الكشف المبكر عن سرطان الثدي يسرّع تشخيص مراحله

دراسة سعودية حديثة تواكب شهر التوعية بالمرض والوقاية منه

د. أطلال محمد أبو سند
د. أطلال محمد أبو سند
TT

الكشف المبكر عن سرطان الثدي يسرّع تشخيص مراحله

د. أطلال محمد أبو سند
د. أطلال محمد أبو سند

ما زلنا نعيش شهر أكتوبر (تشرين الأول) «الوردي»، شهر التوعية والوقاية القائمة على الكشف المبكر لسرطان الثدي. ومع بداية هذا الشهر من كل عام يزداد إقبال النساء، استجابة لبرامج ورسائل التوعية، على الفحص بغرض الكشف المبكر عن هذا المرض المخيف. ولا بد لمن تتقدم لعمل هذا الفحص من الاستعداد النفسي لتبعات ما بعد الكشف، فالنتيجة قد تكون سليمة، أو بحاجة لمتابعة أو قد تكون ليس ما تتمناه كل امرأة. في كل الأحوال، فإن الإقدام على الفحص شجاعة والاستعداد لتقبل النتيجة أيا كانت هو قمة الشجاعة.
يركز قسم الوقاية من السرطان ومكافحته في مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) على اكتشاف السرطان مبكراً، حيث يكون العلاج سهلا، من خلال:
- معرفة مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، وإمكانية تقليل خطر الإصابة به. ومن المهم جدا معرفة التاريخ العائلي، وموعد إجراء فحص سرطان الثدي، ومعرفة مكان إجراء هذا الفحص.
- الحصول على استشارة وراثية وعمل الاختبارات اللازمة أمر أساسي لفهم مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان المبيض الوراثي.
> أحياناً لا تظهر أعراض لسرطان الثدي - ولا حتى كتلة، ويظل الفحص هو المهم.
- التمتع بصحة جيدة والحفاظ عليها يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ويمكن أن يساعد في تحسين فرص البقاء على قيد الحياة في حالة حدوثه.
وتقدم المملكة الفحص مجانا في جميع مستشفياتها ومراكزها الصحية.

- دراسة حديثة
وقد قدمت دراسة حديثة عنوانها «أثر الكشف المبكر على مراحل التشخيص لسرطان الثدي في المملكة العربية السعودية Breast Cancer Stage Migration in Saudi Arabia: Examining the Influence of Screening » للباحثة الإكلينيكية السعودية الدكتورة أطلال محمد أبو سند استشارية طب الأورام العلاجي وأورام الثدي أستاذة مشاركة بكلية الطب جامعة الملك عبد العزيز، الحاصلة على جائزة جدة للإبداع في مجال الإبداع المجتمعي في مبادرة بعنوان (ناجية).
تبحث الدراسة في فائدة التوعية والكشف المبكر لسرطان الثدي، وأظهرت نتائجها تناقص الحالات في مراحل متأخرة، وعوضاً يتم تشخيصها في مراحل مبكرة وهو ما يعرف بـ«stage migration» ومما يميز هذا البحث أنه يتفرد بمناقشة أثر التوعية والكشف المبكر على مراحل التشخيص. نشرت الدراسة في المجلة العالمية للجودة والسلامة في الرعاية الصحية العدد (5) لعام 2022 (Global Journal on Quality and Safety in Healthcare).

