يُعرف خل التفاح المُصنَّع من عصير التفاح المُخمَّر بأنه مشروب صحي ليليّ، إذ تشير الأبحاث إلى فوائده، مثل تحسين الهضم وضبط ضغط الدم. وفيما يلي نتعرف على أهم فوائده عند تناوله قبل النوم.
يحسّن الهضم
خل التفاح غنيٌّ طبيعياً بالبروبيوتيك التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. من خلال مكافحة البكتيريا الضارة، قد يُحفّز خل التفاح نمو البكتيريا «النافعة» في ميكروبيوم الأمعاء (البيئة البكتيرية الداخلية).
وتشير الدراسات إلى أن هذا يدعم هضم الطعام والكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، مما قد يُقلّل من أعراض مثل الانتفاخ والغازات، ويُحسّن صحة الجهاز الهضمي، وفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث» المعنيّ بالصحة والرعاية الطبية.
يُساعد على ضبط سكر الدم
قد يُخفّض خل التفاح مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل إفراغ المعدة ومنع هضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحويلها إلى سكر.
وجدت دراسة أن شرب خل التفاح يُخفّض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وكلما زادت كمية خل التفاح التي يتناولونها، كانت النتائج أفضل.
يدعم التحكم في الوزن
قد يكبح خل التفاح شهيتك ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، خصوصاً في الليل. وقد وجدت دراسة صغيرة أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تناولوا خل التفاح للفترة نفسها أفادوا بانخفاض شعورهم بالجوع وفقدانهم وزناً أكبر من الأشخاص الذين لم يتناولوه. في هذه الدراسة، اتبعت كلتا المجموعتين حميات غذائية محدودة السعرات الحرارية، لكن مجموعة واحدة فقط تناولت خل التفاح.
يُخفّض مستويات الكوليسترول
ربطت بعض الأبحاث تناول خل التفاح قبل النوم بانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو الكوليسترول الجيد)، خصوصاً لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
أظهرت دراسات أخرى أن مرضى السكري من النوع الثاني الذين تناولوا خل التفاح مع اتباع نظام غذائي صحي، انخفضت لديهم مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول السيئ) والكوليسترول الكلي.
يُكافح البكتيريا الضارة
تشير الأبحاث إلى قدرة خل التفاح على العمل كمادة حافظة للأغذية ومحاربة البكتيريا الضارة، بما في ذلك سلالات معينة، مثل المكورات العنقودية الذهبية (MRSA) والإشريكية القولونية (E. coli).
على الرغم من أن خل التفاح يُستخدم تقليدياً لأغراض بكتيرية موضعية، مثل التطهير وعلاج الالتهابات، فإن تناوله ليلاً قد يساعد على منع بقاء البكتيريا الضارة في الجسم.
يخفِّض ضغط الدم المرتفع
قد يُنظِّم حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح ضغط الدم، وأظهرت إحدى الدراسات أن تناول حصة من خل التفاح (25 مل) يُخفِّض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، بينما وجدت دراسة أخرى أن تناول حصة من خل التفاح (0.6 مل) يُؤدِّي إلى انخفاض طفيف في ضغط الدم الانقباضي.
يُحسِّن المزاج
قد يكون لشرب خل التفاح بانتظام فوائد على الصحة العقلية. في إحدى الدراسات، أفاد طلاب جامعيون بتحسن في المزاج وأعراض الاكتئاب بعد تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح مرتين يومياً، صباحاً وقبل النوم، على مدى أربعة أسابيع. إضافةً إلى ذلك، كانت نتائج تحليل البول المختبري للمشاركين متوافقة مع المؤشرات الحيوية المحتملة التي تشير إلى مزاج متوازن.
