الفتيات يدخلن سن الحيض مبكراً... دراسة تكشف تأثير تلوث الهواء

طفلة تلعب على الثلج (رويترز)
طفلة تلعب على الثلج (رويترز)
TT

الفتيات يدخلن سن الحيض مبكراً... دراسة تكشف تأثير تلوث الهواء

طفلة تلعب على الثلج (رويترز)
طفلة تلعب على الثلج (رويترز)

عاماً بعد عام أصبحت الفتيات يدخلن سن البلوغ في وقت مبكر. ويُرجع بحث جديد نشرته شبكة «بي بي سي» السبب «جزئياً» إلى التعرض للهواء السام.

فلعقود عدة، شعر العلماء في جميع أنحاء العالم بالقلق البالغ إزاء العلامات التي تشير إلى أن الفتيات يدخلن مرحلة البلوغ في سن أصغر مقارنة بالأجيال السابقة.

فمنذ أن تمر الفتيات بالدورة الشهرية الأولى، وهو ما يطلق عليه العلماء سن الحيض، إلى بدء نمو الثدي، يبدو أن هذه التغييرات الأساسية التي تشير إلى بداية فترة المراهقة تحدث بشكل تدريجي في وقت أقرب، بحسب البحث.

قبل 4 سنوات

وتشير التقديرات إلى أن الفتيات اليوم يبدأن الحيض قبل 4 سنوات مقارنة بالفتيات اللاتي عشن قبل قرن من الزمان.

وفي شهر مايو (أيار) الماضي، أظهرت بيانات جديدة في الولايات المتحدة أنه في حين أن الفتيات المولودات بين عامي 1950 و1969 بدأن الحيض عند سن 12.5 عاماً، فقد انخفض العمر إلى 11.9 عاماً في المتوسط ​​بالنسبة للجيل المولود في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

وقد لوحظ نفس الاتجاه أيضاً في جميع أنحاء العالم. وصف علماء كوريون جنوبيون بشيء من القلق كيف أن عدد الفتيات اللاتي تظهر عليهن علامات البلوغ المبكر، إما من خلال نمو الثدي أو الحيض قبل سن الثامنة، زاد بمقدار 16 ضعفاً بين عامي 2008 و2020.

وفي هذا المجال، قالت أودري جاسكينز، الأستاذة المساعدة في جامعة إيموري في أتلانتا، الولايات المتحدة: «إننا نرى أيضاً أن هذه الأعمار المتناقصة عند البلوغ تكون أكثر وضوحاً في المجموعات ذات الوضع الاجتماعي والاقتصادي الأدنى، ومجموعات الأقليات العرقية. وهذا له آثار مهمة على الصحة على المدى الطويل».

البلوغ المبكر يقلص نافذة الخصوبة

يشعر الباحثون، مثل جاسكينز، بالقلق في المقام الأول من أن بداية البلوغ مبكراً قد تؤدي إلى سلسلة من الأحداث التي لها عواقب بعيدة المدى لاحقاً في مرحلة البلوغ. وتشير البيانات الناشئة إلى أن ذلك قد لا يؤدي إلى تقليص نافذة الخصوبة فحسب، وخاصة إذا دخلت هؤلاء النساء مرحلة انقطاع الطمث في وقت مبكر، بل قد يؤدي إلى تقصير حياتهن.

وارتبط البلوغ المبكر مراراً وتكراراً بزيادة خطر الإصابة بأمراض تتراوح بين سرطان الثدي والمبيض، والمتلازمات الأيضية، مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ولا يزال العلماء يحاولون فهم السبب وراء ذلك، لكن بريندا إسكينازي، أستاذة الصحة العامة بجامعة كاليفورنيا في بيركلي، تقول إن إحدى النظريات تشير إلى أنه إذا تعرضت خلايا الجسم لمستويات متداولة من الهرمونات الجنسية مثل هرمون الإستروجين بنسبة أكبر خلال فترة من الزمن، يمكن أن يزيد هذا من خطر تطور الورم، لأن هذه الهرمونات تحفز نمو الخلايا.

وأوضحت أن «هناك بعض النظريات التي تقول إن وجود نافذة أطول للتعرض للهرمونات يزيد من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز التناسلي».

