«كيف تبني مكتبة» يوثق التحرر الثقافي من الاستعمار بكينيا

الفيلم شارك في مهرجانات دولية أهمها «صندانس» و«الجونة»

قدّم الفيلم رصداً لمرحلة مهمة من تاريخ المكتبة (الشركة المنتجة)
قدّم الفيلم رصداً لمرحلة مهمة من تاريخ المكتبة (الشركة المنتجة)
TT

«كيف تبني مكتبة» يوثق التحرر الثقافي من الاستعمار بكينيا

قدّم الفيلم رصداً لمرحلة مهمة من تاريخ المكتبة (الشركة المنتجة)
قدّم الفيلم رصداً لمرحلة مهمة من تاريخ المكتبة (الشركة المنتجة)

من قلب العاصمة الكينية نيروبي، تنطلق أحداث الفيلم الوثائقي «كيف تبني مكتبة» راصداً على مدار عدة سنوات مراحل تحول مكتبة جرى تأسيسها على يد الاستعمار لتكون رمزاً لحلم جديد، ومتتبعاً في رحلته مسيرة سيدتين تعملان على تحويل المكان من شاهد على الماضي إلى مساحة للحوار والحرية والمعرفة.

لا يكتفي الفيلم، الذي بدأ رحلته مع المهرجانات، في النسخة الماضية من مهرجان «صندانس»، وطاف عدة مهرجانات سينمائية عالمية، كان أحدثها المشاركة بمسابقة «الأفلام الوثائقية» في النسخة الثامنة من مهرجان «الجونة السينمائي»، بتتبع عملية الترميم في المكتبة، بل يغوص فيما هو أعمق عبر تقديم إعادة لترتيب العلاقة بين السلطة والمجتمع.

مكتبة ماكميلان التذكارية التي بُنيت في زمن الاستعمار البريطاني تُعاد ولادتها على يد جيلٍ جديد يرى فيها مرآة لهويته وحقّه في إعادة كتابة تاريخه. بين رفوف الكتب المتهالكة وغبار الزمن، يطلّ الحلم برفقة السيدتان برحلة توثيقية متميزة تمزج بين السياسة والفن، والماضي بالحاضر، وهو من إخراج الثنائي؛ الكينية مايا ليكو، وزوجها الأسترالي كريستوفر كينغ، ويمثل الفيلم ثاني تعاون بينهما بعد تجربتهما سوياً في فيلم «الرسالة».

الملصق الترويجي للفيلم (الشركة المنتجة)

وخضعت كينيا للاحتلال البريطاني قرابة 70 عاماً، وتعرضت خلال الفترة الاستعمارية (1895 - 1963) لـ«ارتكاب أعمال عنف شنيعة وغير مبررة»، بحسب وصف الملك تشارلز خلال زيارته في نوفمبر (تشرين الثاني) 2023.

وتقول المخرجة مايا ليكو، لـ«الشرق الأوسط»، إنّ بداية الفيلم تعود إلى عام 2017، حين دُعيت مع زوجها إلى مكتبة قديمة في وسط نيروبي بدعوة من سيدتين تعملان هناك، إحداهما ناشرة والأخرى كاتبة، لافتة إلى أنّ «الفكرة في البداية كانت بسيطة، مجرد زيارة لمكانٍ تاريخي، لكن حين دخلنا المبنى وشاهدنا الكتب المتآكلة والرفوف المهجورة، شعرنا بأنّ وراء هذه الجدران قصة أكبر من الترميم، بل قصة عن بلدٍ يريد أن يتصالح مع ماضيه».

وأضافت مايا أنّ تجربة العمل على الفيلم لم تكن سهلة، لأنهما كانا يصوّران بمواردهما الخاصة ويوازنان بين الحياة العائلية والعمل الفني، خصوصاً بعد أن أصبحا والدين لطفلين صغيرين، مشيرة إلى أنّ الصعوبة كانت تكمن في الحفاظ على الحماس والاتساق وسط هذا الزمن الطويل، لكنهما شعرا في كل مرة يعودان فيها إلى المكتبة بأنّ العمل يستحق كل التعب، لأنّها ترى فيه جزءاً من هويتها الخاصة كامرأة وفنانة أفريقية.

