شرب القهوة في الصباح يقلل من خطر الوفاةhttps://aawsat.com/%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83/5128126-%D8%B4%D8%B1%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D8%AD-%D9%8A%D9%82%D9%84%D9%84-%D9%85%D9%86-%D8%AE%D8%B7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9
قصر تناول القهوة على الصباح قد يقلل من خطر وفاة الأشخاص (إ.ب.أ)
نيويورك:«الشرق الأوسط»
TT
نيويورك:«الشرق الأوسط»
TT
شرب القهوة في الصباح يقلل من خطر الوفاة
قصر تناول القهوة على الصباح قد يقلل من خطر وفاة الأشخاص (إ.ب.أ)
أظهرت دراسة جديدة أن قصر تناول القهوة على الصباح قد يؤدي إلى فوائد صحية كبيرة على الصحة، ويقلل من خطر وفاة الأشخاص.
وحسب موقع «سايكولوجي توداي»، فقد حللت الدراسة، بيانات أكثر من 41 ألف بالغ، مع فحص ما يأكلونه ويشربونه خلال اليوم، بما في ذلك وقت تناولهم للقهوة.
وصنّف الباحثون المشاركين إلى ثلاث مجموعات: الأولى تضمنت أولئك الذين يشربون القهوة بشكل أساسي في الصباح، والثانية شملت أولئك الذين يوزِّعون استهلاكهم للقهوة على مدار اليوم، فيما ضمت المجموعة الثالثة أولئك الذين لا يشربون القهوة على الإطلاق.
وبعد ذلك، تتبع الفريق البيانات الصحية للمشاركين على مدى السنوات العشر التالية لبدء الدراسة، لتحديد ما إذا كان توقيت استهلاك القهوة يؤثر على صحتهم.
وخلال تلك الفترة، توفي أكثر من 4200 من المشاركين، بمن في ذلك نحو 1270 بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية و930 بسبب السرطان.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة لمختلف الأسباب بنسبة 16 في المائة مقارنةً بمن لا يشربون القهوة على الإطلاق.
أوعية لصنع القهوة (إ.ب.أ)
وكان شاربو القهوة الصباحية أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 31 في المائة مقارنةً بمن لا يشربون القهوة.
لكنَّ خطر الوفاة لم ينخفض بشكل كبير لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة طوال اليوم مقارنةً بمن لا يشربونها. بمعنى آخر، لم يُقدم شرب القهوة على مدار اليوم أي فائدة صحية لهم.
بالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت البيانات أيضاً أنه كلما زادت كمية القهوة المستهلكة صباحاً انخفض خطر الوفاة. أما بالنسبة إلى من يشربونها طوال اليوم، فلم تُقلل زيادة استهلاك القهوة من هذا الخطر.
باختصار، فإن شرب مزيد من القهوة مفيد فقط في الصباح.
ولم يُفهم تماماً الرابط بين تناول القهوة الصباحية وانخفاض خطر الوفاة. إلا أن الباحثين يفترضون أن القهوة الصباحية قد تدعم بشكل أفضل دورة النوم والاستيقاظ الطبيعية في الجسم.
ومن المرجح أن يُعطل الكافيين في وقت لاحق من اليوم دورة النوم والاستيقاظ، الأمر الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وتُعرف القهوة أيضاً بخصائصها المضادة للالتهابات. وتبلغ مؤشرات الالتهاب الطبيعية في الجسم ذروتها بشكل طبيعي في الصباح، لذا فإن شرب القهوة صباحاً قد يُقلل الالتهاب، وفقاً للدراسة.
وسبق أن ذكرت دراسة أخرى أُجريت العام الماضي أن شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يرتبط بزيادة عمر الشخص العادي بنحو عامين تقريباً.
ما هي الفوائد الصحية لتناول السردين؟https://aawsat.com/%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83/5144232-%D9%85%D8%A7-%D9%87%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%9F
أسماك السردين غنية بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب (رويترز)
القاهرة:«الشرق الأوسط»
TT
القاهرة:«الشرق الأوسط»
TT
ما هي الفوائد الصحية لتناول السردين؟
أسماك السردين غنية بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب (رويترز)
يحتوي السردين بشكل طبيعي على أحماض «أوميغا 3» الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs)، وخاصة حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض دوكوساهيكسانويك (DHA)، اللذين يدعمان صحة القلب والدماغ والتمثيل الغذائي. كما أن السردين غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تقلل من الالتهابات، وتدعم صحة العظام، وتحسّن نتائج القلب والأوعية الدموية.
على عكس مكملات زيت السمك، يوفّر السردين العناصر الغذائية في شكل غذائي كامل يسهل الوصول إليه، ويتعامل معه الجسم بشكل جيد. تعكس الشعبية المتزايدة للسردين، وفقاً لموقع «نيوز ميديكال» التحول نحو الخيارات الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزّز الصحة على المدى الطويل. ورغم أن استهلاك السردين يرتبط بفوائد القلب والأوعية الدموية، فإن معظم البيانات الداعمة لا تزال قائمة على الملاحظة، مع وجود عدد محدود من التجارب المعملية الصغيرة.
ما هو السردين؟
السردين هو سمك زيتي صغير الحجم يمكن تناوله طازجاً أو معلباً سواء في الزيت أو صلصة الطماطم. ينتمي السردين إلى عائلة الرنجة، وهو معروف باحتوائه على نسبة عالية من البيوفا (PUFA)، بالإضافة إلى مستويات الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين «د» وفيتامين «ب 12».
