استشارات

استشارات
TT

استشارات

استشارات

* علاج السكري
* والدتي مصابة بالسكري، ونواجه صعوبات في ضبط نسبة السكر في الدم لديها، بماذا تنصح؟
ع. أم أيمن - الرياض.
- هذا ملخص الأسئلة الواردة في رسالتك. وبداية، علينا تأكيد معلومة مهمة، وهي أن نسبة السكر في الدم بالإمكان ضبطها ضمن المعدلات التي تتطلبها معالجة مرض السكري، أي المعدلات التي يهدف إلى الوصول إليها علاج مرض السكري. ولأن وزن كل إنسان مختلف عن الآخر، وعمره وكمية ما يتناوله من أطعمة طوال اليوم ومقدار بذله النشاط البدني وحالة عمل مختلف الأعضاء في الجسم، كلها هي الأخرى مختلفة من إنسان إلى آخر، فإن تصميم طريقة المعالجة تختلف من مريض إلى آخر.
وعلى الرغم من اختلاف طريقة معالجة كل مريض، فإن هناك خمسة خطوط عامة للمعالجة تنطبق على جميع المرضى. والخطوط العامة هي: الحرص على تناول الأطعمة الصحية الملائمة للشخص المصاب بالسكري، وممارسة الرياضة اليومية، ومراقبة مستوى السكر في الدم، والالتزام بالمتابعة لدى الطبيب واتباع إرشاداته وتناول الأدوية التي يصفها للمريض، والحرص على الاطلاع على المعلومات التي تتعلق بالسكري.
والسير على جميع هذه الخطوط يستلزم من أفراد الأسرة المحيطين بمريض السكري أن يساعدوه أو يساعدوها. بمعنى أنه حينما يكون مريض السكري كبيرا في السن، فإن على الأبناء أو البنات أو الأحفاد مساعدته في توفير الأطعمة الصحية له، وإعدادها وطهيها بطريقة صحية، وتقديمها له مع حساب كميتها. وكذا مساعدته في الالتزام بممارسة النشاط البدني اليومي كالمشي أو الهرولة. وأيضا مساعدته في إجراء تحليل قياس نسبة السكر في الدم وفق توجيهات الطبيب. وأيضا متابعة مواعيد المراجعة مع الطبيب، وتذكيره بيوم الموعد وبأي فحوصات قد يطلب الطبيب إجراءها قبل الموعد، والحضور معه لزيارة الطبيب وفهم إرشادات الطبيب ومتطلبات العناية المنزلية الصحيحة به. وكذلك مساعدته في تناول الأدوية أو تلقي حقنة الإنسولين وحفظها بطريقة صحيحة تضمن فاعلية الإنسولين، ويجب إعطاؤه المعلومات الطبية المفيدة والبحث عنها في الإنترنت أو أي مصادر طبية موثوقة.
ومن المتوقع أن تسهم مساعدة الوالدة في معالجة مرض السكري في الوصول إلى نجاح انضباط نسبة السكر في الدم. وغالبا ما يكون سبب عدم النجاح هو عدم معرفة المريض بكيفية إدارة معالجة المرض، إما لعدم اتضاح المعلومة الطبية التي قالها الطبيب له، أو نسيانه لها، أو ما شابه ذلك. وربما يكون مريض السكري مرهقا بأمراض أخرى، أو يفتقر إلى العزيمة، وهنا يمكن لأفراد الأسرة مساعدته ونجاح ضبط نسبة السكر لديه. ويمكن لعدد من أفراد الأسرة تناوب العناية بمريض السكري، أو تقسيم مهام العناية به فيما بينهم، كأن يحرص أحد الأبناء على مرافقته في المشي اليومي، وآخر على ضبط نوعية وكمية الأطعمة التي يتناولها، وثالث في زياراته للطبيب، وهكذا دواليك.

