عالمة نفس تشرح كيفية التوقف عن التفكير الزائد في الأشياء؟

عالمة نفس تشرح كيفية التوقف عن التفكير الزائد في الأشياء؟
TT

عالمة نفس تشرح كيفية التوقف عن التفكير الزائد في الأشياء؟

عالمة نفس تشرح كيفية التوقف عن التفكير الزائد في الأشياء؟

تقول كيرستي روس الأستاذة المشاركة كبيرة علماء طب النفس السريري بجامعة ماسي وهي عالمة نفس إكلينيكية، إنه كثيرًا ما يقول لها المراجعون إنهم يواجهون مشكلة في الأفكار «تدور في حلقة برؤوسهم» ويجدون صعوبة في إدارتها.

وفي حين أن الاجترار والتفكير الزائد غالبًا ما يعتبران نفس الشيء، إلا أنهما مختلفان قليلاً (على الرغم من ارتباطهما)؛ فالاجترار هو تكرار الأفكار في أذهاننا؛ وهذا يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في التفكير خاصة بعد تحليلها دون إيجاد حلول لها. إن الأمر يشبه أسطوانة تشغل نفس الجزء من الأغنية مرارًا وتكرارًا.

لماذا نفكر أكثر من اللازم؟

هو أمر أكثر تعقيدًا بعض الشيء. حيث إن أدمغتنا مبرمجة على البحث عن التهديدات ووضع خطة لمواجهة تلك التهديدات والحفاظ على سلامتنا.

قد تكون تلك التهديدات المتصورة مبنية على تجارب سابقة، أو قد تكون «ماذا لو» التي نتخيل أنها يمكن أن تحدث في المستقبل.

وعادة ما تكون «ماذا لو» نتائج سلبية. هذا هو ما نسميه «الأفكار الساخنة»؛ وهي تثير الكثير من المشاعر (خاصة الحزن أو القلق أو الغضب)، ما يعني أنه يمكننا بسهولة أن نعلق في تلك الأفكار ونستمر في تجاوزها. ومع ذلك، نظرًا لأنها تتعلق بأشياء حدثت بالفعل أو قد تحدث في المستقبل (ولكنها لا تحدث الآن)، فلا يمكننا حل المشكلة، لذلك نستمر في التفكير بنفس الأفكار.

من يفرط في التفكير؟

يجد معظم الناس أنفسهم بمواقف من حين لآخر عندما يفرطون في التفكير؛ فبعض الناس أكثر عرضة للاجترار. والأشخاص الذين واجهوا تحديات سابقة أو تعرضوا لصدمات ربما أصبحوا يتوقعون التهديدات ويبحثون عنها أكثر من الأشخاص الذين لم يواجهوا الشدائد.

المفكرون بعمق

الأشخاص المعرضون للقلق أو الحالة المزاجية المنخفضة هم أولئك الذين لديهم حساسية أو يشعرون بالعواطف بعمق؛ فهم أيضًا أكثر عرضة للاجترار والتفكير الزائد.

أيضًا، عندما نكون متوترين، تميل عواطفنا إلى أن تكون أقوى وتستمر لفترة أطول، ويمكن أن تكون أفكارنا أقل دقة، ما يعني أننا يمكن أن نعلق في الأفكار أكثر من المعتاد.

وقد يعني كوننا مرهقين أو مريضين جسديًا أن أفكارنا أكثر صعوبة في التعامل معها وإدارتها. وذلك وفق تقرير جديد نقله موقع «ساينس إليرت» عن «The Conversation» العلمي المرموق.

اعترف بمشاعرك عندما تتكرر الأفكار

من المفيد استخدام كل من الاستراتيجيات التي تركز على العاطفة والتي تركز على المشكلة.

إن التركيز على العاطفة يعني معرفة ما نشعر به تجاه شيء ما ومعالجة تلك المشاعر؛ على سبيل المثال، قد نشعر بالندم أو الغضب أو الحزن بشأن شيء حدث، أو القلق بشأن شيء قد يحدث. سيكون من المفيد الاعتراف بهذه المشاعر واستخدام تقنيات الرعاية الذاتية والوصول إلى الدعم الاجتماعي للتحدث عن مشاعرك وإدارتها. أما الجزء الثاني فهو التركيز على المشكلة من خلال النظر إلى ما ستفعله بشكل مختلف (إذا كانت أفكارك تدور حول شيء من ماضيك) ووضع خطة للتعامل مع الاحتمالات المستقبلية التي تثيرها أفكارك. لكن من الصعب التخطيط لكل الاحتمالات، لذا فإن فائدة هذه الاستراتيجية محدودة.

