كيف يؤثر الاكتئاب في الشهية... و5 طريق للتغلب عليه

كيف يؤثر الاكتئاب في الشهية... و5 طريق للتغلب عليه
TT

كيف يؤثر الاكتئاب في الشهية... و5 طريق للتغلب عليه

كيف يؤثر الاكتئاب في الشهية... و5 طريق للتغلب عليه

ان تغيرات الشهية شائعة بين الأشخاص المصابين بالاكتئاب، وفقًا لـ«مايو كلينك»؛ فقد يكون لدى الأفراد المصابين بالاكتئاب شهية أقل ويفقدون الوزن عن غير قصد نتيجة لذلك. وقد يعاني الآخرون المصابون بالاكتئاب السريري من زيادة في الشهية، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن؛ هذا أمر شائع بين الأشخاص الذين يستخدمون الأكل كوسيلة للتعامل مع المشاعر السلبية.

وكما هو مذكور في دراسة نُشرت بمارس (آذار) 2019 بـ«المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني»، فهذه التغييرات في الشهية ليست محبطة فقط. لكنها قد تكون ضارة بصحتك، وفق ما كتب الدكتور أليسون يونج من الكلية الأميركية لطب أسلوب الحياة.

من جهته، يقول الدكتور زيشان خان الطبيب النفسي بـ«Mindpath Health» بتكساس «بالنسبة للكثيرين، يمكن أن تكون التغييرات في الشهية واحدة من العلامات المبكرة للاكتئاب أو حتى علامة تحذير من نوبة اكتئاب قادمة»، وذلك وفق ما ذكر موقع «everydayhealth» الطبي المتخصص.

لماذا يؤثر الاكتئاب على شهيتك؟

قد يكون لتغيرات الشهية بين المصابين بالاكتئاب عدة أسباب محتملة. وان إحدى السمات الأساسية للاكتئاب التي تجعلك تشعر بسعادة أقل من الأشياء التي تستمتع بها عادة يمكن أن تؤثر على شهيتك، كما يقول الدكتور ديفيد فايفل الأستاذ الفخري للطب النفسي بجامعة كاليفورنيا بسان دييغو رئيس (معهد الطب النفسي العصبي)». موضحا «لا يزال الباحثون يعملون لفهم سبب إصابة الأشخاص المصابين بالاكتئاب بانعدام التلذذ».

وحسب مراجعة نُشرت بأغسطس (آب) 2018 بمجلة «Current Opinion in Behavioral Sciences»، يميل بعض الناس إلى تناول الطعام الذي يجعلهم يشعرون بالسعادة والمذاق الجيد (فكر في مقدار الوقت الذي قد تقضيه في إعداد وجبة أو طعام تحبه حقًا حتى لو كان بإمكانك صنع شيء آخر بشكل أسرع).

ويتابع فايفل «عادةً ما يستمتع الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب بتناول طعام أقل. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل الدافع لتناول الطعام بشكل عام وانخفاض الشهية للأشخاص الذين يعانون من هذه الأعراض». يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض الأداء التنفيذي (المهارات العقلية مثل الذاكرة العاملة والانتباه وحل المشكلات التي تساعدك على إنجاز الأشياء)، وفقًا لدراسة نُشرت بيونيو (حزيران) 2023 بمجلة «أبحاث الطب النفسي». وتشير الدراسة إلى أن هذا، بدوره، يبدو أنه يؤثر على الشهية بين الأشخاص المصابين بالاكتئاب، ربما بسبب التعب وانخفاض الدافع. كما يمكن أن تكون تغيرات الشهية أيضًا من الآثار الجانبية للأدوية المضادة للاكتئاب، وفقًا لـ«خدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة».

لماذا تشكل تغيرات الشهية جراء الاكتئاب خطورة على صحتك؟

تؤدي زيادة أو نقصان الشهية بسبب الاكتئاب إلى مخاطر صحية خاصة، حسب فايفل، الذي يشرح «عندما يكون كبت الشهية شديدًا، يمكن أن يعاني المرضى من نقص التغذية. هذا أكثر شيوعًا لدى كبار السن المصابين بالاكتئاب. ويمكن أن يصبح حتى خطرًا على حياتهم».