- سرطان الثدي
أوضحت الدكتورة أبو سند أن سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطانات شيوعاً بين النساء في السعودية، حيث تم تشخيص 2463 حالة بين يناير (كانون الثاني) وديسمبر (كانون الأول) من عام 2017. وشكل سرطان الثدي 17.7 في المائة من جميع السرطانات المبلغ عنها لدى المواطنين السعوديين، و30.9 في المائة من جميع السرطانات المسجلة بين النساء من جميع الأعمار، وفقاً للسجل السعودي للأورام (SCR) لعام 2021. وقد تم تحليل إحصائيات السجل (SCR) لحدوث سرطان الثدي السنوي (BCI) والنسبة المئوية لكل مرحلة/ سنة لوصف تأثير فحص سرطان الثدي على تحسين معدلات الكشف المبكر.
والتقارير السنوية متاحة على الإنترنت حيث تم استخراج البيانات. وتم تضمين ما مجموعه 10970 حالة إصابة بسرطان الثدي على مدى 17 عاماً في التحليل؛ تم رسم البيانات ومقارنة الاتجاهات. وفي السجل السعودي للأورام (SCR)، يتم تصنيف المراحل باستمرار على أنها محلية وإقليمية وبعيدة وغير معروفة، موصوفة في دليلها الخاص (التدريج هو تجميع حالات السرطان إلى فئات واسعة بناءً على مدى انتشار المرض وفقاً للمراقبة وعلم الأوبئة وملخص المرحلة والنتائج النهائية [SEER]).
[seer.cancer.gov/tools/ssm/ssm2000/intro.pdf]
لقد لوحظ أن مؤشر BCI السنوي قد زاد بمقدار خمسة أضعاف خلال 17 عاماً، فمن 500 حالة في عام 2001 إلى أكثر من 2500 حالة في عام 2017. وحتى عام 2006 - 2007، كانت هناك نسبة عالية بشكل ملحوظ من المرحلة الإقليمية، تلاها انخفاض في السنوات اللاحقة، والذي انعكس من خلال زيادة مطردة في المرحلة المحلية.
من المحتمل أن تكون النسبة المئوية المنخفضة لمرضى المرحلة المبكرة في هذه المراجعة خلال حقبة الفرز المسبق (2001 - 2006) بسبب تأخر التقديم، والإحالة، ونقص التحري والوعي. بالإضافة إلى ذلك، فإن النساء ذوات الأعمار 40 أو أكبر، في نفس حقبة الفرز، كن قد ولدن في الستينيات وما قبلها عندما كان تعليم الفتيات محدوداً، مما أدى إلى تقليل الرعاية الذاتية والوعي الصحي.
في السنوات الأخيرة، تجاوز معدل حدوث المراحل المحلية مثيله في المراحل الإقليمية، وشهد عام 2007 - 2008 بداية تحول وهجرة المراحل (stage migration). نتج هذا التحول الكبير في التوزيع المرحلي عن تغيير إما في نظام التدريج، وهو ما لم يحدث في هذه الحالة، أو تحسن في برامج التوعية بسرطان الثدي والفحص.

