يمكن أن تزيد الأمور سوءاً للأشخاص الذين يستهلكون بدائل السكر في محاولة لإنقاذ الوزن أو السيطرة عليه، وفق دراسةٍ نُشرت مؤخراً في مجلة «نيتشر ميتابوليزم».
ووفق فريق من العلماء في ألمانيا والولايات المتحدة، تبيَّن أن السكرالوز؛ وهو بديل مستخدم على نطاق واسع للسكر، يزيد نشاط منطقة تحت المهاد؛ وهي جزء بالمخ يسهم في إدارة الشهية.
وقال الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن الاختبارات التي اشتملت على 75 مشاركاً أظهرت أن السكرالوز يزيد «الصلات الوظيفية بين منطقة تحت المهاد ومناطق بالمخ ضالعة في التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية»، وهي النتائج التي تشير إلى أن «المُحلِّيات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات رئيسية في منطقة تحت المهاد المسؤولة عن تنظيم الشهية».
وقالت كاثلين آلانا بيج، من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية: «يُربك السكرالوز المخ بتقديم مذاق حلو دون الطاقة السعرية المتوقعة»، وفق ما نقلت «وكالة الأنباء الألمانية».
وتبيَّن أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي «تخبر المخ بأنك استهلكت سعرات حرارية لتقليل الجوع»، وفق بيج، محذّرة من أن هذا التأثير كان أكبر بين الأشخاص البُدناء، مما يعني أنه من المرجَّح أنهم سوف يشعرون بالجوع، حتى لو لم يكونوا كذلك. وأضافت: «إذا كان جسمك يتوقع سعراً حرارياً بسبب المُحلِّيات، لكنه لا يحصل على السعر الحراري الذي توقَّعه، فهذا قد يغير الطريقة المُعَدّ بها المخ لاشتهاء تلك المواد مع الوقت».