وما هو أكثر فائدة هو وضع خطة لواحد أو اثنين من الاحتمالات الأكثر احتمالا وقبول أنه قد تحدث أشياء لم تفكر فيها.

فكر في سبب ظهور الأفكار

مشاعرنا وتجاربنا هي معلومات؛ من المهم أن تسأل عما تخبرك به هذه المعلومات ولماذا تظهر هذه الأفكار الآن؛ على سبيل المثال، بدأت الجامعة للتو مرة أخرى. قد يكون آباء خريجي المدارس الثانوية مستلقين مستيقظين في الليل (وهو الوقت الذي يكون فيه الاجترار والتفكير الزائد أمرًا شائعًا) قلقين بشأن أطفالهم الصغار. قد يكون من المفيد معرفة كيفية استجابتك لبعض الاحتمالات الأكثر احتمالاً (مثل حاجتهم إلى المال، أو قد يشعرون بالوحدة أو الحنين إلى الوطن). لكن الإفراط في التفكير هو أيضًا علامة على مرحلة جديدة في الحياة، والحاجة إلى قبول قدر أقل من السيطرة على اختيارات طفلك وحياته، مع الرغبة في الأفضل له. وإن إدراك ذلك يعني أنه يمكنك أيضًا التحدث عن هذه المشاعر مع الآخرين.

دع الأفكار تذهب

إحدى الطرق المفيدة لإدارة الاجترار أو الإفراط في التفكير هي «التغيير والقبول والتخلي»؛ من خلال تحدي وتغيير جوانب أفكارك حيثما تستطيع. على سبيل المثال، من غير المرجح أن ينفد مال طفلك الصغير ولا يجد طعامًا ويموت جوعًا (التفكير الزائد يميل إلى أن يؤدي إلى نتائج كارثية لعقلك!). يمكنك التخطيط للتحقق مع طفلك بانتظام حول كيفية تعامله ماليًا وتشجيعه على الوصول إلى دعم الميزانية من الخدمات الجامعية.

أفكارك هي مجرد أفكار

افكارك ليست بالضرورة صحيحة أو دقيقة، ولكن عندما نفكر فيها ونكررها، يمكن أن تبدأ في الشعور بأنها صحيحة لأنها أصبحت مألوفة.

إن التوصل إلى فكرة أكثر واقعية يمكن أن يساعد في إيقاف حلقة الأفكار غير المفيدة. كما إن قبول مشاعرك وإيجاد طرق للتعامل معها (الرعاية الذاتية الجيدة والدعم الاجتماعي والتواصل مع المقربين منك) سيكون مفيدًا. وأيضًا. كما هو الحال مع قبول أن الحياة تنطوي حتماً على الافتقار إلى السيطرة الكاملة على النتائج والاحتمالات التي قد تلقيها علينا الحياة.

ان ما نتحكم فيه هو ردود أفعالنا وسلوكياتنا. تذكر أن لديك نسبة نجاح تبلغ 100 في المائة باجتياز التحديات حتى هذه اللحظة.

ربما كنت ترغب في القيام بالأشياء بطريقة مختلفة (ويمكنك التخطيط للقيام بذلك)، ولكن مع ذلك، تمكنت من التغلب عليها ونجحت. لذا، فإن الجزء الأخير هو التخلي عن الحاجة إلى معرفة كيف ستنتهي الأمور بالضبط، والإيمان بقدرتك (وأحيانًا قدرة الآخرين) على التأقلم.