ولكن لماذا يتسارع نمو الفتيات بهذه الطريقة؟

من السمنة إلى تلوث الهواء

يتم تحديد بداية البلوغ من خلال شبكتي اتصال واسعتي النطاق في الجسم، تُعرفان باسم محاور الغدة النخامية والكظرية (HPA) والغدة النخامية والغدد التناسلية (HPG). وهي تربط منطقة من الدماغ تسمى منطقة ما تحت المهاد التي تنظم وظائف الجسم الأساسية المختلفة من الجوع إلى التحكم في درجة الحرارة، مع غدد مختلفة تفرز الهرمونات.

وفق جاسكينز، فمن 10 إلى 20 عاماً مضت، افترض العلماء أن السبب الوحيد للبلوغ المبكر هو السمنة لدى الأطفال، حيث تلعب البروتينات التي تنتجها الخلايا الدهنية التي تسمى الأديبوكينات دوراً في تحفيز محوري HPA وHPG، لكن في الآونة الأخيرة فقط، تم الانتباه إلى وجود عوامل أخرى معنية.

وبالفعل، أشارت دراسات عدة في السنوات الثلاث الماضية إلى سبب آخر أكثر إثارة للدهشة، ألا وهو تلوث الهواء، وفق «بي بي سي».

وقد تم إجراء كثير من هذه الأبحاث من قبل علماء في كوريا الجنوبية، حيث تم تصنيف سيول وبوسان وإنتشون من بين أكثر 100 مدينة تلوثاً في العالم، وفقاً لمؤشر«IQAir».

وحدّدت مراجعة نشرت مؤخرا من جامعة «Ewha» النسائية في سيول وجود علاقة متكررة بين التعرض لمختلف الملوثات والبداية المبكرة للبلوغ.

ويبدو أن بعض المسببات الرئيسية هي الغازات السامة مثل ثاني أكسيد الكبريت وثاني أكسيد النيتروجين وأول أكسيد الكربون والأوزون، التي يتم إطلاقها جميعاً في الهواء إما من خلال انبعاثات المركبات أو النفايات التي تنتجها مصانع التصنيع.

وفي عام 2022، قامت دراسة أجراها علماء في بولندا، وهي الدولة المعروفة بسوء نوعية الهواء بسبب انتشار مصانع حرق الفحم، بفحص بيانات 1257 امرأة، ووجدت صلة بين التعرض الأكبر لغازات النيتروجين وحدوث الحيض قبل سن 11 عاماً.

وربما يكون مصدر القلق الأكبر هو الجسيمات الدقيقة (PM)، وهي جزيئات صغيرة جداً لا يمكن رؤيتها، لكنها تطلق في الهواء من مصادر تتراوح من مواقع البناء إلى حرائق الغابات، ومحطات توليد الطاقة، ومحركات المركبات، حتى الطرق غير المعبدة المتربة.

وفي أكتوبر (تشرين الأول) 2023، وجدت جاسكينز وزملاؤها أن الفتيات الأميركيات اللاتي تعرضن لكميات كبيرة من الجسيمات الدقيقة، التي يبلغ قطرها أقل من 2.5 ميكرومتر، سواء في رحم أمهاتهن أو أثناء الطفولة، أكثر عرضة للإصابة بمشاكل صحية خطيرة، ويحصلن على الدورة الشهرية الأولى في سن مبكرة.

وأظهرت الدراسات، التي استخدمت خليطاً من الجزيئات الموجودة في عينات الهواء الداخلي، أن المواد الكيميائية الموجودة داخل هذه الجزيئات الدقيقة قادرة على التفاعل مع مستقبلات الهرمونات المختلفة المشاركة في النمو، وخاصة الأندروجين والإستروجين، ويمكن أن يؤدي هذا إلى تفاعل متسلسل يؤدي إلى بدء البلوغ.

وأوضحت جاسكينز أن «الفرضية الأساسية بالنسبة لنا تقول إن الفتيات اللاتي تعرضن بشكل أكبر للجسيمات الدقيقة (2.5) تعرضن أيضاً لمزيد من المواد الكيميائية التي كانت تحاكي هرمون الإستروجين أو تعطل بشكل عام محور (HPA) وإشاراته المنتظمة، ما يدفع الجسم إلى الدخول في سن البلوغ في وقت مبكر».

وفي الوقت نفسه، من المحتمل أن يكون هناك كثير من العوامل المختلفة المرتبطة بالبلوغ المبكر. وبحسب جاسكينز، فإن الأدلة الناشئة المتعلقة بالجسيمات الدقيقة والملوثات الأخرى هي مجرد مثال واحد على كيفية اختراق المواد الكيميائية البيئية الضارة للجسم، ما يحفز التغيرات الهرمونية بعيدة المدى.