- برامج ومشاريع وطنية
> البرنامج الوطني للتوعية بسرطان الثدي. لقد تطور نشاط التوعية بسرطان الثدي مع تشكيل لجنة البرنامج الوطني للتوعية بسرطان الثدي في عام 2003 كمبادرة غير ربحية من قبل مؤسس جمعية «زهرة» لسرطان الثدي والتي تم تأسيسها لاحقاً في عام 2007، (J Infect Public Health، 2019). كما أسست العديد من المنظمات غير الحكومية برامج فحص الثدي في مناطق مختلفة من المملكة. ومن المثير للاهتمام أن العديد من مشاريع الفرز التجريبية في مناطق مختلفة (الرياض والدمام وجدة والقصيم) بدأت منذ عام 1997، (Ann Saudi Med، 1997).
> مشروع الكشف المبكر عن سرطان الثدي. تشير الدكتورة أبو سند إلى أنه وعندما لوحظ من أن جميع حالات المعدلات المنخفضة للكشف عن السرطان - التي تم الإبلاغ عنها، مقارنة بالدول الغربية؛ ومع أن فترات المتابعة كانت قصيرة - كانت تتراوح من 2 إلى 5 سنوات. لذا وفي عام 2012، أطلقت وزارة الصحة مشروع الكشف المبكر عن سرطان الثدي (BCED) على الصعيد الوطني لتعزيز الوقاية الأولية من خلال الوعي الإعلاني عن عوامل الخطر القابلة للتعديل المرتبطة بسرطان الثدي، والوقاية الثانوية من خلال التصوير الشعاعي للثدي للنساء المعرضات لمخاطر متوسطة وهن اللائي تزيد أعمارهن عن 40 عاماً.
> تم توفير المرافق المخصصة، بما في ذلك الوحدات المتنقلة في جميع أنحاء المملكة والمجهزة بأشعة الثدي الشعاعية، ويمكن الوصول إليها مجاناً للمواطنين. تم الاعتراف بشهر أكتوبر على المستوى الوطني باعتباره «شهر التوعية بسرطان الثدي»، مما يعكس التقويم الدولي للسرطان. ومع ذلك، يمكن الوصول إلى مرافق الفحص على مدار العام. تتوفر أيضاً مبادرات حكومية وخاصة أخرى غير ربحية للكشف المبكر عن سرطان الثدي.
وقد أدى هذا بشكل إجمالي إلى مزيد من الكشف عن المرض محليا بالتوافق مع عدد أقل من حالات المرض المتقدم محلياً، أيضاً. بالإضافة إلى ذلك، فإن النساء اللائي يبلغن من العمر 40 عاماً أو أكثر في السنوات الأخيرة كن قد ولدن في منتصف السبعينيات، عندما كانت السعودية تخضع لتحديث وتحضر كبيرين، مما انعكس بلا شك على مستويات الوعي الاجتماعي والتعليمي والصحي للسكان.
بالإضافة إلى الحدوث الإجمالي للإصابة بسرطان الثدي، فقد أبلغ المركز السعودي للأورام (SCR) عن حدوث السرطان حسب الفئة العمرية، كانت نسبة الإصابة أعلى في الأعمار ما بين 30 - 59 سنة. وكانت هنالك زيادة حادة في حدوث سرطان الثدي (BCI) بين الفئات العمرية المستهدفة (أي الفئات العمرية المؤهلة للفحص) بعد إجراء الفحص المبكر لسرطان الثدي بالمقارنة مع المجموعات الأقل عرضة للخضوع للفحص (15 - 30) وما فوق الـ75 سنة لتأكيد التأثير المحتمل للفحص على الإصابة الكلية المتزايدة الملحوظة. ومع ذلك، فإن عدم وجود زيادة تفاضلية واضحة في حدوث الإصابة بسرطان الثدي (BCI) في الفئات العمرية المؤهلة للفحص لا يؤكد ولا يدحض تأثير الفحص على زيادة الإصابة. علاوة على ذلك، قد يكون تأثير التحري قد تم تخفيفه بسبب جمع الفئات العمرية مما أدى إلى تداخل سن القطع لبداية الفحص، كما هو موضح في الفئة العمرية 30 - 44.

- استنتاجات الدراسة
- هناك وعي صحي متقدم بشكل عام، وتقدم في السعي للحصول على الرعاية الطبية، وتحسن الوصول إلى الرعاية حتى بين الأفراد من المسنات.
- من الملاحظ أن المركز السعودي للأورام (SCR)، حتى الآن، لا يشير إلى تواتر حدوث سرطان الثدي في كل فئة عمرية، الأمر الذي كان سيسمح باستنتاج أكثر دقة إذا تم توثيقه.
- رغم أن الهدف النهائي لبرنامج فحص سرطان الثدي هو تقليل معدل الوفيات، لا يمكن المبالغة في الفوائد الأخرى مثل وصف العلاج أو التدخل الأقل سمية.
- يمكن أن تظهر ميزة التحول أو الهجرة المرحلية (stage migration) مع المزيد من الكشف الموضعي للأمراض، مع تقليل التكلفة والوقت اللازمين للعلاج لاحقاً.
- يمكن استخدام مؤشر الإصابة بسرطان الثدي (BCI)، الذي يتم الإبلاغ عنه سنوياً بواسطة المركز السعودي للأورام (SCR)، لقياس أداء الفحص. وهناك مقياس آخر هو خفض معدل الوفيات، ولكن قد يستغرق الأمر سنوات حتى يصبح واضحاً، حيث لا يتم الإبلاغ عنه بشكل متسق ولم يتم تضمينه بعد في السجل السعودي للأورام (SCR).
- يلزم إجراء تقييم دوري لكيفية عمل برنامج الفحص في ضوء النتائج الجديدة أو التغييرات في السكان لضمان بقائه ناجحاً وفعالاً من حيث التكلفة. وبالمثل، فإن التحقق من جودة وأداء البرنامج الذي تم نشره أمر بالغ الأهمية لتحقيق الهدف.
- بشكل عام، من المرجح أن يكون تحول أو هجرة المرحلة (stage migration) الملحوظة متعددة العوامل، بسبب التوسع العام لموارد الرعاية الصحية، بما في ذلك الفحص، وزيادة الوعي الصحي، وتحسين الوصول إلى الرعاية.