ماذا يمكنك أن تفعل أيضا؟

سيكون الدماغ المجهد والمتعب أكثر عرضة للتفكير الزائد، ما يؤدي إلى المزيد من التوتر وخلق دورة يمكن أن تؤثر على صحتك. لذلك من المهم إدارة مستويات التوتر لديك عن طريق تناول الطعام والنوم الجيد، وتحريك جسمك، والقيام بالأشياء التي تستمتع بها، ورؤية الأشخاص الذين تهتم بهم، والقيام بالأشياء التي تغذي روحك. كما إن الالتهاء بالأنشطة الممتعة والأشخاص الذين يجلبون لك السعادة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى إبعاد أفكارك عن التكرار؛ فإذا وجدت أن التفكير الزائد يؤثر على حياتك، وأن مستويات القلق لديك ترتفع أو تنخفض حالتك المزاجية (ومن أعراضها يتأثر نومك وشهيتك واستمتاعك بالحياة والناس سلبًا)؛ فقد يكون الوقت قد حان للتحدث مع شخص ما والحصول على بعض الراحة.

وعندما تصبح الأمور صعبة للغاية لإدارة نفسك (أو بمساعدة المقربين منك)، يمكن للمعالج توفير الأدوات التي ثبت أنها مفيدة.

يمكن أيضًا العثور على بعض الأدوات المفيدة لإدارة القلق وأفكارك. وعندما تجد نفسك تفكر كثيرًا، فكر في سبب وجود «أفكار ساخنة» لديك، واعترف بمشاعرك وقم ببعض الحل للمشكلات التي تركز على المستقبل. لكن تقبل أيضًا أن الحياة يمكن أن تكون غير متوقعة وركز على الإيمان بقدرتك على التأقلم.


مقالات ذات صلة

لماذا تفشل الحميات؟ التركيز على الطعام وحده لا يكفي

صحتك الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل (أ.ب)

لماذا تفشل الحميات؟ التركيز على الطعام وحده لا يكفي

أسباب السمنة معقدة ولا تتعلق فقط بما يأكله الشخص، كما أن مطالبة الناس بتناول «طعام أكثر صحة» لم تؤدِ إلى خفض معدلات السمنة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك الدهون الصحية مفيدة (بابليك دومين)

ماذا يحدث لعملية الأيض عند إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائي؟

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائي لا تؤدي إلى إبطاء عملية الأيض

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك تناول الزبادي يومياً قد يساعد في تعزيز الصحة (أ.ف.ب)

نصائح لتناول الزبادي لدعم البروبيوتيك والبروتين

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن الزبادي يُعدّ غذاءً غنياً بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على البروتين، والبروبيوتيك (بكتيريا نافعة حية)، والكالسيوم، والزنك...

«الشرق الأوسط» (واشنطن )
صحتك حجم أدوات المائدة يلعب دوراً مهماً في تحديد الكمية التي تتناولها (بيكسلز)

كيف تتحكَّم في شهيتك بسهولة؟ 7 حيل فعَّالة يومية

التحكم في كمية الطعام لا يعني بالضرورة اتباع حميات قاسية ولا الشعور المستمر بالجوع؛ بل يمكن تحقيقه من خلال عادات بسيطة وذكية تُساعدك على تقليل السعرات الحرارية.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
صحتك الكربوهيدرات تُعتبر أحد المغذيات الكبرى الثلاثة إلى جانب البروتين والدهون (بيكسلز)

هل تناول الكربوهيدرات باردة يُساعد فعلاً على إنقاص الوزن؟

انتشرت في الآونة الأخيرة على مواقع التواصل الاجتماعي فكرة مفادها بأن تناول الكربوهيدرات بعد تبريدها قد يُسهم في تقليل السعرات الحرارية، وتسهيل فقدان الوزن.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)

لماذا تفشل الحميات؟ التركيز على الطعام وحده لا يكفي

الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل (أ.ب)
الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل (أ.ب)
TT

لماذا تفشل الحميات؟ التركيز على الطعام وحده لا يكفي

الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل (أ.ب)
الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل (أ.ب)

عندما يفكر معظم الناس في «الأكل الصحي» فإنهم يركزون عادة على ماذا يأكلون، مثل الإكثار من الفواكه والخضراوات، أو تقليل الوجبات السريعة، أو حساب السعرات الحرارية. لكن الأكل الصحي لا يتعلق فقط بنوعية الطعام، بل أيضاً بالسلوكيات والمواقف تجاهه.

