قريباً... بيع دجاج «مزروع» بالمعامل في سنغافورة

قريباً... بيع دجاج «مزروع» بالمعامل في سنغافورة

الأربعاء - 17 شهر ربيع الثاني 1442 هـ - 02 ديسمبر 2020 مـ
صورة صادرة عن شركة «إيت جاست» لقطع الدجاج المزروعة بمعاملها

منحت سنغافورة الموافقة التنظيمية لأول «لحوم نظيفة» في العالم لا تأتي من الحيوانات المذبوحة، بل تتم «زراعتها» في المعامل.
وحسب شبكة «بي بي سي» البريطانية، فقد أعلنت وكالة الغذاء السنغافورية أن «مجموعة عمل من الخبراء استعرضت البيانات المتعلقة بالتحكم في التصنيع واختبار سلامة الدجاج المستزرع في معامل شركة (إيت جاست)، وتبين أنها آمنة للاستهلاك ومن ثم سُمح ببيعها في سنغافورة».
وستبدأ شركة «إيت جاست» في البداية بإنتاج قطع الناغتس إلا أنها لم تذكر موعد توفرها بالأسواق.
وارتفع الطلب على بدائل اللحوم العادية بسبب مخاوف المستهلكين المتعلقة بالصحة ورعاية الحيوان والبيئة.
ووفقاً لبنك «باركليز»، قد تصل قيمة سوق بدائل اللحوم إلى 140 مليار دولار في غضون العقد المقبل، أو نحو 10% من صناعة اللحوم العالمية البالغة 1.4 تريليون دولار.
وتوجد شركات شهيرة لإنتاج بدائل اللحوم في مختلف أنحاء العالم مثل شركتي «بيوند ميت» و«إمبوسيبول فودز».
لكن منتج «إيت جاست» مختلف لأنه لا يعتمد على النباتات، ولكنه نما من خلايا عضلية حيوانية في المختبر.
ووصفت الشركة اختراعها بأنه «اختراق في صناعة الأغذية العالمية»، معبّرة عن أملها أن تحذو دول أخرى حذو سنغافورة.
ويواجه هذا الدجاج المطور معملياً بعض التحديات، أهمها رد فعل المستهلكين تجاهه وتكلفته العالية، حيث يعد أغلى بكثير من المنتجات النباتية.
وقالت شركة «إيت جاست» سابقاً إنها ستبيع قطعة الدجاج الواحدة بسعر 50 دولاراً.


سنغافورة الأطباق

اختيارات المحرر

الوسائط المتعددة