أظهرت دراسة دولية أن زيادة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين «سي»، وفي مقدمتها الكيوي، يمكن أن تعزز إنتاج الكولاجين، وتدعم تجدد خلايا البشرة، وتحسّن سماكتها، ومرونتها بشكل ملحوظ، مما يعزز نضارتها.
وأوضح الباحثون، بقيادة جامعة أوتاغو في نيوزيلندا، أن بعض الفواكه والخضراوات تُعد مصادر مثالية لرفع مستويات هذا الفيتامين في الجسم، وبالتالي تحسين صحة الجلد من الداخل، ونُشرت النتائج، الأربعاء، بدورية (Journal of Investigative Dermatology).
ويُعدّ فيتامين «سي» أحد أهم العناصر الضرورية لصحة الجلد، إذ يؤدي دوراً محورياً في إنتاج الكولاجين، وهو البروتين المسؤول عن قوة البشرة، ومرونتها. وبما أن الجسم لا يخزن هذا الفيتامين، فإن الحصول عليه يومياً من خلال الفواكه والخضراوات الطازجة يُعدّ الطريقة الأكثر فاعلية للحفاظ على مستويات مثالية منه في الدم.
وشملت التجارب نحو 24 بالغاً سليماً في نيوزيلندا، وألمانيا. وجاءت الدراسة في مرحلتين، الأولى شملت قياس العلاقة بين مستويات فيتامين «سي» في البلازما والجلد باستخدام عينات جلدية من مرضى خضعوا لعمليات جراحية اختيارية.
أما المرحلة الثانية فكانت تجربة تدخل غذائي لمدة ثمانية أسابيع في نيوزيلندا، وألمانيا، حيث تناول كل مشارك حبتين من الكيوي الذهبي يومياً (نحو 250ملغم من فيتامين «سي»).
وفي ألمانيا، أجرى معهد فريزينيوس في هامبورغ تحاليل متقدمة شملت جمع الطبقة الخارجية من الجلد، وقياس تجددها، إلى جانب اختبارات للسماكة، والمرونة، والحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
وأظهرت النتائج أن تناول حبتين من فاكهة الكيوي الصفراء يومياً أدى إلى رفع مستويات فيتامين «سي» في الجلد، وتحسين سماكة البشرة (الدلالة على زيادة إنتاج الكولاجين)، وتحفيز تجدد الطبقة الخارجية للجلد.
كما أظهرت ارتفاعاً ملحوظاً في سماكة بشرة المشاركين، ما يعكس زيادة إنتاج الكولاجين، إلى جانب تحسن واضح في تجدد الخلايا، ومرونة الجلد.
ورغم اختيار الكيوي لاحتوائه العالي على فيتامين «سي»، يؤكد الباحثون أن فواكه وخضراوات أخرى مثل الحمضيات (البرتقال، واليوسفي، والليمون)، والتوت بأنواعه، والفلفل الحلو الملوّن، والبروكلي قد تحقق فوائد مشابهة.
وقالت الدكتورة مارغريت فيسيرز، الباحثة الرئيسة بالدراسة في جامعة أوتاغو، إن قوة الارتباط بين تناول فيتامين «سي» وزيادة سماكة الجلد كانت «لافتة للنظر».
وأضافت عبر موقع الجامعة أن النتائج تدعم فكرة أن «الجمال يبدأ من الداخل»، وأن تزويد الجلد بفيتامين «سي» عبر مجرى الدم هو الطريقة الطبيعية الأكثر فاعلية.
وأوضحت أن الفيتامين ضروري لإنتاج الكولاجين، وأن إدخاله في مستحضرات العناية بالبشرة يواجه تحدياً يتمثل في ضعف امتصاصه عبر الطبقة الخارجية للجلد، بينما يكون امتصاصه من الدورة الدموية أكثر فاعلية، مع إعطاء الأولوية للطبقة الخارجية من البشرة.
وتوصي الباحثة بالحفاظ على مستويات مثالية من فيتامين «سي» في الدم من خلال تناول 5 حصص يومياً من الفواكه، والخضراوات، على أن تكون إحداها غنية بفيتامين «سي»، بوصفها عادة غذائية مهمة للحفاظ على نضارة البشرة، ووظائفها.