* الكركم
* ما فوائد الكركم الثابتة علميا؟
أحمد عبد الله - جدة.
- هذا ملخص رسالتك. الكركم شجيرة ذات صلة بالزنجبيل، وهو يزرع في جميع أنحاء الهند، وأجزاء أخرى من آسيا، وأفريقيا. وهو من البهارات ذهبية اللون ذات المذاق الحار والمر نسبيا. ويستخدم الكركم عادة في صبغ المواد الغذائية مثل مساحيق الكاري، والخردل، والجبن. وينمو الجزء المستخدم من الكركم على شكل جذور تحت الأرض، ويجري تجفيفها، وتؤخذ إما عن طريق الفم على شكل مسحوق يضاف إلى أنواع مختلفة من أطباق الطهي، أو على شكل مسحوق يوضع في كبسولات، أو يصنع منه الشاي، أو على هيئة معجون يستخدم على الجلد.
في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم، يستخدم الكركم للمساعدة على الهضم وتخفيف حرقة المعدة وآلام قرحة المعدة وتنشيط وظيفة الكبد، وتخفيف آلام التهاب المفاصل، وتنظيم الدورة الشهرية. كما يوضع الكركم مباشرة على الجلد لعلاج حساسية الأكزيما والتئام الجروح.
إصدارات المركز القومي الأميركي للطب التكميلي والاختياري، الذي يسمى مجازا «الطب البديل»، تقول بالعموم إن هناك أدلة موثوقا بها بدرجة قليلة لدعم استخدام الكركم لأي حالة صحية بسبب أن التجارب السريرية التي أجريت قليلة. وهذا كلام دقيق ينطبق على كثير من المنتجات النباتية أو الحيوانية أو البحرية المستخدمة في أنواع كثيرة من الطب الشعبي في أرجاء العالم. بمعنى أن تقصير الأوساط الطبية والعلمية في إجراء تلك الدراسات السريرية العلمية يحرم البشرية من الاستفادة منها علاجيا أو للوقاية من الأمراض ووضع أي نصائح طبية للاستفادة منها.
ويضيف المركز الأميركي قائلا إن النتائج الأولية للدراسات المختبرية الأخرى التي جرت على الحيوانات تفيد أن المادة الكيميائية الموجودة في الكركم، أي مادة الكركمين قد يكون لها مفعول مضاد للالتهابات، ومضاد للسرطان، وخصائص مضادة للأكسدة. وتؤكد أن الكركم مادة آمنة بالنسبة لمعظم البالغين.

* «باركنسون» والشلل الرعاشي
* هل من الممكن الشفاء من مرض «باركنسون»، وكيف أفهم هذا المرض وأتعامل معه؟
خالد ع. - الكويت.
- هذا ملخص الأسئلة الواردة في رسالتك. بداية، مرض «باركنسون» أو الشلل الرعاشي هو أحد الاضطرابات التي تصيب الخلايا العصبية في منطقة محددة في الدماغ مهمتها أن تتحكم بحركة العضلات، بحيث تتسبب إما في موت هذه الخلايا أو عدم عملها بشكل مناسب لأسباب غير معروفة، ومن أهم أعمالها التي تتضرر هو إفراز مادة تدعى «دوبامين»، وهي مادة تسهل إرسال إشارات عصبية تساعد على تناسق حركة العضلات في مناطق الجسم المختلفة.
ولذا يلاحظ ومن أعراض داء باركنسون حصول ارتعاش اليدين والذراعين والساقين والفك والوجه، وتيبس الذراعين والساقين والجذع، وبطء الحركة، وضعف التوازن والتناسق في حركة الأجزاء المختلفة للجسم. ومع تطور المرض يعاني المريض من اضطراب في المشي ونطق الكلام، كما قد يعاني من مشكلات أخرى كالاكتئاب، أو اضطرابات النوم، أو صعوبة المضغ أو البلع. وعلى الرغم من أنه لا يتوفر دواء يزيل مرض «باركنسون» كلية، إلا أن هناك بعض الأدوية التي تؤدي إلى تخفيف الأعراض بشكل كبير وتحسين حياة المصاب. والعلاج الأساسي لمرض «باركنسون» هو الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم. وفي حالات عدم نجاح هذه المعالجة بهذه الأدوية، يمكن اللجوء إلى الجراحة التي قد تفيد بعض المرضى. والهدف من العلاج الدوائي هو صناعة حالة من التوازن بين أنواع من المواد الكيميائية المحددة في الدماغ، مثل دواء «ليفودوبا» الذي ذكرته في رسالتك، وهو مركب كيميائي يحتاجه الدماغ لإنتاج مادة «دوبامين».. وأنواع أخرى من الأدوية التي حينما يصفها الطبيب يوضح ما هي وما تأثيراتها وكل المعلومات الأخرى التي يحتاج المريض إلى معرفتها، خاصة الآثار الجانبية. ومن المهم عدم التوقف عن تناول الأدوية الخاصة بمعالجة «باركنسون»، واستشارة الطبيب في تناول أي أدوية أخرى أو أي علاجات شعبية.