- السجل السعودي للأورام
في عام 1992، تم إنشاء السجل السعودي للأورام (SCR)، تحت إشراف وتمويل وزارة الصحة السعودية. وفي عام 2004، تم ربطه مع الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية. وفي عام 2014، تم نقل السجل إلى المجلس الصحي السعودي التابع لإدارة السجلات الوطنية في المركز الوطني للمعلومات الصحية. يقوم السجل السعودي للأورام بجمع المعلومات من خلال مسجلي السرطان بمراكز الأورام في القطاعات الصحية المختلفة بالمملكة، حيث يتم العمل على تسجيل جميع حالات السرطان وإدخال بياناتها باستخدام برنامج آلي معتمد، وتتم مراجعة جودة البيانات وتحليلها وإصدار التقارير السنوية في المكتب الرئيسي بالمجلس الصحي السعودي.
وقد كان للمعلومات الإحصائية التي يوفرها السجل السعودي للأورام غاية الأهمية لتطوير الخدمات الصحية والوقائية لمرضى السرطان بالمملكة العربية السعودية خلال الثلاثين سنة الماضية، كما انضمت وزارة الصحة لمقدمي الخدمات الطبية المتخصصة لمرضى السرطان بافتتاح عدد من المدن الطبية المرجعية ومراكز الأورام المتخصصة منذ عام 200، وفقاً لآخر تقارير انتشار السرطان في المملكة عام 2017 (Cancer incidence report 2017).
* استشاري طب المجتمع


مقالات ذات صلة

السكر العادي أم بدائله أيها أفضل؟

صحتك قطع صغيرة من السكر (بيكسلز)

السكر العادي أم بدائله أيها أفضل؟

قال موقع فيري ويل هيلث إن المحليات الصناعية، والطبيعية، هي بدائل تُستخدم بدلاً من السكر العادي

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك مكملات (بيكسلز)

أطعمة بديلة عن مكملات الألياف

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن الأطعمة الغنية بالألياف تُعدّ بديلاً لمكملات الألياف لإدخالها بشكل طبيعي في النظام الغذائي، مع دعم صحة القلب.

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطبخ والطبّ التقليدي منذ قرون (جامعة أريزونا)

7 وصفات يومية تجعل الكركم جزءاً من نظامك الغذائي

كشفت دراسة أنّ تناول 90 ملليغراماً من مستخلص الكركمين لمدة 18 شهراً قد حسَّن نتائج المشاركين في اختبارات الانتباه والذاكرة...

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك التغيرات التي تطرأ على الأمعاء مع التقدم في العمر يمكن أن تسهم في تدهور القدرات الإدراكية (بيكسباي)

دراسة: شيخوخة الأمعاء تزيد من تدهور القدرات الإدراكية

أشارت دراسة أجريت على الفئران إلى أن التغيّرات التي تطرأ على الأمعاء مع التقدم في العمر يمكن أن تُسهم في تدهور القدرات الإدراكية.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك رسم توضيحي يُظهر مجسمات صغيرة تحمل أجهزة كمبيوتر وهواتف ذكية أمام عبارة «الذكاء الاصطناعي» (رويترز)