مقالات ذات صلة

ماذا يحدث لشعرك عند غسله مرة واحدة فقط في الأسبوع؟

صحتك تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنيته (بيكسلز)

ماذا يحدث لشعرك عند غسله مرة واحدة فقط في الأسبوع؟

يُعدّ عدد مرات غسل الشعر من العوامل الأساسية التي تؤثر في صحة فروة الرأس وجمال الشعر، إلا أن الاختيار الأمثل لا يخضع لقاعدة واحدة تناسب الجميع.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
صحتك شخص يسكب الحليب في كوب كبير (بيكسلز)

كم ساعة يمكن ترك الحليب خارج الثلاجة قبل أن يفسد؟

يُعد الحليب من المواد الغذائية الحساسة التي تتأثر بسرعة بالظروف المحيطة، خصوصاً درجة الحرارة. ومع أن كثيرين قد يتركونه خارج الثلاجة لفترة دون انتباه.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
صحتك الجوافة غنية بفيتامين «سي» وحمض الفوليك والألياف الغذائية (جامعة كاليفورنيا)

الجوافة تساعد في وقاية النساء من الأنيميا

كشفت دراسة دولية أن الانتظام في تناول عصير الجوافة قد يشكل وسيلة بسيطة ومنخفضة التكلفة للحد من خطر الإصابة بفقر الدم لدى النساء.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
خاص عاملان من الصليب الأحمر بلباس عازل يحملان نعش طفل توفى جراء إصابته بـ«إيبولا» في الكونغو الديموقراطية في 24 مايو الحالي (رويترز)

خاص أميركا واللقاحات: هل ينتصر مجتمع الشك على دولة العلم؟

في بلد يملك بعضاً من أضخم المختبرات الطبية في العالم وأقوى شركات الدواء يبدو التردد الأميركي المتصاعد حيال اللقاحات مفارقة صادمة تهدد بأزمة صحة عامة.

إيلي يوسف (واشنطن)
صحتك تمتع الطماطم بخصائص مضادة للالتهابات (بيكسباي)

8 أطعمة تساعد على مقاومة الالتهابات

هناك العديد من الأطعمة الغنية بمركبات رئيسية تساعد في مقاومة الالتهابات.

«الشرق الأوسط» (لندن)

ما هي الفئات الأكثر تضرراً من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء؟

تحذيرات من خطورة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (جامعة هارفارد)
تحذيرات من خطورة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (جامعة هارفارد)
TT

ما هي الفئات الأكثر تضرراً من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء؟

تحذيرات من خطورة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (جامعة هارفارد)
تحذيرات من خطورة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء (جامعة هارفارد)

مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد الإقبال على اللحوم الحمراء باعتبارها جزءاً أساسياً من الطقوس والعادات الغذائية المرتبطة بهذه المناسبة. وتتحول موائد الأسر في العديد من الدول إلى وجبات غنية بأنواع متعددة من اللحوم، في مشهد يعكس أجواء الاحتفاء والوفرة الغذائية التي تميز هذا الموسم.

ورغم القيمة الغذائية للحوم الحمراء، يحذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناولها خلال فترة قصيرة قد يضع الجسم تحت ضغط كبير، خصوصاً على الجهازين الهضمي والقلب، ويجعل مجموعة من الفئات، وخصوصاً أصحاب الأمراض المزمنة، عرضة للخطر، حيث إن زيادة الكميات المتناولة بشكل متكرر، دون توازن مع باقي العناصر الغذائية، قد ترفع من مخاطر اضطرابات الهضم وارتفاع الكوليسترول، وتزيد من احتمالات المضاعفات الصحية لدى الفئات الأكثر عرضة.

ويقول الدكتور عبد الرؤوف مالك، استشاري أمراض القلب في مستشفى أستر القرهود بالإمارات، إن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يرتبط بزيادة معدلات النوبات القلبية، حسب صحيفة «غلف نيوز» باللغة الإنجليزية.

توصيات علمية بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء (حساب مطعم مصري على «فيسبوك»)

ويوضح أن اللحوم الحمراء غنية بالكوليسترول والدهون والبروتين، ما قد يرفع خطر أمراض القلب عند استهلاكها بكميات كبيرة، مشدداً على أهمية تقليل الحصص أو التبرع بجزء من الأضحية للفقراء وتخزين الباقي.

من جانبها، تحذر الدكتورة جوليوت فينوليا، إخصائية التغذية السريرية في مستشفى ميديور بدبي، من أن الإفراط في تناول اللحوم خلال العيد يؤدي إلى اختلال واضح في النظام الغذائي اليومي.