استغرق العمل على الفيلم عدة سنوات (الشركة المنتجة)

وأكدت مايا أن التعامل مع البيروقراطية الحكومية كان من أصعب الأمور التي واجتهما حيث تم تعطيل عملية التصوير أو التطوير أحياناً، وأنّهما أرادا أن يظهر الفيلم واقع هؤلاء الذين يحاولون التغيير، في ظل أنظمة لا تسهّل التغيير أبداً، لكنهما في الوقت نفسه لم يرغبا في تقديم خطابٍ يتهم أو يدين، بل أرادا فتح حوار حول معنى العمل العام وكيف يمكن أن يتحقق التغيير بطريقة بنّاءة.

وقالت مايا إن «مرحلة المونتاج استغرقت وقتاً طويلاً امتد لأكثر من عام ونصف عام، وأنّهما استعانا بالمونتير الكوبي ريكاردو أكوستا الذي ساعدهما في صياغة البناء السردي النهائي»، لافتة إلى أنّهما «خلال 8 سنوات كانا يصوران ويحرران بالتوازي، ويعرضان المشاهد على بعض الجهات الممولة في محاولات متكررة للحصول على دعم لاستكمال المشروع».

من جهته، قال المخرج كريستوفر كينغ إنّ مجموع اللقطات التي تم تصويرها تجاوز 600 ساعة نظراً إلى طبيعة الفيلم، مشيراً إلى أن هذا النوع من الأفلام يعتمد على الصبر والمراقبة، لأنّ كل لحظة عابرة قد تكشف جوهر الحكاية.

المخرجان الكينيان (الشرق الأوسط)

وأوضح كريستوفر أنّه منذ انتقاله إلى كينيا عام 2007 كان مفتوناً بالحركة الفكرية في البلاد، وبالأسئلة التي يطرحها المثقفون والكتّاب حول معنى أن تكون أفريقياً في عالمٍ سريع التغيّر، مشيراً إلى «هذه الخلفية جعلته يقترب من شخصيات الفيلم بعينٍ محبة ومتعاطفة، لأنه رأى في نضالهم من أجل إصلاح مكتبة قديمة انعكاساً لنضال أوسع من أجل العدالة الثقافية والاجتماعية».

وأضاف كريستوفر أنّ «الفريق اضطر إلى التعامل بحذر مع بعض المسؤولين والسياسيين الذين ظهروا في الفيلم، وأنهما سعيا إلى أن يكون العمل صادقاً دون أن يعرّض أحداً للخطر، لأنّ هدفهما لم يكن الصدام بل الفهم»، مشيراً إلى «أنهما استشارا شخصيات عدة شاركت في المشروع قبل المونتاج النهائي للتأكد من أنّ الصورة المنقولة منصفة وشفافة».

مايا ليكو وكريستوفر كينغ (الشرق الأوسط)

وقالت مايا ليكو إنّ عملهما المشترك كزوجين ومخرجين يحمل تحديات كثيرة، لكنه في الوقت نفسه يمنحهما انسجاماً يصعب تحقيقه بين أي شريكين مهنيين آخرين، لافتة إلى أنّهما حين يختلفان في الرأي الفني يلجآن إلى شخص ثالث ــ أحياناً المونتير ــ ليكون الحكم بينهما. وتابعت ضاحكة: «لدينا في البيت طفلان صغيران، لكن في الحقيقة كل أفلامنا هي أطفالنا أيضاً».

وقال كريستوفر إنّ العمل مع الزوجة ليس كما يتخيله البعض مصدر توتر، بل هو شراكة عميقة، لأنّ صناعة الفيلم الوثائقي صعبة ومعقدة، وتحتاج إلى من تشاركه الشغف والمسؤولية، مشيراً إلى أنه بحكم خبرته في التصوير والمونتاج، وبحكم خلفية مايا الموسيقية، فإنّ كل واحدٍ منهما يُكمل الآخر، فهي تتولى الصوت والموسيقى، وهو يتولى الكاميرا، ثم يجلسان معاً لكتابة الإيقاع البصري والموسيقي للعمل.