هل تثق بالذكاء الاصطناعي لتحديد طعامك؟ دراسة تحذر المراهقين

دراسة علمية جديدة تحذر من أن الاعتماد على هذه الأدوات لتخطيط النظام الغذائي قد يحمل مخاطر صحية حقيقية؛ إذ قد تقود بعض المراهقين إلى تناول كميات أقل من المطلوب.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)

السكر العادي أم بدائله أيها أفضل؟

قطع صغيرة من السكر (بيكسلز)
قطع صغيرة من السكر (بيكسلز)
TT

السكر العادي أم بدائله أيها أفضل؟

قطع صغيرة من السكر (بيكسلز)
قطع صغيرة من السكر (بيكسلز)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن المحليات الصناعية، والطبيعية، هي بدائل تُستخدم بدلاً من السكر العادي لأسباب مختلفة و قد تُفيد بدائل السكر في إدارة مستوى السكر في الدم ومرض السكري، ولكن يجب مراعاة بعض الاحتياطات عند استخدامها.

وأضاف أنه عند استخدامها باعتدال، قد تكون بدائل السكر أفضل لمستوى السكر في الدم من السكر العادي (السكروز).

وتحتوي بدائل السكر على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنةً بالسكر العادي حيث يحتوي السكرالوز (سبليندا) وبعض المحليات الصناعية الأخرى على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات لكل ملعقة صغيرة.

وللمقارنة، تحتوي ملعقة صغيرة من السكر العادي على أربعة غرامات من الكربوهيدرات البسيطة.

وبشكل عام، لا تُهضم بدائل السكر بطريقة هضم السكر العادي نفسها، حيث تُهضم الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في السكر العادي إلى غلوكوز، الذي يُمتص بعد ذلك في مجرى الدم، ما يرفع مستوى السكر في الدم.

والعديد من بدائل السكر، بما في ذلك السكرين، والأسبارتام، وأسيسولفام البوتاسيوم (أسيسولفام البوتاسيوم)، وستيفيا، لا تتحول إلى غلوكوز، ومن ثمّ لا تؤثر بشكل كبير على مستوى السكر في الدم.

ومقارنةً بالسكر العادي، تتميز معظم بدائل السكر بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي حيث يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول طعام معين.

ويُعدّ السكر العادي من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، حيث يتجاوز 70.4.

وبدائل السكر أحلى من السكر العادي بأكثر من 100 ضعف وبسبب حلاوتها الشديدة، يُمكن استخدام كميات أقل منها مقارنةً بالسكر العادي.

شخص يُجري قياساً لمستوى السكر في الدم (أرشيفية - رويترز)

و قد يُساعد استخدام كميات أقل على تقليل إجمالي استهلاك الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ما قد يُفيد مستويات السكر في الدم كما قد تُساعد بدائل السكر في جهود إنقاص الوزن.

وتحتوي العديد من بدائل السكر على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، لذا فإن استخدامها قد يُساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل عام.

ويرتبط فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي بتحسين حساسية الإنسولين، وهو عنصر أساسي في ضبط مستوى السكر في الدم.

نظراً لتضارب نتائج الأبحاث حول فوائد بدائل السكر، يلزم إجراء المزيد من الدراسات حول تأثيرها على مستويات السكر في الدم فبينما تُظهر العديد من الدراسات فوائد محتملة، وجدت دراسات أخرى أن بدائل السكر لا تُحسّن مستوى السكر في الدم إلا بشكل طفيف أو لا تُحسّنه على الإطلاق مقارنةً بالسكر، ومع ذلك قد تكون بعض بدائل السكر أفضل من غيرها.

وقد تتساءل عن كيفية اختيار المُحلي الأنسب لضبط مستوى السكر في الدم، مع أنه يُنصح باستشارة الطبيب المختص لمساعدتك في إدارة ارتفاع مستوى السكر في الدم أو داء السكري.

