القهوة

يتفّق المؤرخون على أن راعياً كان يراقب قطيع ماعزه في إحدى هضاب إثيوبيا مطالع القرن التاسع، عندما لاحظ يوماً بعد يوم أن عنز قطيعه كانوا يقفزون بنشاط غير معهود ويتسلّقون الجرود الوعرة بسرعة غير مألوفة كلّما أكلوا من ثمار شجيرات خضرٍ تكثر في تلك المنطقة، فبادر هو إلى تذّوقها وراح يشعر بحيوية زائدة وطاقة قويّة لم يعهدها من قبل.

اتفقت شركة «كوكاكولا»، رائدة المشروبات الغازية العالمية، على شراء سلسلة مقاهي «كوستا كوفي»، البريطانية الشهيرة، مقابل 3.9 مليار جنيه إسترليني (5.1 مليار دولار)، في صفقة تشمل الدين، وتهدف إلى تعزيز وجود الشركة في قطاع المشروبات الأكثر فائدة صحياً، والاقتداء بشركات مثل «ستاربكس» و«نستله»، في سوق القهوة العالمية الآخذة في الازدهار، ولتكون «كوستا» العلامة العالمية الأولى التي تملكها شركة «كوكاكولا» في قطاع المشروبات الساخنة ومن شأن شراء منافذ «كوستا»، البالغ عددها نحو 4 آلاف منفذ، من «وايتبريد» البريطانية أن يعزز وجود أكبر شركة لإنتاج المشروبات الغازية في العالم في أحد القطاعات القليلة المتألقة في

عندما اشترى المهاجر الألماني هيرمان هيشت وابن أخيه مزرعة في السلفادور في أواخر القرن التاسع عشر، كرسا حياتهما لزراعة البن الذي كان يتم تصديره بنجاح إلى أوروبا والولايات المتحدة. كما تم تخصيص مساحات صغيرة من الأرض داخل هذه المزرعة الكائنة تحت سفح بركان إيزالكو، على بعد 60 كيلومتراً غربي العاصمة سان سلفادور، لزراعة أشجار الكاكاو لاستخدام حبوبها للاستهلاك المحلي. وبعد مرور أكثر من مائة عام من الزمان يسعى الآن رافاييل تريجورس هيشت، وهو سليل عائلة هيشت المهاجر الألماني، لتوسيع نطاق زراعة الكاكاو الذي يرى أن المسؤولين في السلفادور أهملوه. ويقول تريجورس هيشت، وهو مهندس زراعي «إننا نتحدث عن إعادة ميلا

شهد قطاع القهوة في السعودية ازدهارا ملحوظا في السنوات الماضية، خاصة في ظل دخول استثمارات جديدة في هذا القطاع، وتطور دور الشباب السعودي في نموه كمستثمرين وموظفين. وقد نجحت ستاربكس منذ دخولها السوق السعودية في عام 2000 في التوسع والانتشار في مختلف أرجاء المملكة. وتلتزم ستاربكس بتحقيق نسب عالية في عملية السعودة، وتضعها في صلب استراتيجيتها للنمو في المستقبل من أجل دعم «رؤية السعودية 2030».

تعتزم سلسلة مقاهي «ستارباكس» الأميركية غلق أكثر من 8 آلاف فرع تابع لها في الولايات المتحدة بعد ظهر اليوم (الثلاثاء)، حتى يشارك موظفو وعمال هذه الفروع في ورشة تدريب على تجنب التحيز العنصري. جاء إعلان السلسلة عن هذه الفعاليات التدريبية في أعقاب حادث وقع في أحد فروعها في مدينة فيلادلفيا، حيث تم استدعاء الشرطة للقبض على شخصين من أصحاب البشرة السوداء، أثناء انتظارهما صديقاً ثالثاً في المقهى، ولم يطلبا أي مشروب بعد أن تم منعهما من استخدام المرحاض. وكانت الشرطة قد ألقت القبض على راشون نيلسون ودونتي روبنسون يوم 12 أبريل (نيسان) الماضي في أحد مقاهي ستارباكس، أثناء انتظارهما أحد أصدقائهما.

هل حرمك مرض ارتفاع ضغط الدم، وهشاشة العظام، من تناول مشروب القهوة التقليدي، الذي يحتوي على الكافيين في السهرات الرمضانية؟

أعلنت شركة «نستله» الغذائية العملاقة أنها ستدفع 7.15 مليار دولار نقداً لشراء حق بيع منتجات سلسلة مقاهي «ستاربكس» حول العالم، وذلك في إطار تحالف يهدف إلى بث الحياة في نشاط الشركتين المرتبط بالقهوة. وتعزز الصفقة التي أبرمت أمس (الاثنين) وضع «نستله»، فيما تحاول «ستاربكس»، أكبر شركة للقهوة في العالم، ترسيخ أقدامها في سوق تتغير بسرعة. وقالت «نستله» إنها تتوقع أن تزيد صفقة بيع قهوة ومشروبات «ستاربكس» من أرباحها بحلول عام 2019، ولا تشمل الصفقة أياً من مقاهي «ستاربكس».