وثّق المخرجان رحلة سنوات من العمل داخل المكتبة (الشركة المنتجة)

واختتم كريستوفر كينغ بالحديث عن مشروعهما الجديد، قائلاً إنّهما يصوّران حالياً فيلماً عن شابة كينية تخوض تجربة الترشح لمنصب المحافظ في منطقة ساحلية محافظة، حيث تتقاطع السياسة بالدين والثقافة، موضحاً أن الفيلم الجديد يواصل الاهتمام نفسه الذي حمله فيلمهما «كيف تبني مكتبة»، عبر تتبع الأفراد الذين يحاولون تغيير أنظمة راسخة في مجتمعٍ يضع أمامهم عقبات لا تنتهي، معبراً عن أمله في أن تظل الكاميرا وسيلتهما لفهم العالم وتغييره في آن واحد.


مقالات ذات صلة

لاعبون وشعراء في الأعمال السعودية... اختبار جديد للنجومية

يوميات الشرق دخول قوي للشاعر مانع بن شلحاط في أولى تجاربه التمثيلية (نتفليكس)

لاعبون وشعراء في الأعمال السعودية... اختبار جديد للنجومية

في مشهد أصبح يتكرر مؤخراً في الأعمال السعودية، يشارك لاعب كرة قدم في فيلم سينمائي، ويظهر شاعر في عمل درامي، ويتصدر مغنٍّ بطولة سينمائية في أول مشاركة له.

إيمان الخطاف (الدمام)
يوميات الشرق يُبرز الفيلم أهمية الرهان على الموهبة (الشركة المنتجة)

فيلم «معّوز»... تجربة سينمائية تراهن على ثيمة تحقيق الأحلام

تستقبل دور العرض في مصر والعالم العربي النسخة المدبلجة من فيلم الرسوم المتحركة العالمي «معّوز (GOAT)» الذي انطلقت حملته الدعائية، أخيراً.

أحمد عدلي (القاهرة)
يوميات الشرق محمد سعد في لقطة مع أبطال الفيلم (الشركة المنتجة)

اتهام صُنّاع «فاميلي بيزنس» بـ«اقتباس» فكرته من الفيلم الكوري «طفيلي»

لاحقت الفيلم المصري «فاميلي بيزنس» اتهامات بـ«اقتباس» فكرة الفيلم الكوري الجنوبي الشهير «طُفيلي» الذي حاز السعفة الذهبية لمهرجان «كان».

انتصار دردير (القاهرة )
يوميات الشرق عُرض الفيلم للمرّة الأولى في مهرجان «برلين السينمائي» (الشركة المُنتجة)

«شتاء روسيا»... فيلم يرصد منفى الأسئلة وعبء الذنب

يقترب المخرج النمساوي باتريك شيها من جيل روسي وجد نفسه فجأة خارج الجغرافيا وخارج الزمن...

أحمد عدلي (القاهرة)
يوميات الشرق المشهد يعرفنا أكثر ممّا نعرفه (الشرق الأوسط)

مقهى الحرب ومصحّها... زياد الرحباني يعود من الشاشة لتفكيك حاضر بيروت

مما يمنح هذه العودة معناها الأشدّ تأثيراً قدرةُ زياد الرحباني على كتابة نصوص تتقدَّم الزمن الذي خرجت منه...

فاطمة عبد الله (بيروت)

لاعبون وشعراء في الأعمال السعودية... اختبار جديد للنجومية

دخول قوي للشاعر مانع بن شلحاط في أولى تجاربه التمثيلية (نتفليكس)
دخول قوي للشاعر مانع بن شلحاط في أولى تجاربه التمثيلية (نتفليكس)
TT

لاعبون وشعراء في الأعمال السعودية... اختبار جديد للنجومية

دخول قوي للشاعر مانع بن شلحاط في أولى تجاربه التمثيلية (نتفليكس)
دخول قوي للشاعر مانع بن شلحاط في أولى تجاربه التمثيلية (نتفليكس)

في مشهد أصبح يتكرر مؤخراً في الأعمال السعودية، يشارك لاعب كرة قدم في فيلم سينمائي، ويظهر شاعر في عمل درامي، ويتصدر مغنٍّ بطولة سينمائية في أول حضور له أمام الكاميرا... لينقل هذا العبور بين المجالات هذه الشخصيات من خارج الدراما إلى داخلها، في تحوّل أوسع لمفهوم النجومية، حيث تتقاطع المسارات، بين الحضور الجماهيري والدور الفني.

