مطعم في غزة تديره نساء من أجل النساء

نادلة تعمل في مطعم «صبايا VIP» في غزة (رويترز)

حققت امرأة فلسطينية حلمها في أن تعمل طاهية في قطاع غزة الذي يهيمن عليه الذكور، حيث عملت في مطعم جديد على رأس طاقم من النساء بالكامل لتقديم الخدمات لزبائن من النساء فقط أيضاً.
وافتتح مطعم «صباياVIP» الشهر الماضي، ويقدم وجبات خفيفة مثل شطائر الدجاج والبيتزا، ويوفر خدماته التجارية السريعة في منطقة محافظة ومزدحمة تشكو فيها بعض النساء من عدم وجود أماكن ترفيه خاصة وآمنة.
تدربت الطاهية آمنة الحايك في أحد مطاعم الفنادق، حيث كانت تعمل دون مقابل مادي. ورغم وجود فرص لتشغيل طهاة جدد هناك، لم تُوضع في الاعتبار أبداً.
وقالت لـ«رويترز» إن الإدارة رفضت بحجة أنها تريد «شيف رجل وليس شيف امرأة». وأضافت: «واجهت صعوبة أن أكون شيف مسؤولة عن طاقم شيفات يكونون كلهم من الرجال في المطاعم. لأنهم يرفضون ومجتمعنا ذكوري لا يسمح للمرأة أن تكون مسؤولة عن طاقم شيفات رجال».
وجاء اختيار اسم «صبايا» ليكون تعبيراً مرحاً يجذب النساء من جميع الأعمار، مع استبعاد الرجال.
وأوضحت ريهام حمودة مالكة المطعم: «جاءت الفكرة من حاجتنا لوجود مكان خاص بنا، نتمتع فيه باستقلاليتنا وخصوصيتنا، مكان خاص بالإناث».
وتوظف مالكة المطعم طاقماً من 8 سيدات، وأخريات يقمن بإعداد الطعام من منازلهن. ويوفر ذلك دخلاً تشتد الحاجة إليه في غزة، حيث تبلغ نسبة البطالة 50 في المائة تقريباً.
وتابعت الطاهية آمنة: «استطعنا أن نوجه رسالة للعالم بأننا نستطيع أن نبدع، ونستطيع أن نفتح مطعماً، ونستطيع أن ننجح دون إشراف من رجل».