وتوضح أن الجسم يحتاج عادة إلى نحو 50 في المائة من الكربوهيدرات، و30 في المائة من البروتين، و20 في المائة من الدهون، إلا أن هذا التوازن يختل خلال فترة العيد بسبب الإكثار من اللحوم المقلية أو المطهية بالزيوت، إلى جانب الحلويات، ما قد يؤدي إلى عسر الهضم والارتجاع المعدي والغثيان والقيء والإسهال في بعض الحالات.

وتضيف فينوليا أن تكرار تناول الوجبات الغنية باللحوم قبل هضم الوجبة السابقة يفرض عبئاً إضافياً على الجهاز الهضمي. وتشير إلى أن هضم الطعام العادي يستغرق نحو 6 ساعات، بينما قد تحتاج اللحوم إلى ما بين 8 و12 ساعة، لافتة إلى أن تناول أكثر من 100 غرام من اللحوم في وجبتين متتاليتين قد يرفع مستويات حمض اليوريك، ويزيد خطر الإصابة بالنقرس وتكوّن حصوات الكلى.

وتشير بيانات مستخلصة من دراسات طويلة الأمد إلى أن الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، نتيجة ارتفاع مستويات الكوليسترول الضارّ والدهون المشبعة. كما أظهرت تحليلات علمية أن الإفراط في تناولها قد يرفع احتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني، إلى جانب ارتباطه بزيادة مخاطر بعض أنواع السرطان، خصوصاً سرطان القولون والمستقيم.

الإفراط في تناول اللحوم يزيد مخاطر أمراض القلب والسكري (حساب مطعم مصري على «فيسبوك»)

وبحسب المعهد الأميركي لأبحاث السرطان، فإن تناول أكثر من نحو 18 أونصة أسبوعياً (ما يعادل قرابة 500 غرام) قد يزيد من احتمالات الإصابة بالسرطان، خصوصاً عند الاعتماد على اللحوم المصنعة.

ويؤكد الباحثون أن تأثير اللحوم الحمراء على الصحة لا يرتبط بالكمية فقط، بل يتأثر أيضاً بطريقة الطهي، إذ إن الشواء أو الطهي على درجات حرارة عالية قد يؤدي إلى تكوّن مركبات يُشتبه في ارتباطها بالسرطان، مثل الأمينات الحلقية والهيدروكربونات العطرية. كما تُعد اللحوم المصنعة أكثر خطورة بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والمواد الحافظة مثل النترات والنتريت، المرتبطة بزيادة مخاطر أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

وفيما يتعلق بالفئات الأكثر عرضة للتأثر إذا أفرطوا في تناول اللحوم الحمراء، تشير توصيات جمعية القلب الأميركية إلى أن الخطر يزداد لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي لأمراض القلب، ومرضى ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول، ومرضى السكري أو المعرضين له، ومرضى الكلى الذين يحتاجون إلى تقليل البروتين، إضافة إلى المصابين بالنقرس بسبب ارتفاع محتوى البيورين.

تكرار الوجبات الغنية باللحوم يفرض عبئاً إضافياً على الجهاز الهضمي (حساب مطعم مصري على «فيسبوك»)

وتوصي إرشادات المعهد الأميركي لأبحاث السرطان بالحدّ من استهلاك اللحوم الحمراء إلى 3 حصص أسبوعياً فقط، بما يعادل 350 إلى 500 غرام من اللحوم المطهية أسبوعياً، مع تقليل أو تجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان.

ويجمع خبراء التغذية على أن اللحوم الحمراء يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي عند تناولها باعتدال، إلا أن الإفراط فيها، خصوصاً مع نمط حياة غير صحي أو وجود أمراض مزمنة، قد يرفع بشكل ملحوظ من مخاطر أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. ويؤكدون أن الحل الأمثل يكمن في تحقيق التوازن الغذائي، واستبدال جزء من اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية والحبوب الكاملة والأسماك.


ماذا يحدث لشعرك عند غسله مرة واحدة فقط في الأسبوع؟

تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنيته (بيكسلز)
تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنيته (بيكسلز)
TT

ماذا يحدث لشعرك عند غسله مرة واحدة فقط في الأسبوع؟

تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنيته (بيكسلز)
تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنيته (بيكسلز)

يُعدّ عدد مرات غسل الشعر من العوامل الأساسية التي تؤثر في صحة فروة الرأس وجمال الشعر، لكن الاختيار الأمثل لا يخضع لقاعدة واحدة تناسب الجميع. فالاكتفاء بغسل الشعر مرة واحدة في الأسبوع قد يكون مفيداً لبعض الأشخاص، بينما قد يسبب مشكلات لآخرين، وذلك تبعاً لطبيعة الشعر، ونوع فروة الرأس، ونمط الحياة اليومي.

