هل تزيد الدهون المشبعة حقاً من مخاطر الإصابة بأمراض القلب؟

اعتقد الخبراء سابقاً أن الابتعاد عن الدهون المشبعة يساهم في الحد من أمراض القلب (رويترز)

تعتبر أمراض القلب والأوعية الدموية، هي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. ولطالما اعتقد الخبراء أن الابتعاد عن الدهون المشبعة يساهم بشكل كبير في الحد من هذه الأمراض، وهو الأمر الذي نفته تماماً دراسة جديدة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ).
ووفقا لصحيفة «إكسبرس» البريطانية، فقد قام فريق الدراسة، التابع لجامعة سيدني، بمتابعة الحالة الصحية لـ9899 امرأة لمدة 15 عاماً مع تتبع نظامهن الغذائي والمشكلات الصحية التي عانين منها، وأهمها أمراض القلب والأوعية الدموية.
ووجد الباحثون أن زيادة تناول الدهون المشبعة لا يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفيات لدى النساء، بل إنهم أشاروا إلى أن زيادة تناول هذه الدهون ترتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
وتوجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة من بينها اللحوم الحمراء والزبدة وزيت النخيل والمخبوزات والبسكويت.
وتتناقض هذه النتائج مع الكثير من الأبحاث السابقة التي دعمت وجود صلة بين الدهون المشبعة والأمراض القلبية الوعائية.
وقالت سارة زمان، الأستاذة المساعدة في جامعة سيدني، التي شاركت في إعداد الدراسة إنه «في حين أن سبب هذا التناقض غير واضح، إلا أننا نعتقد أن الدراسات السابقة أهملت فكرة احتواء الدهون المشبعة على الألياف، والتي من المعروف أنها تساعد في منع تشكل اللويحات في الشرايين، وهو الأمر الذي يتسبب في الإصابة بأمراض القلب».
وأضافت: «علاوة على ذلك، فإن العديد من الدراسات السابقة شملت في الغالب مشاركين من الذكور أو افتقرت إلى التحليلات الخاصة بالجنس. ومن ثم فهناك حاجة إلى مزيد من البحث للتركيز على تأثير الدهون المشبعة على الذكور والإناث كل على حدة».
ونصح فريق الدراسة الأشخاص بضرورة تضمين الكثير من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور إلى نظامهم الغذائي اليومي دعماً لصحتهم.