يعدُّ الزبادي من أصح الوجبات الخفيفة المتاحة، إذا اخترت النوع المناسب.
ويُعد هذا الطعام الغني بالبروتين مصدراً رائعاً للبروبيوتيك والكالسيوم وفيتامين «ب 12»، ولكن عند إضافة نكهات أو سكريات، قد يبدو هذا الطبق الأساسي لوجبة الإفطار أشبه بالحلوى، وفقاً لمجلة «هيلث».
ما الذي يجعل بعض أنواع الزبادي المُنكَّهة غير صحية؟
الحقيقة المُرَّة هي أن ما يجعل الزبادي لذيذاً السكريات المضافة والنكهات الاصطناعية، وهي أيضاً ما قد تجعله وجبة غير صحية إلى حد ما، حسب الخبراء.
عند اختيار الزبادي من المتجر، تحقق من الملصق الغذائي وقائمة المكونات، وتجنب العلامات التحذيرية مثل:
السكريات المضافة الزائدة
الملصق الغذائي وقائمة المكونات هما مصدر الحقيقة هنا. تأكد من التحقق من إجمالي السكريات والسكريات المضافة.
انظر أيضاً إلى قائمة المكونات. تتوفر السكريات المضافة بأشكال مختلفة، ومن الأمثلة التي يجب الحذر منها وتجنبها: شراب الذرة عالي الفركتوز، وقصب السكر، ومُركَّز الفاكهة.
المُحلِّيات والنكهات والألوان الصناعية
رُبطت بعض الإضافات الصناعية (النكهات والمُحَلِّيات... إلخ) بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، والسرطان.
غالباً ما تُعرَّف النكهات الصناعية بعبارات مبهمة، بينما تشمل بعض المُحليات الصناعية الشائعة الأسبارتام وأسيسلفام البوتاسيوم (أسيسلفام- ك).
الصمغ والمكثفات
قد يعتمد سُمك وقوام الزبادي على بعض الصمغ والمكثفات، وهي مكونات يُنصح بتجنبها.
لتحصل على أفضل خياراتك، ابحث عن إضافات طبيعية وغير مُصنَّعة في الزبادي، مثل المورينغا، ودقيق التمر، ودقيق العدس.
كيف تختار الزبادي الصحي؟
يعدُّ الزبادي غذاءً صحياً لسبب وجيه، فبمجرد التخلص من جميع الحشوات غير الضرورية، يصبح الزبادي مصدراً رائعاً للكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك.
عادة ما تحتوي الخيارات الصحية على مكونين أو ثلاثة فقط: الحليب المبستر، والقشدة، والبكتيريا الحية النشطة.
يمكن أن يساعدك الزبادي الغني بالبروتين على الشعور بالشبع، والتحكم في مستويات السكر بالدم. تحتوي معظم أنواع الزبادي الغنية بالبروتين على 10 غرامات على الأقل من البروتين لكل حصة، ولكن بعضها -مثل الزبادي اليوناني- قد يحتوي على ما بين 12 و20 غراماً من البروتين لكل حصة.
ومن الناحية المثالية، يجب ألا يحتوي الزبادي على أي سكر مضاف، ولو نسبة قليلة منه.