ويعد الاكتئاب «أحد أهم عوامل الخطر لسوء التغذية بين كبار السن، كما لوحظ في بحث سابق. ويمكن أيضا أن تؤدي زيادة الشهية لزيادة الوزن ويرتبط الوزن الزائد بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية»، وفقًا لجمعية السكري الأميركية.

ويؤكد خان «هناك دائمًا قلق من أن تغيرات الشهية المرتبطة بالاكتئاب لفترات طويلة يمكن أن تعرض الشخص لخطر الإصابة باضطرابات الأكل المختلفة. مع تطور سلوك الأكل بنهم وتقييد. حيث تحدث اضطرابات الاكتئاب والأكل عادةً معًا وتتشارك في بعض عوامل الخطر، مثل تدني احترام الذات وعدم الرضا عن المظهر».

وقد خلصت مراجعة نُشرت بمجلة «اضطرابات الأكل» الى انه «يمكن أن تسبب اضطرابات الأكل مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك مشاكل القلب والجهاز الهضمي والمشاكل العصبية وحتى الوفاة». حسبما ذكرت «الجمعية الوطنية لاضطرابات الأكل».

5 طرق للحد من تغيرات الشهية إذا كنت تعاني من الاكتئاب

إذا تسبب الاكتئاب بفقدان شهيتك، فإن الخبراء لديهم اقتراحات يمكن أن تساعدك على استقرارها مرة أخرى. وفيما يلي خمس استراتيجيات مدعومة من الخبراء للحفاظ على تغيرات الشهية:

1. اتبع خطة علاج الاكتئاب الخاصة بك

يقول فايفل «تتمثل الاستراتيجية الأكثر فاعلية في معالجة السبب الكامن وراء اضطراب الشهية من جراء الاكتئاب».

وبمجرد أن تجد العلاج المناسب لاكتئابك، يجب أن تزداد تغيرات شهيتك مع تحسن أعراض الاكتئاب لديك. وتشمل العلاجات المفيدة والقائمة على الأدلة للاكتئاب، وفقًا لـ«التحالف الوطني للأمراض العقلية»: العلاج النفسي بما في ذلك العلاج السلوكي المعرفي والأدوية كمضادات الاكتئاب وأنشطة نمط الحياة كالتمارين والتأمل.

2. أخبر فريق الرعاية الصحية الخاص بك عن أي تغييرات في الشهية

إذا كنت تعاني من مشاكل في الشهية كعرض من أعراض اكتئابك، فتأكد من إخبار طبيبك أو معالجك. هذا مهم بشكل خاص؛ لأنه قد لا يكون قادرًا على ملاحظة أي خسارة كبيرة في الوزن أو زيادة في الوزن إذا لم يرك شخصيًا. يمكن أن يساعدك إخبار مقدم الخدمة في وقت مبكر في الحصول على العلاج الذي تحتاجه قبل أن تؤدي تغييرات شهيتك إلى عواقب صحية خطيرة.

3. جرب تحضير الوجبات

سواء كنت تكافح من أجل تناول ما يكفي من الطعام أو كنت تأكل أكثر من اللازم، فإن الاستعداد للوجبات (التخطيط وإعداد وجباتك للأسبوع مقدمًا) قد يساعد في ضمان تناول الطعام بشكل جيد طوال الأسبوع. يمكن أن يقلل تحضير الوجبات من احتمالات النقص أو الإفراط في تناول الطعام. قد تكون استراتيجية مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بالاكتئاب الذين قد تكون لديهم الطاقة للطهي خلال عطلة نهاية الأسبوع ولكنهم يكافحون لوضع وجبات الطعام معًا خلال أسبوع العمل بسبب أعراض مثل التعب.

ويقول خان «إن تجميد بعض الوجبات الجاهزة لتسخينها فيما بعد يضمن لك الحصول على طعام عالي الجودة مع القليل من الضجة. فالهدف هو محاولة جعل الأمور سهلة قدر الإمكان على نفسك وتجنب تعقيد الأمور».

وإذا لم تكن قد أعددت وجبة من قبل، فهناك بعض النصائح للبدء ، وفقًا لـ« Harvard T.H» التي تقول «اختر يومًا محددًا من الأسبوع للتخطيط لوجباتك والذهاب للتسوق من البقالة. وفي يوم تحضير الوجبة المخصص لك، ابدأ بتحضير الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي والتي يمكن أن تحتوي على بروتينات مثل الدجاج والأسماك. حاول القيام بمهام متعددة أثناء تحضير الوجبات. على سبيل المثال، إذا كان لديك دجاج يطبخ في الفرن، يمكنك تقطيع بعض الخضار في هذه الأثناء».

