الأطباق

الفسيخ، أكلة يتناولها المصريون على فترات متباعدة وفي الأعياد والمواسم؛ يُعدّها بعضهم «أكلة شهية ولذيذة»، في حين يراها آخرون مصدراً للسموم والروائح الحادة.

ما هي أكلات دونالد ترمب المفضّلة؟ ولماذا تقتصر حميته الغذائية على الوجبات السريعة والمشروبات الغازيّة؟

يحب الكثير من الأشخاص طعم الجبن، لكن يميل كثير من الناس إلى استبعاده من نظامهم الغذائي بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة والصوديوم.

توصلت دراسة جديدة إلى أن استخدام كميات أقل من الملح في طعامك قد يبدو مملاً، لكن المكاسب قد تكون كبيرة مثل انخفاض خطر الوفاة.

توفيت مدوّنة طعام هندية شهيرة قامت بتسجيل تجاربها مع الطعام بعد استئصال معدتها جراحياً بسبب ورم، عن عمر يناهز الخمسين.

باعتبارها طبيبة قلب هناك نوع واحد من الوجبات الخفيفة على وجه الخصوص لا تتناوله إليزابيث كلوداس أبداً... وهي رقائق البطاطس.

أصبح رجل في منتصف الستينات من عمره ثاني شخص يتوفى بسبب تفشٍّ لما يشتبه بأنها حالات تسمم غذائي في أحد فروع مطعم «بولام كوبيتيام» الماليزي

كشفت دراسة جديدة أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على ألياف يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ لدى كبار السن.

من المعروف أن ممارسة الرياضة تظل ذات أهمية مرتفعة حتى خلال الصوم حيث إن النشاطات البدنية يُنصح بها بشكل واسع ولكن مع بعض التعديلات المهمة

كشفت الإعلامية الأميركية الشهيرة أوبرا وينفري عن أمر غير عادي تحتفظ به في ثلاجتها دائماً.

عانت سلسلة مطاعم «ماكدونالدز» من عطل في نظام تكنولوجيا المعلومات (آي تي) في بعض مطاعمها، مما جعل العملاء غير قادرين على طلب الطعام.

يشارك الخبراء المؤشرات الحيوية الستة التي لها التأثير الأكبر على النوم، ونصائح حول كيفية تحسينها.

عادة إهداء التمور تشتهر في المجتمع السعودي خلال الشهر الفضيل، ورغم تطور العالم وتغير العادات والتقاليد، فإن هذا التقليد لا يزال محبوباً ومستمراً.

في طريقنا لتخزين المؤن قبل بداية الشهر، من الأرز والمعلبات إلى اللحوم والأسماك والمرطبات... علينا ألاّ ننسى أننا كأشخاص في حاجة أيضاً إلى تحضير أجسامنا للصوم.

ربما لم يسمع الكثير من الناس عن التورين، ولكن هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث المخصصة للكشف عن إمكاناته، وفيما يلي بعض فوائده المحتملة.

قرص الفلافل ليس مجرّد مكوّنات محشوَّة بالنسبة إلى الشغوفين، بل تقليد وإرث. في لبنان، يستلذّ كثيرون بالطعم حين يُقدَّم مع مُكمّلاته من بندورة وطرطور وبقدونس.

لم يكن لدى دون غورسكي كثير من الناس الذين يراهنون على عيشه حتى السبعينات من عمره، وذلك بسبب تناوله شطائر «بيغ ماك» يومياً.

يزيد تناول الأطعمة فائقة المعالجة من خطر الإصابة بالعشرات من الحالات الصحية، التي قد تكون قاتلة في بعض الأحيان، وفقاً لمراجعة جديدة لـ45 تحليلاً تلوياً.

ادّعت سلسلة مطاعم «موتي محل»، على منافِستها «دارياغانج» أمام المحكمة. واتهمت «موتي محل» في الدعوى. بأنها تزعم ابتكار الوصفة اللذيذة للدجاج بالصلصة الحمراء.

انتقدت السفارة الأميركية في لندن بحثاً جديداً أجرته أكاديمية أميركية أشار إلى أن كوب الشاي المثالي يحتاج إلى قليل من الملح وعصرة ليمون.

وجد العلماء مؤخراً أن النساء اللاتي يحصلن على مزيد من البروتين من الأطعمة النباتية بدلاً من اللحوم يتمتعن بصحة أفضل مع تقدمهن في العمر.

وسط مصاعب معيشية ولمواجهة شحّ الغذاء، تحركت مجموعات شبابية لسد فجوة الغذاء عن طريق مبادرات إطعام تعتمد على ما يعرف بـ«البليلة العدسية»، وهي وجبة تقدم مجاناً.

أعلنت «هيئة فنون الطهي» عن تسمية الأطباق المناطقية لكل مناطق السعودية، ضمن مبادرة «روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق».

أطباق غزة التقليدية مهددة بالاندثار وسط التجويع والتدمير الحاصلَين. الشيف سلام دقّاق، مؤسِسة «بيت مريم»، تشاركنا أبرز الوصفات الغزّاويّة كالرمّانية والسمّاقية.