تُعدّ الأطعمة الخارقة (Superfoods) أطعمة غنيّة بالمغذيات، وقادرة على تعزيز المناعة، ورفع الطاقة، والحدّ من خطر الأمراض المزمنة عند تناولها بانتظام. وتشمل هذه الأطعمة الخضراوات الورقية، والتوت، والأسماك الدهنية، وغيرها من الأطعمة التي أثبتت الدراسات فائدتها الواسعة.
فيما يلي 11 من الأطعمة الخارقة، وفق تقرير لموقع «هيلث الطبي».
الخضراوات الورقية
مثل السبانخ، والكالي، والسلق، وهي غنية بمضادات الأكسدة، والكاروتينات التي تخفّض الالتهاب، وتحمي الخلايا، وقد تُقلّل من خطر سرطانات مثل الثدي، والبنكرياس.
الخضراوات الصليبية
البروكلي، والقرنبيط، والملفوف تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، إضافة إلى الغلوكوسينولات التي يحولها الجسم إلى مركبات تحمي من السرطان، وأمراض القلب.
أنواع التوت
التوت الأزرق، والفراولة، والتوت الأسود، كلها تتصدّر قوائم الأطعمة الخارقة بانتظام، فهي غنية بفيتامين «سي»، والألياف، ومضادات الأكسدة، ويرتبط تناولها بانخفاض خطر أمراض القلب، والسكري، وبعض السرطانات.
الأسماك الدهنية
مثل السلمون، والسردين، والماكريل، وهي مصدر ممتاز لأوميغا-3 التي تقلّل الالتهاب، وتحافظ على صحّة الدماغ، والقلب، إضافة إلى احتوائها على فيتامينَي «بي-12»، و«د»، والسيلينيوم.
الأعشاب والتوابل
الكركم، والزنجبيل، والأوريغانو غنية بمركبات نباتية تحارب الالتهاب، وتحسّن صحة الدماغ، والقلب.
الحمضيات
الليمون، والبرتقال مصدر رئيس لفيتامين «سي» الذي يقوّي المناعة، ويحسّن صحة الجلد، كما يساهم استهلاكها المنتظم في خفض خطر أمراض القلب، والسرطان.
الأطعمة المخمّرة
مثل اللبن، والمخللات، وهي غنيّة بالبروبيوتيك التي تُحسّن صحة الجهاز الهضمي، وتقوّي المناعة.
المكسّرات والبذور
اللوز، والجوز، وبذور الشيا غنيّة بالألياف، والمغنيسيوم، والدهون الصحية التي توازن سكر الدم، وتدعم صحة القلب.
الأحشاء الحيوانية
مثل كبد الدجاج، وهي من أغنى مصادر الحديد، والفيتامينات «بي»، و«آي»، والزنك.
الكاكاو
يحتوي الكاكاو الخام والشوكولاته الداكنة على أعلى نسب الفلافونويدات التي تقلّل خطر أمراض القلب، والتدهور العصبي.
البصل والثوم
غنيّان بفيتامين «سي»، ومركبات واقية، وقد يرتبط تناولهما بانخفاض خطر أمراض المعدة، والقلب، والكلى.
إضافة هذه الأطعمة إلى الوجبات اليومية -مثل إضافة التوت إلى الزبادي، أو استعمال الثوم والأعشاب في الطهي، أو تناول الأسماك مرتين أسبوعياً- قد تُحدث فرقاً كبيراً في الصحة العامة.