4. العمل مع اختصاصي تغذية

قد يكون من المفيد العمل مع اختصاصي تغذية يمكنه مساعدتك بإدارة مشكلات شهيتك بطريقة صحية. يمكن لأخصائيي التغذية المسجلين مساعدتك في تحديد الأهداف الغذائية والحفاظ عليها مع مراعاة احتياجاتك الصحية المحددة، وفقًا لـ«أكاديمية التغذية وعلم التغذية».

فقد أظهرت دراسة نُشرت بأكتوبر (تشرين الأول) 2019 بـ«PLoS One» أن الشباب الذين يعانون من أعراض الاكتئاب ومن مشاكل بالنظام الغذائي لمدة ثلاثة أسابيع بقيادة اختصاصي تغذية مسجل قد شهدوا تحسنًا ملحوظًا في مزاجهم مقارنة بالمجموعة الضابطة التي لم تتلق التدخل. وتم إخبار أولئك الذين شاركوا في التدخل بزيادة كمية بعض الأطعمة التي يتناولونها يوميًا، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحد من الأطعمة الأخرى كاللحوم المصنعة والمشروبات الغازية.

5. تناول الطعام مع الأهل والأصدقاء

حاول تخصيص وقت لتناول الطعام مع عائلتك أو أصدقائك، سواء في المنزل أو في مطعم أو مقهى محلي. يبين خان «أن التواصل مع الآخرين سيعزز مزاجك ويجعل من السهل الخروج من تلك المرحلة من الاكتئاب». فقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت بيوليو(تموز) 2022 بـ«Nutrients» أن البالغين الذين تناولوا الطعام مع آخرين لديهم معدلات اكتئاب أقل من أولئك الذين تناولوا الطعام بمفردهم.

وخلاصة القول انه يمكن أن يساعد علاج السبب الجذري لتغيرات الشهية جراء الاكتئاب على تحسين شهيتك بمرور الوقت. وإذا كنت تكافح من أجل تناول الطعام، فإن وجود أشخاص داعمين من حولك أثناء تناول الطعام يمكن أن يساعد في ضمان حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاجها.


مقالات ذات صلة

عدسة اصطناعية مزودة بدواء لعلاج الغلوكوما

يوميات الشرق أكثر من 95 % من المرضى الذين استخدموا العدسة المطلقة للدواء لم يعودوا بحاجة لأدوية أخرى (آنسبيلاش)

عدسة اصطناعية مزودة بدواء لعلاج الغلوكوما

أظهرت نتائج تجربة سريرية أن عدسة تُستخدم لعلاج المياه البيضاء (الكاتاركت) يمكن أن تساعد أيضاً في علاج المياه الزرقاء (الغلوكوما).

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك الصيام المتقطع له مميزات عديدة (بيكسلز)

اكتشف فوائد الصيام المتقطع للنساء بعد الأربعين

قد يساعد الصيام المتقطع النساء بعد الأربعين على التحكم في الوزن، وتحسين حساسية الإنسولين، وتنظيم مستويات السكر، وقد يدعم صحة القلب عند اتباعه بطريقة مناسبة.

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك تشنج العضلات المؤلم قد يختفي ويعود عدة مرات قبل أن يتوقف تماماً (بيكسلز)

شد عضلة الساق خلال النوم... ما السبب وكيف نوقفه؟

الشد أو التشنج العضلي في الساق هو انقباض مفاجئ وغير إرادي في عضلات الساق (خصوصاً عضلة الربلة الخلفية) يسبب ألماً حاداً وشعوراً بتيبس العضلة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
علوم تجهيزات للنقل المبرّد لتخزين اللقاحات

لقاحات تتحدّى الحرارة… هل يحرّرها الذكاء الاصطناعي من الثلاجات؟

أثبتت قدرتها على تحفيز المناعة لدى حيوانات مختبرية

د. عميد خالد عبد الحميد (الرياض)
صحتك تأثير تصفّح الهاتف بعد الاستيقاظ يختلف بحسب المحتوى وعادات الشخص (بيكسلز)

ماذا يحدث للدماغ عند تصفّح الهاتف أول 10 دقائق بعد الاستيقاظ؟

قد يزيد تصفّح الهاتف فور الاستيقاظ التشتّت والتوتر بحسب المحتوى وعادات الشخص، ويُفضّل منح النفس بضع دقائق لبداية هادئة.