وتعد هذه الظاهرة شائعة في العالم وتعطي العمل جاذبية لفئة جديدة قد لا تكون مهتمة بالسينما والدراما، وربما من أبكر النماذج مشاركة أسطورة كرة القدم البرازيلية بيليه عام 1981 في فيلم Escape to Victory «الهروب إلى النصر». ومن النماذج القادمة من عالم الغناء؛ مشاركة النجمة ليدي غاغا في مجموعة أعمال، من بينها بطولة فيلم House of Gucci «بيت غوتشي» عام 2021، و Joker: Folie à Deux «الجوكر2» عام 2024.

الكابتن سعيد العويران قدم دور «أبو عاتق» في فيلم «رهين» (نتفليكس)

اللاعب داخل الفيلم

امتداداً لهذا الحضور، تظهر تجارب سعودية حديثة، حيث جسّد لاعب كرة القدم الدولي المعتزل الكابتن سعيد العويران في فيلم «رهين» (2025)، شخصية «أبو عاتق»، زعيم عصابة يلاحق بطل الفيلم (محمد الدوخي) ليتحصل على الأموال، وهي شخصية تبتعد بالكامل عن صورته الذهنية كلاعب كرة قدم، وتفتح أمامه مساحة مختلفة من الأداء.

وحظيت مشاركة العويران باستحسان جماهيري، بدأ من حضوره العرض العالمي الأول للفيلم في النسخة الماضية من مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي بجدة، حيث صفق له الجمهور بحرارة، مروراً إلى التفاعل على شبكات التواصل الاجتماعي مع ظهوره بالفيلم الذي عدَّه كثيرون بمنزلة المفاجأة، خصوصاً أن «رهين» تصدّر قائمة الأعمال الأكثر مشاهدة على منصة «نتفليكس» فور عرضه.

ورغم أن «رهين» ينتمي إلى الكوميديا الممزوجة بالحركة، وهو نوع يعتمد على توازن دقيق بين التوتر والمرح، فإن العويران قدم الشخصية من خلال الحضور الجسدي، ونبرة الصوت، وطبيعة التفاعل مع بقية الشخصيات، دون اللجوء إلى المبالغة، كما وظّف الكوميديا عبر الإيماءات والتعبيرات، في لقطات انتشرت على منصات التواصل الاجتماعي، ومقاطع قصيرة حصدت تفاعلاً كبيراً على «تيك توك» و«إنستغرام».

الشاعر أمام الكاميرا

وفي أحدث التجارب، يشارك الشاعر الشعبي مانع بن شلحاط في حلقة «لسان معقود» من مسلسل «الخلاط+» الذي يُعرض حالياً على منصة «نتفليكس» ويحظى بأصداء واسعة. وخلاله يرى الجمهور الشاعر القادم من عالم اللغة، يدخل إلى فضاء بصري يعتمد على الجسد، والنظرة، والإيقاع الداخلي، وهي عناصر تتطلب حساً مختلفاً في التعبير، إلا أن بن شلحاط قدم دوراً يقترب من شخصيته، بوصفه رجلاً يهوى الشعر بشدة، يحل ضيفاً على شاعر آخر يواجه تعثراً في التعبير (تأتأة)، ليقوم بتوجيهه لحل لمشكلته المستعصية، ويأخذه معه في رحلة عجيبة ومخيفة في الوقت نفسه.

وتميّز أداء ابن شلحاط بالعفوية المطلقة، حيث استخدم لغة الجسد ونبرة الصوت التي يشتهر بها في أمسياته الشعرية، مما أعطى الشخصية مصداقية عالية لدى الجمهور. كما أن الحلقة ذاتها سلطت الضوء بشكل ساخر على قيمة «الكلمة» في المجتمع، وكيف يمكن لقصيدة أو تصريح أن يغيّر مجرى الأمور، وذلك ضمن إطار «الخلاط» الذي يعتمد على المواقف الصادمة وغير المتوقعة.