هذا النمط من العناية بالشعر يؤثر بشكل مباشر في توازن الزيوت الطبيعية، وفي كفاءة الحاجز الواقي لفروة الرأس، فضلاً عن انعكاسه على الصحة العامة للشعر، سواء بالإيجاب أو السلب، وفقاً لموقع «هيلث».

فوائد غسل الشعر مرة واحدة أسبوعياً

بالنسبة لكثيرين، يمكن أن يشكّل تقليل عدد مرات غسل الشعر خطوة إيجابية نحو تحسين صحة فروة الرأس واستعادة توازنها الطبيعي.

تقليل تهيّج وجفاف فروة الرأس

تحتوي فروة الرأس، شأنها شأن بشرة الوجه، على غدد دهنية تُفرز الزيوت الطبيعية التي تعمل على ترطيب الجلد والشعر. وعندما يصبح الشعر هشاً وتبدو فروة الرأس جافة أو متهيجة، فقد يكون السبب هو الإفراط في استخدام الشامبو.

الغسل المتكرر يجرّد فروة الرأس من زيوتها الطبيعية، ما يخلّ بتوازنها. لذلك، فإن غسل الشعر مرة واحدة أسبوعياً يمنح هذه الزيوت فرصة للتجدد، ما يساعد في ترطيب فروة الرأس والشعر بشكل طبيعي، دون التسبب في مظهر دهني مفرط. ويُعد الحفاظ على هذا الترطيب أمراً ضرورياً لتغذية فروة الرأس وحمايتها من التهيّج.

المساعدة في تقليل دهنية الشعر

قد يبدو الأمر متناقضاً، لكن تقليل غسل الشعر يمكن أن يساهم في الحد من دهنية الشعر، خاصة إذا كانت فروة الرأس جافة في الأساس.

فعند غسل الشعر بشكل متكرر، تُزال الزيوت الطبيعية، ما يدفع الغدد الدهنية إلى زيادة إفرازها لتعويض النقص. وهذا يؤدي إلى دورة مستمرة من الإفراز الزائد، حيث يبدو الشعر دهنياً بسرعة، بينما تبقى فروة الرأس جافة ومتهيجة. تقليل الغسل قد يساعد في إعادة توازن هذه العملية وتنظيم إفراز الدهون.

تعزيز صحة فروة الرأس ونمو الشعر

إذا كنتِ تلاحظين تساقطاً غير معتاد في الشعر، فقد يكون تقليل عدد مرات الغسل خياراً مفيداً. فالشعر الجاف أكثر عرضة للتقصف، كما أن فروة الرأس الجافة تكون أكثر عرضة للالتهابات التي قد تعوق نمو الشعر.

يساعد تقليل الغسل على احتفاظ فروة الرأس بالزيوت الطبيعية التي تغلف الشعرة وتحميها، مما يمنح الشعر قوة ولمعاناً. كما تعمل هذه الزيوت كحاجز وقائي يحافظ على صحة الجلد، الأمر الذي يدعم بيئة مثالية لنمو الشعر بشكل صحي.

سلبيات غسل الشعر مرة واحدة أسبوعياً

على الرغم من الفوائد المحتملة، لكن هذا الأسلوب لا يناسب الجميع، خاصة إذا كانت فروة الرأس دهنية بطبيعتها، أو كان الشعر ناعماً، أو في حال استخدام منتجات تصفيف بكثرة، أو اتباع نمط حياة نشط يتضمن التعرّق المستمر.

تراكم الزيوت والشوائب

قد يؤدي تقليل غسل الشعر إلى تراكم الزيوت، خصوصاً لدى من لديهم فروة رأس دهنية أو يمارسون نشاطاً بدنياً منتظماً. ومع مرور الوقت، يمكن أن تتراكم أيضاً البكتيريا والفطريات، وبقايا منتجات العناية، وخلايا الجلد الميتة، مما يسبب روائح غير مرغوبة.

