يؤثر الإفراط في تناول الوجبات السريعة على مختلف أجهزة الجسم، وقد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بمرور الوقت.
فهذه الأطعمة، التي غالباً ما تكون غنية بالسعرات الحرارية وفقيرة في العناصر الغذائية الأساسية، تؤثر بشكل مباشر على طريقة تعامل الجسم مع سكر الدم، والجوع، والطاقة.
وفي هذا السياق، نشر موقع «فيري ويل هيلث» العلمي تقريراً عن تأثير تناول كميات كبيرة من الوجبات السريعة على الجسم والصحة.
الشعور بالجوع بشكل أسرع
صُممت الوجبات السريعة لتكون لذيذة المذاق، لكنها غالباً ما تفشل في إشباعك لفترة طويلة.
فنظراً لسرعة هضمها وافتقارها إلى العناصر الغذائية الأساسية التي تُعزز الشعور بالشبع؛ يميل الأشخاص للشعور بالجوع سريعاً بعد تناولها.
زيادة الوزن
الأطعمة السريعة غنية بالسعرات الحرارية وقليلة العناصر الغذائية، ومن ثم فإن الإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، وخاصة حول أعضاء البطن (الدهون الحشوية).
ارتفاع سريع في سكر الدم
يمكن للوجبات السريعة، مثل المشروبات المحلاة بالسكر والحلويات والمعجنات والوجبات الخفيفة المكررة، أن ترفع مستويات الغلوكوز (السكر) بسرعة.
ويمكن للمشروبات السكرية وحدها أن ترفع مستويات الغلوكوز في الدم في غضون 30 إلى 60 دقيقة.
ومع مرور الوقت، تسهم الارتفاعات المتكررة في مقاومة الأنسولين (عندما لا تستجيب خلايا الجسم للأنسولين بشكل صحيح)، وهو عامل خطر كبير للإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
زيادة الالتهاب
وجدت دراسة أجريت عام 2025 أن زيادة استهلاك الوجبات السريعة ارتبطت بشكل كبير بارتفاع مستوى بروتين «سي» التفاعلي عالي الحساسية (CRP)، وهو مؤشر للالتهاب.
ويمكن أن يؤثر الالتهاب المزمن على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث ترتبط مستويات بروتين «سي» التفاعلي المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بهذه الأمراض.
تغيرات في بكتيريا الأمعاء
يؤدي تناول الكثير من الوجبات السريعة بانتظام إلى تقليل تنوع العناصر الغذائية التي تصل إلى الأمعاء. وقد يُغيّر هذا البكتيريا المزدهرة؛ ما يُقلّل غالباً من التنوع الميكروبي ومن المركبات التي تُساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.
ويمكن أن يُسهم ضعف ميكروبيوم الأمعاء في تقليل راحة الجهاز الهضمي، وقد يؤثر على مستويات الغلوكوز بعد الوجبات.
تغيرات في المزاج ومستويات الطاقة
قد يؤثر تقلب مستويات السكر في الدم وهرمونات الجوع بعد تناول الأطعمة السريعة في تغيرات في المزاج ومستويات الطاقة.
ويُبلغ الكثير من الناس عن شعورهم بالمزيد من القلق والاكتئاب والعصبية والتعب، عند تناول كميات كبيرة من الوجبات السريعة.
اضطرابات في النوم
تؤدي الوجبات السريعة الكبيرة في وقت متأخر من الليل إلى ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم ليلاً، واضطرابات هضمية، ونوم مضطرب بشكل عام، وفقاً لما أكدته الأبحاث والدراسات.