«الشرق الأوسط» (بيروت)

المغنيسيوم لا يأتي من الطعام فقط... 8 مشروبات تحتوي عليه

تُحضّر العصائر الخضراء المخفوقة عادةً باستخدام الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب السويسري (بكسلز)
تُحضّر العصائر الخضراء المخفوقة عادةً باستخدام الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب السويسري (بكسلز)
TT

المغنيسيوم لا يأتي من الطعام فقط... 8 مشروبات تحتوي عليه

تُحضّر العصائر الخضراء المخفوقة عادةً باستخدام الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب السويسري (بكسلز)
تُحضّر العصائر الخضراء المخفوقة عادةً باستخدام الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب السويسري (بكسلز)

يؤدي المغنيسيوم دوراً مهماً في وظائف العضلات وصحة العظام وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما يرتبط بالنوم والمزاج. ومع أن كثيرين لا يحصلون على كميات كافية منه، فإن زيادة استهلاكه لا تقتصر على تناول المكسرات والخضراوات الورقية، بل يمكن أن تبدأ أيضاً من خيارات يومية من المشروبات.

ويعدد تقرير نشره موقع «أفريداي هيلث» 8 مشروبات تحتوي على المغنيسيوم، إلى جانب أبرز الأطعمة التي تساعد على تعزيز استهلاكه.

1. المياه المعدنية

محتوى المغنيسيوم: 120 مليغراماً، أي 29 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: لتر واحد.

تأتي المياه المعدنية من خزانات وينابيع طبيعية تحت الأرض، وغالباً ما تحتوي على كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية، مثل المغنيسيوم. وتحمل بعض أنواع المياه المعدنية المعبأة ملصقاً يشير إلى ارتفاع محتواها من هذا المعدن.

وتظل المياه الخيار الأفضل لتلبية احتياجات الجسم من السوائل. ويمكن أن يساعد شرب المياه المعدنية المعبأة على الحفاظ على الترطيب وزيادة استهلاك المغنيسيوم في الوقت نفسه.

2. ماء جوز الهند

محتوى المغنيسيوم: 60 مليغراماً، أي 14 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: كوب واحد.

ماء جوز الهند هو السائل الشفاف الموجود داخل ثمار جوز الهند الخضراء الصغيرة. ويشتهر باحتوائه على الإلكتروليتات، وهي معادن تساعد على تنظيم توازن السوائل في الجسم، لذلك يُعد خياراً شائعاً بين الرياضيين.

وعلى الرغم من أن ماء جوز الهند يحتوي على كميات أكبر من البوتاسيوم، فإنه يوفر أيضاً المغنيسيوم، مع اختلاف الكمية الدقيقة بحسب العلامة التجارية. وقد يكون خياراً مناسباً لمن يبحثون عن مشروب مرطب ذي مذاق حلو قليلاً ويوفر بعض المغنيسيوم.

3. الحليب النباتي

محتوى المغنيسيوم في الكوب الواحد:

- حليب الصويا: 54 مليغراماً، أي 13 في المائة من القيمة اليومية.

- حليب اللوز: 19 مليغراماً، أي 5 في المائة من القيمة اليومية.

يمكن أن يكون الحليب النباتي مصدراً جيداً للمغنيسيوم، خصوصاً إذا كان مدعماً به. ويُقصد بالأطعمة المدعمة تلك التي تُضاف إليها الفيتامينات والمعادن بهدف تحسين قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية.

ويُعد الحليب النباتي المدعم خياراً مغذياً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من منتجات الألبان، سواء بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو لأسباب شخصية، ويرغبون في الوقت نفسه في الحصول على مصادر جيدة للمغنيسيوم.

4. مشروبات الكاكاو

محتوى المغنيسيوم: 35 مليغراماً في الحصة المذكورة.

حجم الحصة: ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.