فعلى سبيل المثال، هوس الطعام الصحي (الأورثوركسيا)، وهو انشغال مفرط بتناول الأطعمة «الصحية» فقط، لا يعني بالضرورة أن الشخص يتمتع بصحة أفضل. فالمصابون بهذا الاضطراب غالباً ما يواجهون صعوبات في العلاقات الاجتماعية ويعانون من تدني جودة الحياة، رغم حرصهم الشديد على تناول الطعام الصحي. لذلك تشير الأبحاث إلى أن تحويل التركيز من الطعام نفسه إلى تجربتنا مع الأكل يمكن أن يحقق فوائد صحية متعددة.

بدأ ربط «الأكل الصحي» بالحمية الغذائية في ثمانينات القرن الماضي مع تصاعد القلق من «وباء السمنة» في الدول الغربية، والذي عُرّف بارتفاع نسبة الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة جسم يبلغ 30 أو أكثر. لكن أسباب السمنة معقدة ولا تتعلق فقط بما يأكله الشخص، كما أن مطالبة الناس بتناول طعام «أكثر صحة» لم تؤدِ إلى خفض معدلات السمنة. بل إن التركيز المفرط على الوزن ارتبط بزيادة اضطرابات الأكل والسلوكيات الغذائية غير الصحية، التي تتضمن نظرة مشوهة للطعام والوزن وشكل الجسم.

لذلك، هناك حاجة إلى تغيير طريقة التفكير في الأكل الصحي، ويُعد الاستماع إلى إشارات الجسم من أهم هذه التغييرات. ويعني «الأكل الحدسي» الثقة في إشارات الجسم التي تخبرنا متى نأكل، وماذا نأكل، وكم نأكل، وفق مقال لنينا فان دايك، وهي أستاذة مشاركة ومديرة مشاركة في معهد ميتشل، جامعة فيكتوريا، وروزماري ف. كالدر، أستاذة في السياسة الصحية، جامعة فيكتوريا لموقع «ساينس آلرت».

فعلى سبيل المثال، يمكن الانتباه إلى الشعور بالجوع، أو الإحساس بالشبع والرضا، أو اشتهاء أطعمة معينة لأن الجسم يحتاج إلى عناصر غذائية محددة. وقد أظهرت الدراسات أن هذا الأسلوب يرتبط بتحسن الصحة الجسدية والنفسية، وتحسن جودة النظام الغذائي، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم. كما أن تناول الطعام بانتظام ومع الآخرين يرتبط بصحة عامة أفضل.

مع ذلك، فإن الأكل الصحي ليس سهلاً دائماً، لأن معظم الناس يعيشون في بيئات غذائية تشجع على الإفراط في الأكل وتدفعهم إلى تجاهل إشارات الجوع والشبع، خصوصاً مع انتشار الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة السكرية الرخيصة وكثرة الإعلانات. وتزداد هذه المشكلة في المجتمعات الأقل حظاً اقتصادياً، حيث يواجه الناس صعوبات مثل ضيق الوقت وارتفاع تكلفة الطعام الصحي. كما تلعب العادات الغذائية والأكل العاطفي دوراً في جعل الأكل الصحي أكثر صعوبة.

بالنسبة لمعظم الناس، لا يعني الأكل الصحي اتباع نظام صارم أو تجنب أطعمة معينة تماماً، بل يعني تبني نهج متوازن ومرن دون الشعور بالذنب، مع الانتباه إلى إشارات الجوع والشبع، وإدراك أن الطعام ليس مجرد عناصر غذائية، بل هو أيضاً وسيلة للتواصل الاجتماعي والثقافي.

وللبدء في اتباع سلوكيات صحية في الأكل، يمكن التركيز على ثلاث خطوات:

أولاً، التعرف على علامات الجوع والشبع، التي تختلف من شخص لآخر، مثل صوت المعدة أو انخفاض الطاقة أو الشعور بالامتلاء أثناء الأكل.

ثانياً، إعادة التفكير في الأطعمة «الممنوعة» من خلال تناول كميات صغيرة منها دون شعور بالذنب، ما قد يقلل الرغبة الشديدة فيها.

ثالثاً، محاولة تناول الطعام مع الآخرين بدلاً من الأكل بسرعة أو بمفردك، لأن ذلك يساعد على تحسين العلاقة مع الطعام.

