حذر أخصائي أمراض القلب والتغذية الروسي الدكتور قسطنطين إيفانوف من أن نقص الزنك من المشكلات الخطيرة، لأنه مسؤول عن العديد من العمليات الجارية في الجسم؛ فمثلا عندما يرتفع مستوى الزنك في الجسم يعاني الشخص من الصداع والتقيؤ. وعلى العكس من ذلك، فان نقص مستواه يسبب مشكلات في الأمعاء والأظافر ونمو الشعر. حيث انه أحد هذه العناصر المعدنية. كما أن العناصر المعدنية الدقيقة تشارك في عدد كبير من التفاعلات الكيميائية التي تجري في الجسم. لذا فإن مستوى منظومة المناعة وسرعة عمليات التمثيل الغذائي تعتمد عليها. مشيرا الى ان هناك «عواقب لنقص الزنك من دون شك وهو يؤدي إلى ضعف منظومة المناعة». وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن «فيستي رو» المحلي.
وأوضح الخبير الروسي أنه «يمكن تعويض نقص الزنك في الجسم بتناول منتجات الألبان بما فيها المخمرة وبذور اليقطين وكبد الدجاج والشوكولاتة الداكنة المرة. فمثلا تحتوي 100 غرام من بذور اليقطين على كمية الزنك التي يحتاجها الجسم في اليوم. ونفس الشيء يمكن قوله عن كبد الدجاج».