تُحضّر مشروبات الكاكاو باستخدام مسحوق الكاكاو الخام، الذي يأتي من شجرة استوائية دائمة الخضرة تنمو في أميركا الجنوبية، وتُستخرج منها منتجات مثل الشوكولاتة والكاكاو وزبدة الكاكاو. ويُعد الكاكاو الخام من أغنى المصادر الغذائية بالمغنيسيوم.

ويستخدم كثيرون الكاكاو في تحضير الشوكولاتة الساخنة أو العصائر المخفوقة، إذ يتميز بمذاق أكثر مرارة من مسحوق الكاكاو المعالج المستخدم في بعض المنتجات.

5. دبس السكر الأسود مع الماء الدافئ أو العصائر المخفوقة

محتوى المغنيسيوم: 100 مليغرام، أي 24 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود.

يُعد دبس السكر الأسود من أفضل مصادر المغنيسيوم، كما يوفر كميات مهمة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

ويمكن تحضير مشروب غني بالمغنيسيوم بإذابة ملعقة كبيرة منه في الماء الدافئ، مع إضافة القليل من عصير الليمون لموازنة مذاقه. كما يمكن إضافته إلى العصائر المخفوقة للمساعدة على تخفيف مذاقه الحلو والمر في آن واحد.

6. العصائر الخضراء المخفوقة

محتوى المغنيسيوم: 24 مليغراماً، أي 6 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: كوب واحد.

تُحضّر العصائر الخضراء المخفوقة عادةً باستخدام الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والكرنب السويسري، المعروف أيضاً باسم السلق السويسري، أو الكرنب الأجعد. ويخلط بعض الأشخاص هذه الخضراوات مع التوت المجمد أو الموز أو الأفوكادو أو الحليب النباتي.

ولا تقتصر أهمية الخضراوات الورقية على منح هذه المشروبات مذاقها المميز، بل تُعد أيضاً المصدر الأساسي للمغنيسيوم فيها.

7. القهوة

محتوى المغنيسيوم: 10 مليغرامات، أي 2 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: كوب واحد.

على الرغم من شهرة القهوة بقدرتها على زيادة اليقظة والنشاط، فإنها تحتوي أيضاً على كمية محدودة من المغنيسيوم. وإذا كان الشخص يشرب بضعة أكواب كل صباح، فقد يحصل على نحو 30 مليغراماً من هذا المعدن من خلال روتينه الصباحي.

8. شاي الأعشاب

محتوى المغنيسيوم في شاي القراص: 10 مليغرامات، أي 2 في المائة من القيمة اليومية.

حجم الحصة: كوب واحد.

يمكن أن يوفر شاي الأعشاب، مثل شاي القراص والهندباء والرويبوس، كميات ضئيلة من المغنيسيوم. إلا أن محتواه يختلف بدرجة كبيرة بحسب نوع الأعشاب وطريقة تحضير المشروب.

ويُحضّر شاي القراص من نبات القراص اللاذع (Urtica dioica)، المعروف باحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.

وعلى خلاف الشاي المحتوي على الكافيين أو القهوة، تساعد أنواع كثيرة من شاي الأعشاب على الاسترخاء، ما يجعلها خياراً مناسباً للاسترخاء في نهاية اليوم، مع إضافة كمية من المغنيسيوم إلى النظام الغذائي.


ماذا يحدث لأمعائك عند تناول خبز العجين المخمّر؟

تناول خبز العجين المخمّر قد يُحدث تغيّرات في ميكروبيوم الأمعاء (بكساباي)
تناول خبز العجين المخمّر قد يُحدث تغيّرات في ميكروبيوم الأمعاء (بكساباي)
TT

ماذا يحدث لأمعائك عند تناول خبز العجين المخمّر؟

تناول خبز العجين المخمّر قد يُحدث تغيّرات في ميكروبيوم الأمعاء (بكساباي)
تناول خبز العجين المخمّر قد يُحدث تغيّرات في ميكروبيوم الأمعاء (بكساباي)

يساعد خبز العجين المخمّر (ساوردو) على تعزيز صحة الأمعاء، بفضل عملية التخمير التي تدخل في تحضيره، إذ تسهم البكتيريا النافعة المستخدمة في هذه العملية في تقليل بعض المركّبات التي قد تسبب مشكلات هضمية. وقد يجعله ذلك خياراً أفضل من بعض أنواع الخبز الأخرى، خصوصاً للأشخاص الذين يبحثون عن طعام أسهل هضماً وأقل تأثيراً على مستويات السكر في الدم. فما هي فوائد خبز العجين المخمّر لصحة الأمعاء؟

1. تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي

تُعرف «الفودماب» (FODMAPs) بأنها مجموعة من السكريات والكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للتخمّر، والتي قد تسبب الانتفاخ والغازات وأعراضاً هضمية أخرى لدى الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاهها، بمن فيهم المصابون بمتلازمة القولون العصبي.

