من المعروف أن تناول وجبة الفطور بانتظام يعود بفوائد كبيرة على المزاج، والوظائف الإدراكية، والتمثيل الغذائي، وغيرها.
ووفق تقرير نشر في موقع «هاف بوست»، تشير مراجعة علمية حديثة نُشرت في مجلة «Nutrients» إلى أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الفطور بانتظام يكونون أكثر عرضة للإصابة بـ«متلازمة التمثيل الغذائي»، وهي مصطلح شامل لمجموعة من الحالات الصحية التي ترفع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسكري وأمراض القلب.
ويُشخّص الشخص بهذه المتلازمة عند وجود ثلاثة على الأقل من العوامل التالية: ارتفاع السكر في الدم، ارتفاع الكوليسترول، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الدهون الثلاثية، وتراكم الدهون في محيط الخصر. وبحسب «كليفلاند كلينك»، فإن واحداً من كل ثلاثة بالغين أميركيين يعاني من هذه المتلازمة.
تشير دراسة صينية حديثة إلى أن تخطي وجبة الفطور بانتظام قد يكون عاملاً مهماً في زيادة خطر الإصابة بـ«متلازمة التمثيل الغذائي». فقد حلّل الباحثون بيانات من 9 دراسات شملت 118.385 شخصاً من كوريا واليابان والولايات المتحدة وإيران، ووجدوا أن الأشخاص الذين لا يتناولون الفطور بانتظام معرضون أكثر للإصابة بهذه المتلازمة.
ورغم أن نتائج الدراسات لم تكن متطابقة تماماً (إذ لم تجد دراسات في الولايات المتحدة واليابان رابطاً بين تخطي الفطور وتراكم الدهون في البطن، بينما وجدت الدراسة الإيرانية هذا الرابط)، فإن التحليل الشامل للبيانات أظهر وجود ارتباط واضح بين عدم تناول الفطور وارتفاع خطر متلازمة التمثيل الغذائي. كما ارتبط تخطي الفطور بانتظام بارتفاع سكر الدم والكوليسترول وضغط الدم.
ويرى الباحثون أن السبب قد يعود إلى أن تخطي وجبة الفطور يخلّ بنظام الساعة البيولوجية للجسم، ويؤثر على توازنه الأيضي، كما يمكن أن يضعف قدرته على معالجة العناصر الغذائية بكفاءة.
قال جرّاح السمنة في كاليفورنيا الدكتور مير علي إن تناول وجبة الفطور قد يساعد الأشخاص على تقليل إجمالي السعرات المستهلكة خلال اليوم، مما يساهم في الحد من تراكم الدهون حول الخصر وضبط مستويات السكر في الدم.
لكن الباحثين أشاروا إلى أن للدراسة بعض القيود؛ إذ لم تتوفر معلومات كافية حول الوضع الاجتماعي والاقتصادي للمشاركين أو عاداتهم الغذائية الأخرى إلى جانب تخطي الفطور، وهما عاملان قد يؤثران بشكل كبير على الصحة. كما أن الدراسات التسع التي شملها التحليل استخدمت مناهج مختلفة؛ فبعضها تابع المشاركين على مدى زمني، فيما اكتفى البعض الآخر بتحليل بيانات في نقطة زمنية واحدة، مما قد يؤثر على اتساق النتائج ودقتها.
هل تتعارض مع الصيام المتقطع؟
أقرّ مؤلفو الدراسة بأن نتائجهم تتعارض مع فكرة الصيام المتقطع، وهو نظام غذائي يقوم على تناول الطعام في أوقات محددة من اليوم، وغالباً ما يتضمن تجاوز وجبة الفطور.
وعلى الرغم من ذلك، فإن الصيام المتقطع (عند تطبيقه بشكل صحيح) يمكن أن يساعد في فقدان الوزن والوقاية من بعض الحالات الصحية مثل السكري، مما يجعله خياراً صحياً مناسباً لكثيرين.
وكتب الباحثون في دراستهم: «الصيام المتقطع نظام غذائي منظم يقوم على دورات محددة من الصيام وتناول الطعام».
خلص مؤلفو الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطع بوعي يتمتعون في العادة بنظام غذائي أكثر توازناً وروتين رياضي منتظم، وهو ما يفسر سبب ارتباط تخطي وجبة الفطور بشكل عشوائي بآثار صحية سلبية، في حين يمكن أن يكون الصيام المتقطع المنظم مفيداً للصحة عند تطبيقه بشكل صحيح.
ما لم تكن من مؤيدي الصيام المتقطع، فإن تناول فطور مغذٍ يُعد فكرة جيدة لصحة الجسم.
ومن الأفضل تجنّب حبوب الإفطار الغنية بالسكر، التي يمكن أن تزيد خطر ارتفاع الكوليسترول ومشكلات صحية أخرى، كما أشارت الدراسة. وفي المقابل، هناك مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تساعدك على بدء يومك بشكل سليم، مع تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي في الوقت نفسه.
من الخيارات الصحية لوجبة الفطور: الزبادي اليوناني مع المكسرات، وعجة الخضار، وتوست الأفوكادو، وعصائر الفواكه الطبيعية، والجبن الأبيض القريش، وهي أطعمة توفر مزيجاً من البروتين والألياف والعناصر المغذية المفيدة للقلب.
إلى جانب ذلك، فإن تعديل نمط الحياة (وأحياناً استخدام الأدوية) يُعدّ أمراً أساسياً للتحكم في الحالات المرتبطة بـ«متلازمة التمثيل الغذائي»، مثل ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية وسكر الدم، ويمكن تحقيق ذلك من خلال النشاط البدني والتغذية السليمة.
ورغم أن تخطي وجبة الفطور قد يبدو وسيلة لتوفير الوقت صباحاً، فإن قضاء بضع دقائق لتحضير وجبة بسيطة (مثل سلق البيض أو تجهيز وعاء زبادي في الليلة السابقة) قد يُحدث فرقاً كبيراً في حماية صحة القلب على المدى الطويل.