ما أفضل وقت لتناول المكسرات للطاقة وصحة القلب؟

تناول المكسرات بانتظام يدعم صحة البروستاتا نظراً لاحتوائها على تركيزات مرتفعة من المعادن الأساسية (بيكسلز)
تناول المكسرات بانتظام يدعم صحة البروستاتا نظراً لاحتوائها على تركيزات مرتفعة من المعادن الأساسية (بيكسلز)
TT

ما أفضل وقت لتناول المكسرات للطاقة وصحة القلب؟

تناول المكسرات بانتظام يدعم صحة البروستاتا نظراً لاحتوائها على تركيزات مرتفعة من المعادن الأساسية (بيكسلز)
تناول المكسرات بانتظام يدعم صحة البروستاتا نظراً لاحتوائها على تركيزات مرتفعة من المعادن الأساسية (بيكسلز)

تعدّ المكسرات وجبةً خفيفةً صحيةً تُوفِّر مجموعةً متنوعةً من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والألياف والدهون الصحية.

وبحسب موقع «فيري ويل هيلث»، قد يؤثر توقيت تناولها على مدى فائدتها للجسم من حيث الطاقة أو إنقاص الوزن، بينما يُمكن أن يُسهم تناولها بانتظام، بغض النظر عن التوقيت، في دعم صحة القلب والدماغ.

وأضاف أن أفضل وقت لتناول المكسرات للطاقة هو في الصباح أو تناولها وجبةً خفيفةً في منتصف النهار، فالمكسرات غنية بالدهون الصحية والبروتين والعناصر الغذائية مثل المغنسيوم وفيتامينات ب، التي تُساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.

وتُزوّد ​​المكسرات الجسم بطاقة ثابتة تدوم لفترة أطول من الوجبات الخفيفة السكرية، ولا تُسبب انخفاضاً مفاجئاً في مستوى السكر في الدم كما قد تُسببه رقائق البطاطس أو البسكويت.

وأظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين أضافوا المكسرات، كاللوز، إلى وجبة إفطارهم أو وجبتهم الخفيفة الصباحية، تمكَّنوا من التحكم بشكل أفضل في مستوى السكر في الدم ومستويات الطاقة لديهم طوال اليوم لذا، أضف المكسرات إلى دقيق الشوفان أو الزبادي في الصباح، أو احتفظ بعبوة صغيرة منها على مكتبك لتناولها بوصفها وجبةً خفيفةً في منتصف الصباح.

المكسرات مصدر مهم جداً للكالسيوم (رويترز)

أفضل وقت لتناول المكسرات لصحة القلب

للحصول على أقصى فائدة لصحة القلب، من المهم تناول المكسرات بانتظام وليس في وقت محدد من اليوم.

وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام، بمعدل 42 غراماً يومياً، يستفيدون من فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية، تشمل انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة بسببها والسكتة الدماغية.

وتحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة، وهي مُفضَّلة في النظام الغذائي الصحي للقلب على الدهون المشبعة.

وأظهرت الدراسات أن المكسرات الشجرية تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وهما عاملان يزيدان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تحسِّن نسبة الكوليسترول الضار إلى الكوليسترول النافع الذي يحمي القلب.

وتحتوي المكسرات أيضاً على مضادات الأكسدة وعناصر غذائية أخرى تُقلل من الالتهابات، والتي ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

أفضل وقت لتناول المكسرات لإنقاص الوزن

جرب تناول حفنة صغيرة من المكسرات (نحو 30 غراماً) قبل الغداء أو العشاء بنصف ساعة؛ للمساعدة على التحكم في الشهية.

وهناك عوامل عدة تؤثر على فقدان الوزن، فإذا كنت تحاول إنقاص وزنك، فإن تناول المكسرات قبل الوجبات أو معها قد يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل إجمالاً، فالألياف والبروتين والدهون الموجودة في المكسرات تساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع ولمدة أطول مما يزيد من الشعور بالامتلاء، وهذا بدوره قد يمنعك من الإفراط في تناول الطعام لاحقاً.

وعلى الرغم من أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، فإن بعض الدراسات أظهرت أنها لا تؤدي عادةً إلى زيادة الوزن عند تناولها باعتدال.

وقد ارتبط تناول المكسرات بانتظام بتحسين التحكم في الوزن على المدى الطويل. ربما يعود ذلك إلى أنها تساعد على كبح الشهية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام.