ويُحضّر خبز العجين المخمّر باستخدام بادئ تخمير يحتوي على كائنات دقيقة حية، بينها بكتيريا حمض اللاكتيك. وتعمل هذه البكتيريا على تفكيك بعض السكريات، بما فيها مركّبات «الفودماب»، ما قد يجعل الخبز أسهل هضماً لدى الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاهها.

خبز العجين المخمّر والقولون العصبي

تشير أبحاث أولية إلى أن تناول خبز العجين المخمّر قد يُحدث تغيّرات في ميكروبيوم الأمعاء، أي مجموعة الكائنات الدقيقة التي تعيش فيها، لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.

وقد تساعد هذه التغيّرات في دعم بطانة الأمعاء وتعزيز نمو البكتيريا النافعة. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لتأكيد هذه الفوائد وفهم دورها المحتمل في التعامل مع القولون العصبي.

2- الحد من الارتفاع المفاجئ لسكر الدم

يقيس المؤشر الغلايسيمي مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول طعام معين، وهو أمر مهم خصوصاً للمصابين بالسكري والأشخاص المعرضين لأمراض التمثيل الغذائي والقلب والأوعية الدموية.

وقد يكون لخبز العجين المخمّر مؤشر غلايسيمي أقل من بعض أنواع الخبز الأخرى، ما يعني أنه قد يرفع مستويات السكر في الدم بوتيرة أبطأ.

لكن هذا التأثير يعتمد أيضاً على نوع الدقيق المستخدم في تحضير الخبز، والأطعمة التي تُتناول معه.

وبالتالي، قد يكون خبز العجين المخمّر خياراً مناسباً للأشخاص الذين يسعون إلى الحد من الارتفاع السريع لسكر الدم بعد الوجبات.

3- توفير ألياف تغذّي البكتيريا النافعة

يحتوي خبز العجين المخمّر أيضاً على مركّبات ذات خصائص «البريبايوتيك»، وهي مواد تساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.

ومن المهم التمييز بين «البروبيوتيك» و«البريبايوتيك». فالأولى كائنات دقيقة حية توجد في بعض الأطعمة المخمّرة، مثل الزبادي والكومبوتشا، بينما الثانية ألياف ومركّبات غذائية لا تُهضم بالكامل، بل تتخمّر داخل الأمعاء وتشكّل غذاءً للبكتيريا النافعة.

وتساعد هذه المركّبات في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة والحد من تكاثر بعض البكتيريا الضارة.

وقد يسهم تحسين توازن ميكروبيوم الأمعاء في تحقيق فوائد صحية عدة، أبرزها: دعم وظائف الجهاز المناعي وإنتاج مركّبات وعناصر مفيدة داخل الأمعاء وتقليل الالتهابات والحفاظ على صحة الخلايا المبطّنة للأمعاء.

4- تحسين عملية الهضم

يحتوي خبز العجين المخمّر المصنوع من الدقيق الأبيض على بعض الألياف القابلة للذوبان، بينما تحتوي الأنواع المصنوعة من القمح الكامل أو الحبوب الأخرى على كميات أكبر منها.

وتساعد الألياف القابلة للذوبان على تحسين الهضم من خلال امتصاص الماء أثناء مرورها في الأمعاء، ما يؤدي إلى تكوين مادة هلامية.

وتسهم هذه العملية في إبطاء الهضم، وتليين البراز، وتسهيل خروجه، فضلاً عن دعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

5- خصائص مضادة للأكسدة

تُعد مضادات الأكسدة مركّبات موجودة في أطعمة مختلفة، بما فيها الفواكه والخضراوات. وقد تسهم عملية التخمير المستخدمة في إعداد خبز العجين المخمّر في تكوين مركّبات ذات خصائص مضادة للأكسدة.

وتساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من تأثير الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تتسبب في إتلاف الحمض النووي ومكوّنات أخرى داخل الخلايا.

ويُعرف اختلال التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة باسم «الإجهاد التأكسدي»، الذي يرتبط بتلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.


لأمعاء أفضل صحة... 10 أطعمة يوصي بها اختصاصيو أمراض الجهاز الهضمي

لأمعاء أفضل صحة... 10 أطعمة يوصي بها اختصاصيو أمراض الجهاز الهضمي
TT

لأمعاء أفضل صحة... 10 أطعمة يوصي بها اختصاصيو أمراض الجهاز الهضمي

لأمعاء أفضل صحة... 10 أطعمة يوصي بها اختصاصيو أمراض الجهاز الهضمي

تؤثر صحة الأمعاء في جوانب متعددة من صحة الجسم، ولا يقتصر الحفاظ عليها على تجنب الأطعمة التي تسبب اضطرابات الهضم، بل يشمل أيضاً اختيار أطعمة تساعد على دعم البكتيريا النافعة وتحسين توازن الميكروبيوم المعوي.

تكشف اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي، ويندي ليبريت، في تقرير لموقع «إيتينغ ويل»، عن 10 أطعمة تحرص على تناولها كل أسبوع. وبحكم تخصصها في صحة الجهاز الهضمي، تعرف ليبريت ما يلزم لبناء ميكروبيوم معوي صحي والحفاظ عليه.

والميكروبيوم المعوي هو مجتمع من الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء.

التوت والزبادي والشوفان

تقول ليبريت: «أكاد أتناول كل الأطعمة الموجودة في هذه القائمة مرة واحدة على الأقل أسبوعياً»، مشيرة إلى أنها تبدأ بالتوت، الذي تتناوله بمفرده أو مع الزبادي أو الشوفان، وتضيف أنها تأكله تقريباً كل يوم.

ويُعدّ الزبادي والشوفان من الأطعمة الأخرى الموجودة في قائمتها، ويمكن الجمع بين هذه المكونات الثلاثة لتحضير وجبات شهية؛ إذ يمكن إضافة التوت إلى الزبادي أو الشوفان، أو مزج المكونات الثلاثة لتحضير الشوفان المنقوع طيلة الليل مع الزبادي على الطريقة اليونانية والتوت.

ويوفر هذا المزيج عناصر مفيدة لصحة الأمعاء، من بينها الألياف والبوليفينولات والبروبيوتيك، وهي عناصر تساعد على دعم ميكروبيوم معوي صحي.

الكيوي من أفضل الفواكه لتخفيف الإمساك والانتفاخ

تنصح ليبريت بإضافة الكيوي إلى قائمة الأطعمة الأسبوعية، سواء أكانت خلال الحمل أم في غيره من الأوقات. وأشارت إلى أنها تعاني حالياً الإمساك الشديد خلال حملها، مؤكدة أن الكيوي من الخيارات المميزة للتعامل مع الإمساك والانتفاخ.

وقالت: «الكيوي، إذا لم تسمعوا بذلك من قبل، ممتاز للغاية للإمساك والانتفاخ».

وتتوافق هذه النصيحة مع الاهتمام بالكيوي بوصفه مكوناً يمكن استخدامه في وصفات تساعد على تخفيف الانتفاخ، ومنها العصائر المخفوقة.

البازلاء والعدس لتعزيز الألياف والبروتين

تحتفظ ليبريت بكيس من البازلاء المجمدة في المجمِّد، إذ ترى أنها وسيلة سهلة لإضافة الألياف والبروتين إلى الوجبات.

كما تحتل الأطباق المحضرة من العدس مكانة خاصة في نظامها الغذائي.

وتساعد إضافة البازلاء والعدس إلى الوجبات في زيادة كمية الألياف التي يحصل عليها الجسم، فضلاً عن توفير البروتين النباتي.

تساعد إضافة العدس إلى الوجبات على زيادة كمية الألياف التي يحصل عليها الجسم (بيكسلز)

زبدة المكسرات مصدر للألياف والبروتين النباتي

تحتوي المكسرات البروتين النباتي والألياف ومضادات الأكسدة؛ مما يجعلها خياراً مفيداً ضمن نظام غذائي متوازن.