وكما هو الحال مع السكر العادي، يجب استخدام بدائل السكر باعتدال وذلك نظراً لآثارها الجانبية المحتملة وعيوبها الأخرى وقد يؤدي الإفراط في استخدام بدائل السكر إلى الإصابة بداء السكري. فبينما قد تُسبب بدائل السكر انخفاضاً في مستوى السكر في الدم بعد استخدامها مباشرةً مقارنةً بالسكر العادي، لكن الإفراط في استهلاكها أو استخدامها على المدى الطويل قد يُسبب مقاومة الإنسولين ويزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

قد تُخلّ بدائل السكر بتوازن الميكروبيوم المعوي. وقد رُبطت المُحليات الصناعية، على وجه الخصوص، بتغيرات في توازن البكتيريا في الميكروبيوم المعوي. وقد يؤثر اختلال توازن الميكروبيوم المعوي سلباً على مستويات الإنسولين وسكر الدم.

تُشير الأبحاث الحديثة إلى وجود صلة محتملة بين المُحليات الصناعية وأمراض القلب. ووفقاً لإحدى الدراسات القائمة على الملاحظة، فإن الإفراط في استهلاك المُحليات الصناعية قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقد تُسبب بدائل السكر آثاراً جانبية، بما في ذلك أعراض الجهاز الهضمي (المعدة)، وتغيرات في حاسة التذوق، وردود فعل تحسسية، وتغيرات في حساسية الإنسولين، وتأثيرات على القلب والأوعية الدموية وقد ارتبطت الكحوليات السكرية باضطراب المعدة، والانتفاخ، والغثيان، والإسهال.


أطعمة بديلة عن مكملات الألياف

مكملات (بيكسلز)
مكملات (بيكسلز)
TT

أطعمة بديلة عن مكملات الألياف

مكملات (بيكسلز)
مكملات (بيكسلز)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن الأطعمة الغنية بالألياف تُعدّ بديلاً لمكملات الألياف لإدخالها بشكل طبيعي في النظام الغذائي، مع دعم صحة القلب، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وصحة الأمعاء.

وأضاف أن تناول الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف قد يكون له في بعض الحالات تأثيرٌ مماثلٌ لتأثير مكملات الألياف في علاج الإمساك، وأحياناً مع آثار جانبية أقل.

وتدعم أطعمة مثل البقوليات والأفوكادو والحبوب الكاملة صحة الأمعاء. كما أنها مرتبطة بصحة القلب وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتُضيف بعض الأطعمة، مثل الكيوي وبذور الشيا، كميات كبيرة من الألياف إلى النظام الغذائي بكميات صغيرة نسبياً.

الكيوي:

قارنت إحدى الدراسات تناول حبتين من الكيوي يومياً مع السيليوم، وهو نوع من مكملات الألياف لعلاج الإمساك.

وشملت الدراسة بالغين تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عاماً يعانون الإمساك الوظيفي، ومتلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإمساك.

وتناول المشاركون في الدراسة إما حبتين من الكيوي يومياً وإما مكملات السيليوم لمدة أربعة أسابيع. وقد لُوحظ ازدياد عدد مرات التبرز لدى المشاركين في المجموعتين. ويشير هذا الازدياد إلى فاعلية كل من تناول الكيوي وتناول السيليوم في علاج الإمساك.

الكيوي من الفواكه الغنية بفيتامين «سي» المفيد لنضارة البشرة (جامعة ويسكونسن)

وكانت معاناة الإمساك أقل لدى من تناولوا الكيوي مقارنةً بمن تناولوا ألياف السيليوم. كما لُوحظ اختلاف آخر بين المجموعتَين في الآثار الجانبية، حيث عانى من تناول الكيوي انتفاخاً أقل مقارنةً بمن تناولوا مكملات السيليوم.

بذور الشيا:

بذور الشيا غذاء متعدد الاستخدامات غني بالعناصر الغذائية، وغني بالألياف، وتحتوي ملعقتان كبيرتان فقط من بذور الشيا على 10 غرامات من الألياف.

وتُفيد الألياف الموجودة في بذور الشيا صحة الجهاز الهضمي من خلال زيادة حجم البراز. وتسهّل مرور البراز الأكثر كثافة عبر الأمعاء، مما يؤدي إلى حركة أمعاء أكثر انتظاماً وأسهل في الإخراج.