هذا التراكم قد يؤدي إلى انسداد بصيلات الشعر وتهيّج فروة الرأس، وقد يساهم في زيادة تساقط الشعر. كما قد تلاحظين حكة، أو تقشراً، أو مظهراً ثقيلاً ودهنياً للشعر. لذلك، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى غسل شعرهم بوتيرة أعلى، مثل كل يومين أو حتى يومياً.

زيادة احتمال الإصابة بالفطريات والتهابات الجلد

تُهيئ البيئة الغنية بالزيوت والعرق والأوساخ ظروفاً مثالية لنمو الفطريات والبكتيريا. ومن أبرز هذه الفطريات الملاسيزيا، المرتبطة بظهور القشرة، التي تتغذى على الزيوت المتراكمة.

قلة غسل الشعر قد تمنح هذه الفطريات فرصة أكبر للتكاثر، مما يؤدي إلى الحكة وظهور القشور وربما الروائح غير المستحبة. كما قد تزيد احتمال الإصابة بالتهاب الجلد الدهني، وهو حالة شائعة تتسبب في ظهور بقع متقشرة ومتهيجة في المناطق الدهنية من فروة الرأس.

وتشير بعض الدراسات إلى أن غسل الشعر بشكل منتظم يُسهم في تقليل هذه المشكلات، والحد من القشور والاحمرار المصاحب لها.


كم ساعة يمكن ترك الحليب خارج الثلاجة قبل أن يفسد؟

شخص يسكب الحليب في كوب كبير (بيكسلز)
شخص يسكب الحليب في كوب كبير (بيكسلز)
TT

كم ساعة يمكن ترك الحليب خارج الثلاجة قبل أن يفسد؟

شخص يسكب الحليب في كوب كبير (بيكسلز)
شخص يسكب الحليب في كوب كبير (بيكسلز)

يُعد الحليب من المواد الغذائية الحساسة التي تتأثر بسرعة بالظروف المحيطة، خصوصاً درجة الحرارة. ومع أن كثيرين قد يتركونه خارج الثلاجة لفترة دون انتباه، فإن ذلك قد يؤدي إلى فساده نتيجة نمو البكتيريا. لذا، من المهم فهم المدة الآمنة لترك الحليب دون تبريد، ومعرفة الإرشادات الصحيحة لتخزينه، لتقليل خطر تلفه والحفاظ على سلامته للاستهلاك. ووفقاً لما أورده موقع «فيري ويل هيلث»، فإن التعامل الصحيح مع الحليب يلعب دوراً أساسياً في الوقاية من مخاطره الصحية.

ما إرشادات تخزين الحليب؟

هناك مجموعة من التوصيات التي تساعد في الحفاظ على جودة الحليب وتقليل احتمالية فساده، من أبرزها:

- عدم ترك الحليب في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، لأن البكتيريا تبدأ في التكاثر بسرعة بعد هذه المدة.

- في الأجواء الحارة، مثل أثناء التنزه أو تناول الطعام في الهواء الطلق، قد يفسد الحليب بوتيرة أسرع، لذلك يجب الحرص على إبقائه بارداً قدر الإمكان.

- حفظ الحليب في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، وهي الدرجة المثالية لإبطاء نمو البكتيريا.

- الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة، وعدم استهلاك الحليب بعد تجاوزه.

- عادةً ما يحتفظ الحليب بطعمه الجيد لمدة تصل إلى نحو 7 أيام بعد فتحه، بشرط ألا يكون قد انتهت صلاحيته.

عند ملاحظة أي علامات تدل على فساد الحليب، يجب التخلص منه فوراً، حتى وإن تم الالتزام بجميع إرشادات التخزين.

ماذا يحدث عند شرب الحليب الفاسد؟

يتغير شكل الحليب الفاسد ورائحته وطعمه بشكل واضح، نتيجة نمو البكتيريا فيه. وغالباً ما تُعد هذه التغيرات بمثابة إشارات تحذيرية تدفع الأشخاص إلى تجنب استهلاكه.

وفي حال تناول الحليب الفاسد، فقد تظهر مجموعة من الأعراض، منها:

- اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغثيان، والقيء، والإسهال، نتيجة تأثير البكتيريا.

- فقدان السوائل (الجفاف)، وهو ما قد يستدعي في بعض الحالات الحصول على رعاية طبية.

وفي حالات أقل شيوعاً، قد تتطور الأعراض لتشمل:

- الحمى

- آلام في الجسم

- بعض الاضطرابات العصبية

وتزداد خطورة هذه التأثيرات الصحية لدى فئات معينة، مثل الرضع، والنساء الحوامل، والأطفال، وكبار السن، إضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو أمراض مزمنة.