المغني في دور البطولة

وفي تجربة ثالثة تحمل دلالة مختلفة، يأتي فيلم «هجير» ليقدم مغنياً سعودياً في دور البطولة، في أول تجربة تمثيلية له، وهو فيلم بدأ عرضه مؤخراً في صالات السينما المحلية. وتتجاوز فكرة المشاركة الجزئية، لتضع الاسم القادم من عالم الغناء في موقع المواجهة الكاملة مع الكاميرا، ومع متطلبات الدور، ومع توقعات الجمهور.

إذ يجسد المغني عبد العزيز فيصل شخصية شاب يعيش علاقة عميقة مع الموسيقى، ويسعى لأن يصبح مايسترو رغم إعاقته. ويفتح «هجير» باباً مختلفاً في توظيف النجومية، حيث يرتبط حضور المغني بدور يحمل تحدياً مركزياً، يقوم على المفارقة، وعلى القدرة على الانفصال عن أدواته المعتادة، وتقديم أداء يقوم على التحول، وعلى خلق توازن بين الهوية السابقة ومتطلبات الدور، بما يجعل هذه التجربة تتخذ بعداً مختلفاً عن حضور الأسماء القادمة من خارج التمثيل، حيث يرتبط الدور بالموسيقى من جهة، وينفصل عنها من جهة أخرى.

إعادة تعريف النجومية

وتجمع هذه التجارب 3 مجالات مختلفة: الرياضة، والشعر، والغناء، غير أن حضورها داخل الدراما والسينما يكشف عن نقطة مشتركة تتعلق بكيفية إعادة توظيف النجومية، لتسلك كل تجربة مساراً خاصاً، يتحدد بطبيعة الدور، وبمساحة الحضور، وبطريقة الكتابة. كما تعكس هذه الظاهرة تحوّلاً في مفهوم النجومية، حيث لم تعد مرتبطة بمجال واحد، بل أصبحت قابلة للانتقال بين الحقول، والأصداء التي رافقت هذه المشاركات تكشف عن تحول في طريقة التلقي، حيث يبدأ الجمهور من موقع الفضول، ثم ينتقل إلى التقييم بناءً على الأداء.

ويمكن القول إن حضور لاعب وشاعر ومغنٍّ في الأعمال الدرامية والسينمائية يفتح باباً لقراءة أوسع، تتعلق بكيفية تطور الصناعات الإبداعية، وبقدرتها على استيعاب أشكال متعددة من التعبير، وكذلك يعكس رغبة في التجديد، وفي البحث عن وجوه تحمل قصصاً وتجارب مختلفة، يمكن أن تضيف إلى العمل بعداً إضافياً.


«مورنينغ توك» يوسّع حضوره بإطلاق «كاتشي توك»

تصف ماريا بطحيش البرنامج بأنه مساحة أمل (الشرق الأوسط)
تصف ماريا بطحيش البرنامج بأنه مساحة أمل (الشرق الأوسط)
TT

«مورنينغ توك» يوسّع حضوره بإطلاق «كاتشي توك»

تصف ماريا بطحيش البرنامج بأنه مساحة أمل (الشرق الأوسط)
تصف ماريا بطحيش البرنامج بأنه مساحة أمل (الشرق الأوسط)

يشكّل البرنامج الصباحي «مورنينغ توك» على شاشة «إل بي سي آي» مساحة مختلفة في ظل الظروف التي يعيشها لبنان خلال الحرب؛ إذ نجح في كسر رتابة الصباح وتقديم محتوى يخفف من حدة التوتر. ومع إطلاق قسم ثانٍ يُبث بعد الظهر بعنوان «كاتشي توك»، توسّع حضوره واستقطب مشاهدين من فئات عمرية مختلفة.