البقوليات:

الفاصولياء والبازلاء والعدس جميعها أنواع من البقوليات. وهي مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والألياف، وتحتوي على بعض البروتين.

وأظهرت دراسة أُجريت على نساء بعد انقطاع الطمث أن تناول نصف كوب من البقوليات (الحمص، والفاصوليا الحمراء، والفاصولياء البيضاء، واللوبيا، والعدس) يومياً لمدة 12 أسبوعاً يُحسّن الإمساك.

كما تحسّنت صحة الجهاز الهضمي لدى النساء، مع زيادة إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

وتُعدّ الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مهمة للصحة العامة، وقد تُساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، والحفاظ على وزن صحي.

حبوب الإفطار:

تحتوي الحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة (الشوفان، والغرانولا، والذرة، والقمح الكامل، والكينوا، أو الأرز البني) على ألياف أكثر من تلك المصنوعة من الحبوب المكررة (الدقيق الأبيض، والأرز الأبيض)، ويُعدّ اختيار الحبوب الغنية بالألياف والمنخفضة في السكر والدهون أفضل من اختيار الحبوب المُحلاة بكثرة.

ويُقلّل تناول الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة، ويُحسّن صحة الأمعاء. كما قد تُساعد الحبوب الغنية بالألياف على زيادة عدد مرات التبرز أسبوعياً، كما أظهرت إحدى الدراسات.

الأفوكادو:

تحتوي ثمرة الأفوكادو المتوسطة على دهون نباتية صحية، بالإضافة إلى 13.4 غرام من الألياف.

وأظهرت إحدى الدراسات التحليلية أن تناول الأفوكادو قد يُساعد في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المُشخّصين بارتفاع الكوليسترول في الدم (ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الكلي).

حبات من الأفوكادو (أرشيفية - رويترز)

وفي دراسة أخرى، تحسّن مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين استبدلوا الأفوكادو بأحد الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي، وانخفضت لديهم مؤشرات أمراض القلب.

والأفوكادو من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، لذا من المهم تناوله باعتدال وتجنّب الإضافات التي لا تضيف أي قيمة غذائية.

Your Premium trial has endedYour Premium trial has ended


7 وصفات يومية تجعل الكركم جزءاً من نظامك الغذائي

الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطبخ والطبّ التقليدي منذ قرون (جامعة أريزونا)
الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطبخ والطبّ التقليدي منذ قرون (جامعة أريزونا)
TT

7 وصفات يومية تجعل الكركم جزءاً من نظامك الغذائي

الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطبخ والطبّ التقليدي منذ قرون (جامعة أريزونا)
الكركم من أبرز التوابل المستخدمة في الطبخ والطبّ التقليدي منذ قرون (جامعة أريزونا)

يحتوي الكركم على الكركمين، وهي مادة طبيعية تمنحه لونه المميّز. ورُبط الكركمين بمجموعة من الفوائد الصحية، أبرزها التأثيرات المضادّة للالتهابات. كما وجدت دراسات عدّة أنّ مكملات الكركمين تُخفف الألم والالتهاب لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام أو غيرها من أمراض المفاصل. ويحتوي الكركم أيضاً على مضادات أكسدة تُساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، ما قد يُسهم في الوقاية من السرطان وبعض الأمراض المزمنة.

وكشفت دراسة أُجريت عام 2018 أنّ تناول 90 ملليغراماً من مستخلص الكركمين لمدة 18 شهراً قد حسَّن نتائج المشاركين في اختبارات الانتباه والذاكرة.

وبفضل قدرته على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، إلى جانب خصائصه المضادّة للأكسدة والالتهابات، قد يُسهم الكركم في تحسين صحة القلب. وأخيراً، تشير بعض الأدلة العلمية إلى أنه قد يُساعد في تقليل التوتر وتخفيف بعض عوارض الاكتئاب.

ويُستخدم الكركم منذ قرون في الطبخ والطبّ التقليدي. وإذا كنت ترغب في إضافته إلى نظامك الغذائي، إليك 7 طرق بسيطة للإيفاء بهذا الهدف، وفق تقرير نُشر، الجمعة، على موقع «فيري ويل هيلث».

