رغم «السمعة الجيدة» التي يتمتع بها عديد من الأطعمة الصحية، يُحذر خبراء التغذية من أن بعض تلك الأطعمة قد يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة عند تناولها بكميات كبيرة أو من دون انتباه.
فبينما توفر هذه الأطعمة عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والدهون الصحية، فإن الإفراط فيها قد يقوّض أهداف النظام الغذائي.
ويعدد تقرير نشره موقع «فيريويل هيلث» أبرز الأطعمة الصحية التي قد يسهل الإفراط في تناولها، مع نصائح عملية للحفاظ على التوازن وتجنب السعرات الزائدة.
1. المكسرات (Trail Mix)
يحتوي خليط المكسرات على مجموعة من الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن من المكسرات والبذور والفواكه المجففة. ومع ذلك، فهو غني بالسعرات الحرارية، ومن السهل الإفراط في تناوله، خصوصاً عند احتوائه على فواكه مجففة مُحلاة أو شوكولاته، مما يجعله أكثر إغراءً.
بدلاً من تناوله مباشرةً من العبوة، يُفضّل وضعه في وعاء صغير أو اختيار حصص فردية للمساعدة في التحكم بالكميات. كما أن تناول الطعام من دون تشتيت والانتباه لإشارات الجسم يساعدان على معرفة متى يصل الشخص إلى حد الشبع.
2. الأفوكادو والغواكامولي
يُعد الأفوكادو من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، وألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي، إضافةً إلى البوتاسيوم ومضادات الأكسدة. وتُسهم هذه العناصر في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات.
لكنّ الأفوكادو غنيّ بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي متوسط الثمرة على نحو 300 سعرة حرارية، مما يستدعي الانتباه لحجم الحصص، ويفضّل تناوله مع مصدر للبروتين لتعزيز الإحساس بالشبع من دون إفراط.
3. زبدة المكسرات
تحتوي زبدة المكسرات على دهون صحية وألياف وبروتين نباتي، إضافةً إلى عناصر غذائية مثل فيتامين «إي» والمغنيسيوم. ويساعد هذا المزيج على تعزيز الشبع وتنظيم سكر الدم.
لكن السعرات قد تتراكم بسرعة، خصوصاً عند تناولها مباشرةً بالملعقة. لذا يُنصح بمزجها مع أطعمة غنية بالألياف مثل التفاح أو خبز الحبوب الكاملة لوجبة أكثر توازناً.
4. العصائر المخفوقة (سموزي)
تُعد العصائر المخفوقة وسيلة جيدة لزيادة استهلاك الفواكه والخضراوات، لكنها أيضاً من أسهل الطرق لاستهلاك كميات كبيرة من السعرات، خصوصاً عند إضافة زبدة المكسرات أو البذور أو العصائر أو الحليب أو الأفوكادو.
وبما أنها سائلة، فإنها تُهضم بسرعة أكبر مقارنةً بالأطعمة الصلبة، وقد لا توفر نفس مستوى الشبع.
5. الفواكه المجففة
تحتفظ الفواكه المجففة بالعناصر الغذائية نفسها الموجودة في الفواكه الطازجة، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفي بعض الحالات الألياف. لكنّ إزالة الماء منها يجعل من السهل تناول كميات تعادل عدة حصص من الفاكهة دفعة واحدة.
لذلك يُنصح بتناولها مع مصدر غني بالبروتين لتعزيز الشعور بالامتلاء.
6. زيت الزيتون
يُعد زيت الزيتون من الدهون الصحية الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات، مثل البوليفينولات، ويدعم صحة القلب. لكنه أيضاً غني بالسعرات الحرارية، ومن السهل إضافة كميات أكبر من المطلوب في أثناء الطهي أو تتبيل الطعام.
لا حاجة إلى القياس الدقيق في كل مرة، لكن من المفيد الانتباه إلى الكمية المستخدمة.
7. الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، بما في ذلك «بيتا-غلوكان» الذي يدعم صحة القلب ويساعد على تنظيم سكر الدم، كما يوفر فيتامينات «ب» والحديد والمغنيسيوم.
لكن كونه غنياً بالكربوهيدرات ومنخفض البروتين والدهون نسبياً، فقد لا يوفر شعوراً طويلاً بالشبع عند تناوله بمفرده، مما قد يؤدي إلى تناول كميات أكبر أو اللجوء إلى وجبات خفيفة لاحقاً.
يُنصح بإضافة المكسرات أو البذور أو تناوله مع مصدر بروتين مثل البيض أو اللبن الزبادي أو الجبن.
نصائح لتجنب الإفراط في تناول الأطعمة الصحية:
- الجمع بين البروتين والألياف والدهون، مما يساعد على إبطاء الهضم وتعزيز الشبع.
- تقديم الطعام في طبق لتقدير الكمية بشكل أفضل.
- تناول الطعام من دون تشتيت قدر الإمكان.
- الانتباه إلى إشارات الجوع والشبع في الجسم.
- تناول الطعام ببطء لإعطاء الجسم وقتاً كافياً للشعور بالامتلاء.