ولا يقتصر البرنامج على نقل الأخبار أو تقديم مواد ثقافية، بل يواكب يوميات الناس ويمنحهم مساحة للتعبير. ومن خلال تنوّع فقراته بين الحوار والموسيقى والموضوعات الاجتماعية، يقدّم محتوى يوازن بين الترفيه والواقع. كما يضفي تفاعل المقدّمين مع الجمهور طابعاً قريباً، يُعزِّز شعور المشاهد بالمشاركة.

يرى جورج يونس أن العفوية تسود البرنامج (الشرق الأوسط)

يشير جورج يونس، أحد مقدّمي البرنامج، إلى أن «مورنينغ توك» يقوم على حوارات عفوية بين الفريق والضيوف، وتبرز هذه العفوية بشكل خاص في اتصالات المشاهدين. ويقول في حديثه لـ«الشرق الأوسط»: «نمرّ بمرحلة حساسة، وأنا أنتمي إلى بلدة جنوبية، وعشت سابقاً ظروفاً مشابهة لما يعيشه أهل الجنوب اليوم؛ فلذلك أحرص على الإصغاء للمتصلين ومنحهم مساحة للتعبير. أرى أن دور الإعلام هو نقل معاناة الناس بصدق وتسليط الضوء على واقعهم».

بيرلا النجار إحدى مقدمات برنامج «مورنينغ توك» (الشرق الأوسط)

من جهتها، ترى بيرلا النجار أن مشاركتها في «مورنينغ توك»، بعد عملها مراسلة في نشرات الأخبار، أضافت إلى تجربتها المهنية بعداً جديداً في التواصل مع الجمهور. وتوضح: «التفاعل اليومي يخلق علاقة قريبة بالمشاهدين، حتى يصبح جزءاً من روتين يومي. كما أن تنوّع الموضوعات يدفعني إلى البحث والتعمّق في مجالات مختلفة».

وتضيف أن البث المباشر، رغم تحدياته، يشكّل مساحة للعفوية. وتقول: «أستمتع بهذه اللحظات، خصوصاً خلال فقرة تواصل المشاهدين، لما تحمله من صدق ومفاجآت غير متوقعة».

أما ماريا بطحيش، فترى أن أهمية هذا النوع من البرامج تكمن في أثره على الناس، أكثر من طبيعته إن كانت سهلة أم صعبة. وتقول: «يساعد البرنامج المشاهد على تجاوز بعض ضغوط المرحلة، ويفتح له نافذة على موضوعات ثقافية واجتماعية أوسع. ورغم ارتباط كثير من الفقرات بالحرب، فإننا نحاول تقديم طرح يخفف من الشعور بالوحدة والقلق».

تبدي أنيتا سليمان إعجابها بالجيل الكبير من اللبنانيين (الشرق الأوسط)

وعن «كاتشي توك»، توضح بطحيش أنه يشكّل امتداداً للبرنامج الصباحي، مع اختلاف في أسلوب الطرح الذي يميل إلى مزيد من الجدية، مع الحفاظ على الرسالة نفسها.

وبين العفوية والالتزام، يرسّخ «مورنينغ توك» حضوره بوصفه مساحةً إعلاميةً تواكب نبض الناس وتعبّر عن اهتماماتهم اليومية.

وتصف أنيتا سليمان البرنامج بأنه يشكّل حلقة وصل بين المقدّمين والجمهور، وتقول: «أستفيد كثيراً من تواصل الأجيال المختلفة معنا، خصوصاً من كبار السن الذين يشاركون تجاربهم. هذا التفاعل يحمِّلنا مسؤولية إتاحة المجال أمامهم للتعبير».

وتشير إلى أن من أبرز اللحظات التي عاشتها كانت خلال زيارة البابا لبنان في نوفمبر (تشرين الثاني) الماضي، لما حملته من دلالات لدى اللبنانيين. وتختم: «هذا التفاعل يُقرِّب المسافات في ظل الظروف الصعبة، ويمنح البعض مساحة لإيصال رسائلهم».