أعلنت شركة نستله الغذائية العملاقة أنها ستدفع 7.15 مليار دولار نقدا لشراء حق بيع منتجات سلسلة مقاهي ستاربكس حول العالم، وذلك في إطار تحالف يهدف إلى بث الحياة في نشاط الشركتين المرتبط بالقهوة. وتعزز الصفقة التي أبرمت اليوم الاثنين وضع «نستله» فيما تحاول «ستاربكس» أكبر شركة للقهوة في العالم ترسيخ أقدامها في سوق تتغير بسرعة. وقالت «نستله» إنها تتوقع أن تزيد صفقة بيع قهوة ومشروبات «ستاربكس» من أرباحها بحلول عام 2019.

ظهرت أخيرا على تطبيق «إنستغرام» صور للقهوة تحمل صورة الزبائن، وظن البعض أنها خدعة بصرية، ليتبين بعدها أن هذه الخدمة متوفرة فعلا في مقهى في لندن وآخر في سنغافورة. فيقدم مقهى «سيلفي كوفي» في سنغافورة لرواده فرصة احتساء مشروب «الفرابوتشينو» برغوة تصور الزبائن على طريقة الـ«سيلفي». ويقع المقهى في منطقة «هاجي لين» المفعمة بالحيوية، وعرف بكونه أول مقهى من نوعه يقدم مثل هذه الخدمة منذ فتح أبوابه عام 2015. فبإمكان الزوار الاختيار ما بين التقاط صورة سيلفي في المقهى باستخدام هاتف جوال مصمم خصيصا بالموقع أو إرسال صورة إلى أحد الموظفين. ويقوم العاملون بإعداد المشروب في حين يتم رفع الصورة إلى آلة تقوم بطبا

بهدف خفض المخلفات، واستغلال هذه الأموال في تحسين منشآت إعادة التدوير، اقترحت لجنة برلمانية أمس أن تفرض بريطانيا ضريبة قدرها 25 بنساً (0.34 دولار) على أكواب القهوة التي تستخدم مرة واحدة. وتعتبر سلاسل «بريت إيه. مانجر» و«كوستا كوفي» و«كافيه نيرو» و«جريجز»، إلى جانب شركة «ستاربكس» الأميركية، من بين أكبر منافذ بيع القهوة في بريطانيا، وقد توسعت سريعاً خلال السنوات العشر الماضية لتلبية الطلب المتزايد، حسب «رويترز». وذكرت لجنة التدقيق البيئي في البرلمان أنه رغم أن بعض المقاهي تمنح خصماً للزبائن الذين يستخدمون أكوابها، لا يقبل هذا العرض إلا واحد أو اثنان في المائة من الزبائن.

منذ زمن طويل كان صوت حفيف فناجين القهوة وهسيس تدفق هذا المشروب الساخن من آلة إعداد الإسبرسو، يلقى توقيراً كبيراً من الزبائن بالمقاهي الإيطالية، ويمكنك أن ترى رجال الأعمال وهم يرتدون الحلل الأنيقة، وهم يقفون إلى جوار السائحين في ملابسهم الجينز الممزقة وفقاً للموضة، وكلهم جميعاً ينتظرون بشغف الاستمتاع بتذوق مشروب القهوة في مقهى «سانت أوستاشيو» بروما، حسب وكالة الأنباء الألمانية. وكانت مجموعات من السكان المحليين والزوار تحتشد في هذا المقهى طوال قرن تقريباً، للاستمتاع بتجربة تذوق مشروب الإسبرسو الأصلي الذي يعد معياراً تقاس به جودة القهوة، ولكن الجديد الذي طرأ على هذا المقهى العريق هو أن معدي مشروب

في مرة من المرات استيقظ أمير غيهل على صوت ماكينة القهوة في مطبخه، فكانت زوجته بصدد تحضير فنجان قهوة لها مثل عادتها كل صباح، غيهل لا يشرب القهوة لأنه يفضل مشروبات ساخنة أخرى عليها، وفجأة قالت زوجته: «استطاعوا استخدام النجم جورج كلوني ليكون وجه ماكينات وقهوة نيسبريسو؛ لكنهم لم يتمكنوا من وضع قهوة ألذ في الكبسولة». وفي تلك اللحظة تنبه غيهل للمسألة، وجاءته فكرة رائعة بأن يتبنى اختراع الكبسولة؛ ولكن بمستوى غير مسبوق.

رغم أن أصل القهوة يعود إلى إندونيسيا والفلبين، خاضت الهند، التي تعد ثالث أكبر دولة منتجة للقهوة، مجال زراعة القهوة التي تشتهر باسم «كوبي لواك» أو قهوة القط.