ماذا عن صحة الدماغ؟

لا يوجد وقت مثالي في اليوم ثبت أنه يحسِّن صحة الدماغ بتناول المكسرات، ومع ذلك، يبدو أن تناولها باستمرار كجزء من نظام غذائي متوازن هو الأكثر فائدة. تحتوي المكسرات على فيتامين هـ، وأحماض «أوميغا - 3» الدهنية، ومضادات الأكسدة، وكلها عوامل قد تحمي دماغك مع تقدمك في العمر.

وعلى الرغم من أن مراجعة الدراسات حول المكسرات وصحة الدماغ أظهرت نتائج متباينة، فقد ثبت عموماً أن تناول المكسرات بانتظام يُحسِّن كثيراً من الحالات التي قد تزيد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.

كمية المكسرات التي يجب تناولها

على الرغم من أنَّ المكسرات مفيدة للصحة، فإنه من الضروري مراقبة كمية الحصة، تُعدّ الحصة الصحية نحو 30 غراماً من المكسرات يومياً. وهذا يعادل نحو 20 حبة لوز، أو 15 حبة كاجو، أو 40 حبة فول سوداني.


7 أطعمة يمكن أن تغني عن تناول مكملات «فيتامين ب»

يُعدّ البيض مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 7» (رويترز)
يُعدّ البيض مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 7» (رويترز)
TT

7 أطعمة يمكن أن تغني عن تناول مكملات «فيتامين ب»

يُعدّ البيض مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 7» (رويترز)
يُعدّ البيض مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 7» (رويترز)

تؤدي مجموعة فيتامينات «ب» أدواراً حيوية متعددة في الجسم، لكن يتم التخلص منها بشكل طبيعي عن طريق البول، لذا يجب تعويضها يومياً من خلال تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين أو مكملات الفيتامين، وفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث».

ومن أمثلة الأطعمة الغنية بفيتامينات «ب» المختلفة: البروتينات الحيوانية، والأسماك الدهنية، والخضراوات الورقية، والبيض، والحبوب المدعمة، ومنتجات الألبان، والحمص، وبذور عباد الشمس.

ونستعرض لكم في التقرير التالي أبرز الأطعمة التي يمكن أن تغني عن تناول مكملات «فيتامين ب»:

كبد البقر

تُعدّ لحوم الأعضاء الحيوانية، خصوصاً الكبد، مصدراً غنياً بفيتامينات «ب»، ولا سيما «فيتامين ب 12». وبجانب هذا الفيتامين يوفر كبد البقر سبع فيتامينات أخرى من مجموعة فيتامينات «ب»، وهي: «ب 1» و«ب 2» و«ب 3» و«ب 5» و«ب 6» و«ب 7» و«ب 9» المهمة للصحة.

الأسماك الدهنية والتونة

الأسماك الدهنية أو الزيتية مثل السلمون، بالإضافة إلى التونة، غنية بمجموعة متنوعة من فيتامينات «ب»، مثل: «ب 1» و«ب 2» و«ب 3» و«ب 5» و«ب 6» و«ب 7» و«ب 12».

السبانخ

تُعدّ السبانخ مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 9»، وبدرجة أقل، ببعض فيتامينات «ب» الأخرى. وهناك خضراوات ورقية أخرى غنية بـ«فيتامين ب 9» أيضاً منها الكرنب والبروكلي والسلق وأوراق اللفت.

البيض

يُعدّ البيض مصدراً غنياً بـ«فيتامين ب 7». كما يُوفّر البيض كميات أقل من فيتامينات «ب 2» و«ب 5» و«ب 12».

حبوب الإفطار المدعمة

تُعدّ الحبوب المدعمة (المُضاف إليها فيتامينات) مصدراً طبيعياً لجميع فيتامينات «ب» تقريباً، باستثناء «فيتامين ب 12».

الدجاج واللحم البقري

تُعدّ البروتينات الحيوانية، بما في ذلك الدجاج واللحم البقري والديك الرومي، مصادر ممتازة للعديد من فيتامينات «ب»، ومنها فيتامينات: «ب 2» و«ب 3» و«ب 5» و«ب 6» و«ب 12».

الحليب

يُعدّ الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، بما في ذلك الجبن السويسري والشيدر والزبادي، مصادر غنية بـ«فيتامين ب 2» و«فيتامين ب 12».