ومع ذلك، يحتاج بعض الأشخاص إلى اتباع نظام غذائي خاص بسبب حالات طبية مثل السكري أو الداء البطني، لكن يمكنهم رغم ذلك تبني سلوكيات صحية تجاه الطعام. وقد أظهرت دراسة أن مرضى السكري من النوع الثاني الذين يتبعون أسلوب الأكل الحدسي كانوا أفضل في التحكم في مستويات السكر في الدم.

في النهاية، لا يتعلق الأكل الصحي بالطعام فقط، بل يتعلق أيضاً بعلاقتنا بالطعام وطريقة تناولنا له.


ماذا يحدث لعملية الأيض عند إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائي؟

الدهون الصحية مفيدة (بابليك دومين)
الدهون الصحية مفيدة (بابليك دومين)
TT

ماذا يحدث لعملية الأيض عند إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائي؟

الدهون الصحية مفيدة (بابليك دومين)
الدهون الصحية مفيدة (بابليك دومين)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن إضافة الدهون الصحية إلى نظامك الغذائي لا تؤدي إلى إبطاء عملية الأيض، بل تدعم العديد من العمليات التي تساعد الجسم على تنظيم الطاقة. تساعد الدهون الصحية على استقرار مستوى السكر في الدم، وتنظيم هرمونات الشهية، ودعم امتصاص العناصر الغذائية، والمساهمة في صحة التمثيل الغذائي بشكل عام.

وأوضح أن الدهون الصحية تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم؛ لأنها تتحكم في سرعة هضم الجسم للكربوهيدرات، فعند تناول الدهون مع الكربوهيدرات، فإنها تبطئ معدل دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم، وهذا يساعد على منع الارتفاعات والانخفاضات الحادة في مستوى السكر في الدم.

ويُعد استقرار مستوى السكر في الدم مهماً لصحة التمثيل الغذائي، ويمكن أن تؤدي الارتفاعات المتكررة في مستوى السكر في الدم إلى زيادة خطر مقاومة الأنسولين، وهي حالة لا تستجيب فيها الخلايا بشكل جيد للأنسولين.

وعندما يحدث ذلك، يواجه الجسم صعوبة أكبر في نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا لاستخدامه مصدراً للطاقة.

وتشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة قد تُحسّن حساسية الأنسولين وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. يُحسّن تحسين حساسية الأنسولين قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز بكفاءة أكبر، مما يدعم وظائف التمثيل الغذائي الصحية.

من أمثلة الأطعمة الغنية بهذه الدهون، زيت الزيتون والأفوكادو واللوز والجوز وبذور الشيا والكتان والأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين.

وكذلك تؤثر الدهون الغذائية أيضاً على الهرمونات التي تتحكم في الشهية حيث تُبطئ الدهون عملية إفراغ المعدة، مما يعني بقاء الطعام في الجهاز الهضمي لفترة أطول، وهذا بدوره يزيد من الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.

اللوز يُعزز عملية الأيض ويساعد على فقدان الوزن (بيكسلز)

وتؤثر الدهون الصحية أيضاً على هرمونات مثل الغريلين، الذي يُشير إلى الجوع، واللبتين، الذي يُشير إلى الشبع فعندما تحتوي الوجبات على كمية كافية من الدهون، يشعر الناس غالباً بالشبع لفترة أطول، وقد تقل لديهم الرغبة الشديدة في تناول الطعام بين الوجبات.

وهناك العديد من العناصر الغذائية المهمة - الفيتامينات أ، د، هـ، وك - قابلة للذوبان في الدهون.

وهذا يعني أن الجسم يحتاج إلى الدهون الغذائية لامتصاصها بشكل صحيح، فعلى سبيل المثال، يساعد فيتامين د الجسم على امتصاص الكالسيوم لصحة العظام، ويساعد فيتامين هـ على حماية الخلايا من التلف التأكسدي، ويدعم فيتامين أ نمو الخلايا ووظائف الجهاز المناعي.

ودون كمية كافية من الدهون الغذائية، قد لا يمتص الجسم هذه العناصر الغذائية بكفاءة، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الدهون مع الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات الذائبة في الدهون يُحسّن امتصاصها بشكل ملحوظ.

ولا يقتصر الأيض على عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم فحسب، بل يشمل أيضاً مدى كفاءة الجسم في التبديل بين استخدام الكربوهيدرات والدهون بوصفها مصدراً للطاقة، وتُسمى هذه القدرة بالمرونة الأيضية.

وتشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة قد تساعد الجسم على استخدام الدهون بكفاءة أكبر كمصدر للطاقة.

وتمت دراسة أحماض «أوميغا - 3» الدهنية، على وجه الخصوص، لدورها في دعم أكسدة الدهون، وهي عملية استخدام الدهون المخزنة مصدراً للطاقة.

ومع أن إضافة الدهون الصحية وحدها لن تزيد معدل الأيض بشكل ملحوظ، فإن هذه الدهون قد تدعم قدرة الجسم على استخدام الطاقة بكفاءة.

ويمكن أن يكون لأنواع الدهون المختلفة تأثيرات مختلفة على الصحة. توصي المنظمات الصحية عموماً بالتركيز على الدهون غير المشبعة، والتي ترتبط بنتائج أيضية وقلبية وعائية أفضل.

وتشمل هذه الدهون، الدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات، وكذلك الدهون المتعددة غير المشبعة مثل الأسماك الدهنية والجوز وبذور الكتان، وقد ارتبطت هذه الدهون بتحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات.

ومن ناحية أخرى، ارتبطت الدهون المتحولة التي انخفضت نسبتها بشكل كبير في الأطعمة المصنعة في الولايات المتحدة بالالتهابات وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولهذا السبب، توصي معظم الإرشادات الغذائية بالحد من الدهون المتحولة قدر الإمكان.

وقد تُسهّل إضافة الدهون الصحية إلى الوجبات الحفاظ على أنماط الأكل الصحية، حيث تُشعر الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون جداً الأشخاص بالجوع أو عدم الشبع، مما قد يزيد من احتمالية الإفراط في تناول الطعام لاحقاً. غالباً ما تُشعر الوجبات التي تحتوي على دهون صحية بمزيد من الإشباع، وقد تُساعد في دعم عادات الأكل المتوازنة.

ويُركز العديد من الأنماط الغذائية المعروفة بدعمها لصحة التمثيل الغذائي على الدهون الصحية، ومنها حمية البحر الأبيض المتوسط، التي تشمل زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأسماك، بوصفها مصادر أساسية للدهون.

وقد وجدت دراسات أن هذا النمط الغذائي يرتبط بتحسين مؤشرات التمثيل الغذائي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.


نصائح لتناول الزبادي لدعم البروبيوتيك والبروتين

تناول الزبادي يومياً قد يساعد في تعزيز الصحة (أ.ف.ب)
تناول الزبادي يومياً قد يساعد في تعزيز الصحة (أ.ف.ب)
TT

نصائح لتناول الزبادي لدعم البروبيوتيك والبروتين

تناول الزبادي يومياً قد يساعد في تعزيز الصحة (أ.ف.ب)
تناول الزبادي يومياً قد يساعد في تعزيز الصحة (أ.ف.ب)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن الزبادي يُعدّ غذاءً غنياً بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على البروتين، والبروبيوتيك (بكتيريا نافعة حية)، والكالسيوم، والزنك، وفيتامينات ب.

وأضاف أن نوع الزبادي وأي إضافات يؤثران على العناصر الغذائية والبروتين والبروبيوتيك التي يحتويها.

وقدم الموقع طرقاً صحية لتناول الزبادي لدعم البروبيوتيك والبروتين.

ابحث عن البكتيريا الحية والنشطة للبروبيوتيك:

لا يحتوي كل الزبادي على البروبيوتيك، وللتأكد من أن الزبادي الذي تشتريه من المتجر غني بالبروبيوتيك، ابحث عن عبارة «بكتيريا حية ونشطة» على الملصق.

وهذه إحدى الطرق التي تساعد على ضمان احتواء الزبادي على الكائنات الحية التي تدعم ميكروبيوم الأمعاء، وهي مجموعة الميكروبات الموجودة فيها.

ولفت إلى أن البروبيوتيك كائنات حية؛ لذا قد لا تنجو من التعرض للحرارة، كما هو الحال أثناء البسترة وإذا تم بسترة منتج الزبادي، فإن أي بكتيريا موجودة فيه ستموت ويجب بسترة الحليب المستخدم في صنع الزبادي قبل إضافة البكتيريا.

