أظهرت أحدث دراسة لباحثين من جامعة كولورادو بالولايات المتحدة الأميركية، نُشرت في الأسبوع الأخير من شهر أغسطس (آب) من العام الحالي في مجلة التغذية «Frontiers in Nutrition»، التأثير الكبير لتناول مسحوق التوت الأزرق blueberries على نمو ميكروبات الأمعاء، والوقاية من الحساسية خلال فترة الفطام.
مرحلة الفطام محورية في تشكيل الميكروبيوم
من المعروف أن مرحلة الانتقال من الأنظمة الغذائية السائلة إلى الأطعمة الصلبة، أي مرحلة الفطام، تبدأ عادة في عمر ستة أشهر تقريباً، وهي مرحلة حرجة لنمو الرضيع، وتتميز بتغيرات سريعة في الاحتياجات الغذائية، وكمية الطعام التي يتم تناولها، كما تُعد محورية في تشكيل تركيبة ميكروبات الأمعاء microbiome التي تكون عرضة للتغيير، وغير ناضجة في مرحلة الطفولة.
قام الباحثون بإجراء الدراسة على 61 رضيعاً، وُلدوا جميعاً في موعدهم، كان متوسط أعمارهم عند بداية الدراسة 22 أسبوعاً (نحو خمسة أشهر)، وبدأوا الفطام بشكل جزئي، حيث تم تقسيمهم عشوائياً إلى مجموعتين، الأولى ضمت 30 رضيعاً تناولوا مسحوقاً مجففاً من التوت الأزرق، وأفراد المجموعة الثانية تناولوا جرعة وهميةً تحمل نفس القدر من السعرات، وعلى شكل مسحوق، وبعد ذلك طُلب من الآباء تقديم عبوة واحدة يومياً فقط من المسحوق لهم، من بداية الدراسة وحتى عمر 12 شهراً، وتدوين سجل للاستهلاك اليومي للرضع.
التاريخ العائلي والتغذية
اهتمت الدراسة بجمع معلومات حول تاريخ العائلة، والتغذية، والبيانات الديموغرافية للأسر، بما فيها العِرق، والدخل الاقتصادي، والمستوى الاجتماعي، وطول ووزن الوالدين، والأدوية التي تناولتها الأمهات أثناء الحمل، ومقدار زيادة الوزن أثناء الحمل، وعدد مرات الإنجاب، ومعرفة وجود تاريخ مرضي لحساسية الألبان، والحساسية بشكل عام، وهل يعاني الرضيع من إسهال أو إمساك؟ وأيضاً عدد مرات التبرز.
رصد نمو الأطفال
قام الباحثون برصد نمو الأطفال، من حيث الطول، والوزن، والنمو الحركي، والإدراكي، وتم أخذ عينات من البراز، والدم من جميع الرضع في بداية الدراسة، وبعد ذلك تم عمل زيارات منزلية للأطفال في عمر سبعة وتسعة وأحد عشر شهراً، حيث تم تجميع عينات من البراز مرة أخرى، وأيضاً تم عمل قياسات لنمو هؤلاء الأطفال، وتم الاستفسار دائماً عن صحة الأطفال، وظهور أنواع من الحساسية من عدمه، وفي كل زيارة تلقى المشاركون عبوات من المسحوق المخصص لهم.
تم تحليل عينات البراز لرصد نمو ميكروبات الأمعاء، وتم حساب مقاييس نمو الرضع بالنسبة للطول، والوزن، ومحيط الرأس تبعاً لمعايير النمو لمنظمة الصحة العالمية، وتم عمل اختبارات لرصد مؤشرات لوجود الحساسية.
التوت الأزرق يزيد مقاومة الحساسية
وجدت الدراسة أن تناول مسحوق التوت الأزرق ساهم بشكل واضح في زيادة مناعة الرضع، ومقاومة الحساسية، ففي بداية الدراسة كان لدى عدد أكبر قليلاً من الرضع في مجموعة التوت الأزرق أعراض حساسية مبكرة، وخاصة المتعلقة بالجهاز التنفسي، ورغم وجود هذه الحساسية، أظهرت مجموعة التوت الأزرق تحسناً كبيراً في أعراض الجهاز التنفسي، وكان ظهور حالات جديدة أقل مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي خلال فترة الدراسة.
تنوع ميكروبات الأمعاء
لاحظ الباحثون أيضاً انخفاض دلالات الالتهاب في المجموعة التي تناولت التوت الأزرق، وأظهر معظم الأطفال علامات استجابة مناعية أقوى، وعند فحص عينات البراز تبين زيادة تنوع ميكروبات الأمعاء، ونموها بشكل جيد.
وفي النهاية أوضحت الدراسة أن مرحلة الطفولة تُعد فرصة كبيرة لحماية الأطفال من الحساسية، وزيادة مناعتهم، وكلما تم ذلك بشكل مبكر كان أفضل. ونصحت الآباء بضرورة اللجوء إلى الطرق الطبيعية عن طريق تناول الأطعمة الصحية، مثل التوت الأزرق، لزيادة المناعة، وأيضاً زيادة تنوع ميكروبات الأمعاء، لأن ذلك ينعكس بالإيجاب على صحة الطفل على المدى الطويل.