من المعتاد في اليابان تناول الأسماك الصغيرة مثل السردين الصغير كاملة (جامعة ناغويا)
تحتوي كل 100 غرام من السردين المطبوخ على نحو 382 مجم من الكالسيوم، أي ما يعادل 38 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها. كما أنه يحتوي أيضاً على 2.9 ملغ من الحديد، و490 ملغ من الفوسفور، و8.9 ميكروغرام من فيتامين «ب 12»، وكلها تدعم صحة العظام وتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف القلب والأوعية الدموية.
أهم الفوائد الصحية للسردين:
غني بالأحماض الدهنية «أوميغا 3»
السردين غني بالأحماض الدهنية المتعددة الألياف، والتي تلعب دوراً حاسماً في الحد من الالتهابات المزمنة وخفض ضغط الدم وتحسين الدهون. وتعمل هذه الدهون أيضاً على تعزيز وظائف الدماغ والمزاج من خلال دعم نشاط الناقلات العصبية، وخاصة السيروتونين والدوبامين، وهما عنصران حيويان لتنظيم الإجهاد والتعب.
بروتين عالي الجودة
يوفر السردين بروتيناً كاملاً ضرورياً لإصلاح العضلات والشبع والتوازن الأيضي، خاصة مع احتواء كل 100 غرام منه على أكثر من 24 غراماً من البروتين، والسردين غني أيضاً بالتورين والأرجينين، وهما من الأحماض الأمينية التي تدعم وظيفة الأوعية الدموية والتحكم في ضغط الدم وأنظمة الدفاع المضادة للأكسدة.
مغذيات داعمة للعظام
يوفر السردين 382 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام، ما يجعله بديلاً قوياً لمنتجات الألبان. السردين غني أيضاً بفيتامين «د»، والفوسفور، والمغنسيوم، وكلها تدعم سلامة العظام ووظائف القلب والأوعية الدموية.
غني بالفيتامينات
مع احتواء السردين على فيتامين «ب 12» بتركيز 8.9 ميكروغرام لكل 100 غرام، يدعم السردين إنتاج خلايا الدم الحمراء، وصحة الدماغ، ومستويات الطاقة المستدامة، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص في البيئات عالية الإجهاد مثل الرعاية الصحية.
«أوميغا 3» الموجودة عادة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين لها فوائد صحية هائلة (رويترز)
كمية أقل من الزئبق
وباعتباره سمكاً صغيراً متوسط المستوى الغذائي، فإن السردين تتراكم فيه كمية أقل من الزئبق، مما يجعله بديلاً أكثر أماناً للأفراد المهتمين بتقليل خطر التعرض للزئبق، مثل النساء الحوامل. كما أن محتوى السيلينيوم في السردين يقاوم أي سمية محتملة للزئبق عن طريق الحفاظ على وظيفة الإنزيمات المضادة للأكسدة.
مصدر للسيلينيوم
ويحتوي السردين على 52.7 ميكروغرام من السيلينيوم لكل 100 غرام، مما يدعم صحة المناعة وإصلاح الحمض النووي (دي إن إيه).
غير مكلف
يوفّر السردين المعلّب خياراً غذائياً منخفض التكلفة وغنياً بالمغذيات. تطيل عملية التعليب فترة الصلاحية، مما يسمح بتوافره على مدار العام دون الحاجة إلى التبريد.
ويساعد العمر التخزيني الطويل لمعلبات السردين، بالإضافة إلى الحد الأدنى من المعالجة، على إبقاء الأسعار في متناول مجموعة واسعة من المستهلكين.
أسماك السردين في أحد المطاعم في فرنسا (أرشيفية - أ.ف.ب)
السردين المعلب مفيد بشكل خاص لمن لا يعثرون على المأكولات البحرية الطازجة بسهولة أو الذين يبحثون عن وجبات مريحة ومناسبة للميزانية.
كما أن التعليب يستخدم طاقة أقل من التجميد أو الشحن الجوي للأسماك الطازجة، والتطورات التكنولوجية الحديثة، مثل التعقيم بدرجات حرارة متغيرة، تقلل من استهلاك الطاقة مع الحفاظ على سلامة المنتج وجودته. بشكل عام، يمثل السردين المعلب خياراً عملياً ومسؤولاً بيئياً يوازن بين التغذية والاستدامة والقدرة على تحمل التكاليف.
على هؤلاء تجنب السردين
على الرغم من أن السردين يقدم العديد من الفوائد الصحية، يجب على بعض الأفراد توخي الحذر. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم في السردين المعلب إلى ارتفاع مستويات ضغط الدم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالتالي، يجب على الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية قليلة الصوديوم استهلاك بدائل منخفضة الصوديوم أو بدائل طازجة عندما يكون ذلك ممكناً.
يحتوي السردين أيضاً على مسببات الحساسية الحرارية مثل بارفالبومين وتروبوموسين، التي تحافظ على خصائصها المسببة للحساسية حتى بعد عملية التعليب. أكثر من 50 في المائة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأسماك يعانون من الحساسية تجاه السردين المعلب، مما يدل على أن المنتجات المعلبة ليست آمنة بشكل عام لمرضى الحساسية.
يجب على الأفراد المصابين بالنقرس أيضاً الحد من استهلاكهم للسردين بسبب ارتفاع نسبة البيورين في هذه الأسماك. تتأيض البيورينات إلى حمض اليوريك الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس أو تحفيز النوبات لدى الأفراد المعرضين للإصابة به. كما أن تناول السردين بانتظام قد يزيد من مستويات حمض اليوريك مما يستلزم الاعتدال في تناوله أو استشارة طبيب.