5 أطعمة تحتوي على فيتامين ب6 أكثر من الموز

الحصول على الفيتامينات من مصادرها الغذائية يظل الخيار الأفضل (جامعة هارفارد)
الحصول على الفيتامينات من مصادرها الغذائية يظل الخيار الأفضل (جامعة هارفارد)
TT

5 أطعمة تحتوي على فيتامين ب6 أكثر من الموز

الحصول على الفيتامينات من مصادرها الغذائية يظل الخيار الأفضل (جامعة هارفارد)
الحصول على الفيتامينات من مصادرها الغذائية يظل الخيار الأفضل (جامعة هارفارد)

يُعدّ الموز مصدراً جيداً لفيتامين ب6، لكن هناك أطعمة أخرى تحتوي على كمية أكبر منه في الحصة الواحدة. ووفق ما نشره موقع «فيري ويل هيلث»، الجمعة، فإن معظم هذه الأطعمة حيوانية المصدر، مثل كبد البقر والتونة وصدور الدجاج، إلا أن هناك مصدراً نباتياً يتصدر القائمة.

ويحتاج معظم البالغين عادةً إلى 1.3 ملليغرام من فيتامين ب6 يومياً، بينما تحتاج الحوامل إلى 1.9 ملليغرام. ومن المعروف أن فيتامين ب6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يساعد الجسم على أداء عدة وظائف، كإنتاج الأجسام المضادة التي تحارب العدوى والأمراض، وضمان الأداء الطبيعي للأعصاب، وإنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء إلى باقي أنحاء الجسم، بالإضافة إلى تكسير البروتينات إلى صورة بسيطة ليستخدمها الجسم، كما يساعد في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم.

الحمص

ينتمي الحمص إلى عائلة البقوليات، وهو غني بالعديد من المواد والعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والحديد والبروتين. كما يحتوي الحمص على إحدى أعلى نسب فيتامين ب6 في الحصة الواحدة. كوب واحد من الحمص يحتوي على 1.1 ملليغرام، أي ما يعادل 65 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.

كبد البقر

يُصنّف كبد البقر من ضمن الأطعمة فائقة القيمة الغذائية نظراً لغناه بالعناصر الغذائية. توفر حصة 85 غراماً من كبد البقر المقلي 0.9 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 53 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. كما يتميز كبد البقر بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالبروتين، ويحتوي على عناصر وفيتامينات أخرى مثل الحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، والزنك، والنحاس.

تحتوي الأسماك الدهنية على فيتامينات وعناصر أساسية لصحة الجسم (بيكسباي)

التونة

التونة سمكة بحرية يمكن تناولها طازجة أو معلبة. تختلف أنواع التونة في قيمتها الغذائية. بالنسبة لمن يرغبون في زيادة استهلاكهم لفيتامين ب6، قد تكون التونة الصفراء الطازجة - من أسماك المحيط التي تعيش في المياه الدافئة - الخيار الأمثل. توفر حصة 85 غراماً من التونة الصفراء المطبوخة 0.9 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 53 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. كما تُعد التونة الصفراء أيضاً مصدراً غنياً بالمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب12.

السلمون

السلمون سمكة دهنية ذات لحم وردي مميز. يُعرف سمك السلمون الأحمر بقيمته الغذائية العالية، خصوصاً محتواه الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ب6.

ويحتوي سمك السلمون الأحمر تحديداً على 0.6 ملليغرام من هذا الفيتامين لكل 85 غراماً (3 أونصات). أي ما يعادل 35 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. إلى جانب الأحماض الدهنية وفيتامين ب6، يحتوي سمك السلمون الأحمر أيضاً على عناصر غذائية أخرى، مثل فيتامين ب12، وفيتامين أ، وعناصر السيلينيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور والمغنسيوم، والكالسيوم.

يوفر سمك السلمون حماية إضافية للقلب (رويترز)

صدر الدجاج

صدر الدجاج لحم أبيض قليل الدسم، وهو خيار مفضل لدى من يرغبون في تجنب الدهون غير الصحية في نظامهم الغذائي. تحتوي 85 غراماً (3 أونصات) من صدر الدجاج المشوي على 0.5 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 29 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.

يُقبل الناس على تناول صدور الدجاج لانخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيها، وغناها بالبروتين. ففي 100 غرام من صدور الدجاج، يمكنك الحصول على 22.5 غرام من البروتين و112 سعرة حرارية. كما تحتوي صدور الدجاج على كمية جيدة من المغنسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.