وتحتوي الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي، على كائنات حية تُسمى البروبيوتيك وهي بكتيريا وخمائر وكائنات دقيقة أخرى.

ويؤثر تناول البروبيوتيك، سواء من خلال الأطعمة أو المكملات الغذائية، على ميكروبيوم الأمعاء، وهناك أدلة متزايدة على أن البروبيوتيك تساعد في إدارة أو الوقاية من جوانب صحية مختلفة، وخاصةً مشاكل الجهاز الهضمي.

الزبادي (بيكسلز)

الزبادي اليوناني غني بالبروتين:

يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في الزبادي العادي، ولكنه يحتوي على نسبة أقل قليلاً من الكالسيوم.

وتعمل عملية التصفية الإضافية المستخدمة في صناعة الزبادي اليوناني على إزالة مصل اللبن، مما يقلل من محتوى اللاكتوز والكالسيوم مع تركيز البروتين.

وللحصول على المزيد من البروتين، أضف المكسرات أو زبدة المكسرات أو البذور إلى الزبادي.

اختر الزبادي الخالي من السكر والمواد المضافة الاصطناعية:

إذا لم تكن تشتري الزبادي سادة، فقد يحتوي على سكريات ومواد مضافة.

ومن المعروف أن السكر والألوان الصناعية والمحليات الصناعية لها آثار صحية سلبية، ويمكن للمضافات الغذائية أن تجعل الزبادي ألذ وأكثر جاذبية، لكن الزبادي الخالي من السكر والمكونات الصناعية قد يكون خياراً أفضل لمن يبحثون عن فوائد صحية.

إضافة الفواكه والخضراوات:

قد تحتوي بعض أنواع الزبادي التجارية على الفواكه والخضراوات.

تُستخدم مستخلصات من الأطعمة النباتية لإضافة اللون أو النكهة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي هذه المستخلصات على عناصر غذائية أو مضادات أكسدة.

ومن السهل أيضاً إضافة الأطعمة الكاملة الطازجة إلى الزبادي العادي.

وتحتوي الفواكه والخضراوات والمكسرات وزبدة المكسرات والبذور على مضادات أكسدة متنوعة وألياف بريبيوتيك وعناصر غذائية أخرى.

يمكن أن تُعزز إضافة الأطعمة الكاملة إلى الزبادي أو اختيار زبادي يحتوي على إضافات نباتية، فوائده الصحية. ويساعد تناول ألياف البريبيوتيك على نمو البكتيريا النافعة في ميكروبيوم الأمعاء.

الزبادي النباتي:

يُصنع الزبادي عادةً من حليب الحيوانات، وخاصةً حليب البقر، ولكنه قد يكون نباتياً أيضاً. تشمل بعض أنواع الزبادي النباتي فول الصويا، والشوفان، والأرز، وجوز الهند، والفول السوداني أو أنواع أخرى من المكسرات. قد يحتوي الزبادي النباتي على إضافات تُحاكي قوام وطعم الزبادي التقليدي.

وقد يحتوي الزبادي النباتي على نسبة بروتين أقل من الزبادي المصنوع من حليب البقر.

مع ذلك، قد تحتوي على كمية البروبيوتيك نفسها، أو حتى أكثر، خاصةً إذا أُضيفت الكائنات الدقيقة إلى الزبادي بعد التخمير.

فوائد الزبادي كامل الدسم مقابل قليل الدسم:

توصي جمعية القلب الأميركية منتجات الألبان قليلة الدسم باستبدال بمنتجات الألبان كاملة الدسم؛ لأن منتجات الألبان قليلة الدسم مصدر للدهون المشبعة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن عندما يتعلق الأمر بالزبادي، قد يكون الزبادي كامل الدسم الخيار الأفضل لبعض الأشخاص الذين يسعون إلى فوائد صحية معينة؛ حيث قد يكون الزبادي كامل الدسم أكثر فاعلية في خفض الكوليسترول لدى بعض الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.

وتساعد الدهون الموجودة في الزبادي الجسم على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامينات أ، د، هـ، ويحتوي الزبادي كامل الدسم على سعرات حرارية أعلى من الزبادي قليل الدسم؛ لذا قد يرغب من يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية أو الدهون في اختيار نوع قليل الدسم أو تقليل حجم الحصة.