وتفضّل ليبريت تناولها في صورة زبدة المكسرات، موضحة: «زبدة الفول السوداني هي المفضلة لديّ، لكنني أحب أيضاً زبدة المكسرات المشكلة التي أشتريها من (كوستكو)».

ويمكن استخدام زبدة المكسرات مع الشوفان أو الفاكهة، أو إضافتها إلى وجبات خفيفة متنوعة، للاستفادة من العناصر الغذائية التي توفرها.

الشوكولاته الداكنة... حلوى تدعم صحة الأمعاء

لا تعني العناية بصحة الأمعاء بالضرورة التخلي عن الحلويات. وتقول ليبريت إن الشوكولاته الداكنة هي أحد أسرارها الغذائية لدعم صحة الجهاز الهضمي.

وتوضح: «تحتوي الشوكولاته الداكنة كمية مرتفعة بشكل مفاجئ من الألياف، فضلاً عن البوليفينولات. وهكذا أستمتع بالحلوى، وفي الوقت نفسه أتناول شيئاً مفيداً لأمعائي».

لكن من المهم اختيار الشوكولاته الداكنة، لا الشوكولاته من الحليب أو الشوكولاته البيضاء. وكلما ارتفعت نسبة الكاكاو، كان ذلك أفضل من ناحية الفوائد الصحية عموماً.

وتحتوي الشوكولاته الداكنة الفلافانولات والألياف، وقد ارتبط تناولها أيضاً بفوائد لصحة القلب والدماغ، إلى جانب صحة الأمعاء.

ويمكن الجمع بين الشوكولاته الداكنة وزبدة المكسرات للحصول على وجبة حلوة تجمع بين النكهة والعناصر الغذائية.

كلما ارتفعت نسبة الكاكاو في الشوكولاته كان ذلك أفضل من ناحية الفوائد الصحية (بيكسلز)

الأفوكادو يوفر 10 غرامات من الألياف

الأفوكادو من الأطعمة الأخرى التي توصي بها ليبريت؛ إذ تحتوي الثمرة متوسطة الحجم نحو 10 غرامات من الألياف، وفق الاختصاصية.

وتقول إن الـ«غواكامولي»، وهو طبق يُحضّر أساساً من الأفوكادو المهروس، من أشهى الأطعمة.

ويمكن تناول الأفوكادو مع الخبز المحمص أو إضافته إلى السلطات والسندويتشات. كما يسهل تحضير الـ«غواكامولي» وتعديل مكوناته وفقاً للتفضيلات الشخصية.

ولا يقتصر استخدامه على تقديمه غموساً مع الخضراوات الطازجة أو رقائق التورتيلا، بل يمكن أيضاً استخدامه بصفته إضافةً إلى الدجاج أو حشوةً للفلفل.

البطاطا تدعم صحة الأمعاء بفضل الألياف والنشا المقاوم

قد تفاجئ البطاطا البعض، خصوصاً أنها اكتسبت سمعة سلبية في بعض الأنظمة الغذائية. لكن ليبريت ترى أنه لا يمكن الاستغناء عنها، وتقول: «كيف يمكن للمرء أن يعيش حياته من دون تناول البطاطا؟ أحب البطاطا المهروسة، والبطاطا المبشورة والمقلية، وقطع البطاطا الصغيرة المقلية... البطاطا هي المفضلة لدي».

وتوفر البطاطا، خصوصاً عند تناولها بقشرتها، الألياف والنشا المقاوم، وهما عنصران يدعمان صحة الأمعاء.

والنشا المقاوم نوع من النشا لا يُهضم بالكامل في الأمعاء الدقيقة، ويصل إلى القولون حيث تستخدمه البكتيريا النافعة مصدراً للغذاء. كما يساعد على الشعور بالشبع مدة أطول.

ما الأطعمة الـ10 التي تنصح بها اختصاصية الجهاز الهضمي؟

توصي ليبريت بتناول الأطعمة التالية كل أسبوع:

1- التوت.

2- الزبادي.

3- الكيوي.

4- الشوفان.

5- البازلاء.

6- العدس.

7- زبدة المكسرات.

8- الشوكولاته الداكنة.

9- الأفوكادو.

10- البطاطا.

ويمكن تناول كثير من هذه الأطعمة بمفردها، كما يمكن دمجها مع مكونات أخرى لتحضير وجبات شهية تدعم صحة الأمعاء.