مكافحة الالتهابات والإجهاد التأكسدي، المرتبطين بالشيخوخة.