هل تناول بيض النعام مفيد صحياً؟

تشير بعض التجارب الشخصية إلى أن طعم بيض النعام مشابه لبيض الدجاج (بيكسباي)
تشير بعض التجارب الشخصية إلى أن طعم بيض النعام مشابه لبيض الدجاج (بيكسباي)
TT

هل تناول بيض النعام مفيد صحياً؟

تشير بعض التجارب الشخصية إلى أن طعم بيض النعام مشابه لبيض الدجاج (بيكسباي)
تشير بعض التجارب الشخصية إلى أن طعم بيض النعام مشابه لبيض الدجاج (بيكسباي)

على الرغم من ندرة بيض النعام في الأسواق، فإنه يعد من الطعام الغني بالعناصر الغذائية، ويمكنه أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، ولكن من الضروري أيضاً اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب آثاره السلبية المحتملة. ويعد بيض النعام من بيض الدواجن الكبير الحجم، يعادل حجم 20 إلى 24 بيضة دجاج مجتمعة، وهو آمن للاستهلاك البشري عند طهيه بشكل صحيح.

يسلط تقرير نشر، الثلاثاء، على موقع «فيري ويل هيلث» الضوء على الفوائد الصحية لبيض النعام، كما ينبهنا إلى الآثار السلبية له وكيف يمكن تجنبها.

مصدر غني بالبروتين

يُعد بيض النعام، مثل بيض الدجاج، مصدراً للبروتين الكامل، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. وتشير الأبحاث إلى أن تناول البروتين الغذائي مهم للحفاظ على الصحة المثلى خلال جميع مراحل النمو والشيخوخة. يشار إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يرتبط بالشعور بالشبع، وصحة التمثيل الغذائي، وتقوية العضلات.

كما يعد أيضا مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية غير المشبعة، والمفيدة صحياً، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تُفيد صحة القلب والأوعية الدموية. ويمتاز بيض النعام باحتوائه على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مقارنة ببيض الدجاج. ويُساعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة على تقليل الالتهابات، وتحسين مستويات الكوليسترول، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

قيمة غذائية فائقة

على الرغم من أن بيض النعام يُشابه بيض الدجاج في قيمته الغذائية، لكنه يتميز ببعض الخصائص الفائقة، فقد أظهرت دراسة قارنت محتوى الفيتامينات في 100 غرام من بيض النعام مع عينة مماثلة من بيض الدجاج، ووجدت أن بيض النعام يحتوي على كميات أكبر من فيتامينات E وB1 (الثيامين) وB5 (حمض البانتوثينيك) وB9 (حمض الفوليك). أما بالنسبة للمعادن، فقد احتوى بيض النعام على كميات أكبر من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك مقارنةً ببيض الدجاج في عينات مماثلة الحجم.

مخاوف ومحاذير

رغم الفوائد الكبيرة لبيض النعام فإن هناك مخاوف من ارتفاع الكوليسترول إذ يحتوي بيض النعام، كغيره من البيض، على الكوليسترول الغذائي. وعلى الرغم من أن الأبحاث الطبية الحديثة تشير إلى أن الكوليسترول الغذائي له تأثير أقل على الكوليسترول الضار LDL)) في الدم مما كان يُعتقد سابقاً، فإن استهلاك كميات مفرطة منه قد يظل مصدر قلق للبعض، خصوصاً الأفراد المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.

هذا بالإضافة إلى خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء فقد تتلوث بيضات النعام ببكتيريا السالمونيلا في حال عدم التعامل معها بشكل صحيح. والسالمونيلا مرض ينتقل عن طريق الغذاء ويصيب الجهاز الهضمي. ولتقليل خطر الإصابة بالمرض من بيض النعام، احرص على شراء بيض النعام من موردين موثوقين، احفظه في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل، اطبخه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 71 درجة مئوية للتأكد من أن الصفار والبياض متماسكان قبل تناوله.

وحذر الخبراء من احتمال تسببه في حساسية غذائية لاحتوائه على بروتينات متشابهة، وعلى الرغم من أن الدراسات التي تتناول حساسية بيض النعام محدودة، فإنها تشير إلى ارتفاع معدل التفاعل المتبادل بين بروتينات بيض الدجاج وبروتينات بيض الطيور الأخرى. وتُظهر الأبحاث احتمالية حدوث تفاعلات تحسسية متبادلة لدى الأشخاص ذوي الحساسية.