شاي الكركم

يُعد تحضير كوب من شاي الكركم طريقة سهلة ولذيذة لإضافته إلى نظامك الغذائي. ويُعرف الكركم بخصائصه القوية المضادّة للالتهابات والداعمة لجهاز المناعة. ولزيادة فاعليته، أضف كمية قليلة من الفلفل الأسود إلى الشاي، إذ تشير الدراسات إلى أنه يُحسِّن امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. ويمكن أيضاً إضافة الزنجبيل إلى شاي الكركم للاستفادة من فوائده الصحية الإضافية.

الحليب الذهبي

يُحضّر من الحليب الدافئ مع الكركم والزنجبيل والقرفة ورشَّة من الفلفل الأسود. ويمكن تحليته بالعسل أو بشراب التمر. وتشير البحوث إلى استخدامه في حالات مثل قرحة الاثني عشر، والربو، والملاريا، والسعال، ونزلات البرد. ويتميّز الحليب الذهبي بخلوّه من الكافيين، إذ يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، ممّا يجعله بديلاً مناسباً للقهوة.

الكاري

يتميَّز الكاري بصلصته الغنية بالتوابل، مثل الكركم والكمون والهيل، المعروفة بخصائصها المضادّة للأكسدة والالتهابات. وتتعدَّد أنواع الكاري بشكل كبير، بما في ذلك الأنواع المحضَّرة بمكوّنات نباتية، وتلك التي تحتوي على بروتينات حيوانية. وتشير الدراسات إلى أنّ تناوله بانتظام يرتبط بفوائد صحية معيّنة، وقد يُسهم في زيادة متوسّط العُمر المتوقَّع.

يتميَّز الكركم بلونه الذهبي وفوائده الصحية المتنوّعة (رويترز)

الشوربات

يمكن أن يُحسّن الكركم نكهة الشوربات وقيمتها الغذائية على مائدة الطعام. أضف بضع ملاعق صغيرة من الكركم إلى شورباتك المفضّلة، مثل شوربة الدجاج أو العدس. كما يمكن إضافته إلى مرق العظام أو الخضار المُحضّر منزلياً. وتشير البحوث إلى أنّ الكركم يمتلك خصائص قد تُساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام.

العصائر

إذا لم تُفضّل طعم الكركم، يمكنك إضافته إلى العصائر. وتُساعد العصائر المُضاف إليها مكونات قوية مثل الفواكه والخضراوات الورقية وبذور الشيا وبذور الكتان والتوابل أو ماء جوز الهند على إخفاء نكهة الكركم القوية، مما يُسهّل الاستفادة من فوائده.

مشروبات الكركم الصحية

مشروبات الكركم الصحية هي مشروبات صغيرة مُركّزة تُحضَّر من الكركم الطازج أو المطحون، وغالباً ما تُخلط مع مكوّنات أخرى مُعزِّزة للصحة مثل الزنجبيل، وعصير الليمون، والعسل، وخلّ التفاح، والفلفل الأسود. وتشتهر هذه المشروبات بخصائصها المضادّة للالتهابات والمضادة للأكسدة، إلى جانب قدرتها على دعم وظائف المناعة، وتحسين الهضم، وتقديم فوائد مُحتملة مضادّة للسرطان.

الكركم والعسل

يوفّر العسل فوائد طبيعية مضادّة للأكسدة والالتهابات والميكروبات. وعند مزجه مع الكركم، يعزّز من فوائد الأخير الطبّية والمضادّة للالتهابات، ما يُحسّن الاستجابة العامة للجسم. ويمكنك بسهولة إضافة كِلا المكوّنين إلى نظامك الغذائي عن طريق تحضير شاي الكركم المُحلّى بالعسل، أو إضافتهما إلى الحليب الدافئ، أو مزجهما في العصائر، أو استخدامهما في تتبيلات الطعام والصلصات وتتبيلات السلطة.