أفادت مجلة «نيتشر كوميونيكيشنز» العلمية المرموقة بأن باحثين صينيين وبريطانيين، أثبتوا أن للزنك دورا كبيرا في الوقاية من التهابات الأمعاء.
وصمم الباحثون نماذج صغيرة لأمعاء الإنسان والفئران من الخلايا الجذعية واختبروا تأثير الزنك في مستقبل الأريل الهيدروكربوني (Aryl hydrocarbon receptor (AHR) الذي يساعد الجسم على التفاعل مع المواد المغذية والمواد السامة وكذلك على الأدوية التي تصل إلى الأمعاء.
وقد أظهرت نتائج الاختبارات اللاحقة على نموذج أمعاء الفئران، أن الفئران التي تغذت على مواد غذائية غنية بالزنك ومادة كيميائية من خضروات الفصيلة الصليبية (المحفزة لـ AHR) تعافت تقريبا بالكامل من التهاب الأمعاء، في حين أن التي تناولت أغذية تفتقر إلى الزنك لم تحصل على أي فائدة من تنشيط AHR.
وفي هذا الاطار، فان الاكتشاف الجديد يؤكد إمكانية علاج داء الأمعاء الالتهابي Inflammatory bowel disease (IBD) باستخدام مكملات الزنك والمركبات النباتية النشطة بيولوجيا المحفزة لـ AHR، والتي تتوفر بكثرة بشكل خاص في الخضروات الصليبية.
ويخطط الباحثون حاليا لمواصلة دراستهم لتأكيد النتائج التي توصلوا إليها على البشر.
جدير بالذكر، يقدر الخبراء أن ثلث سكان العالم يعانون من نقص الزنك. لكن المثير في الأمر أن هذا النقص يلاحظ في البلدان التي تهيمن عليها المنتجات النباتية في نظامها الغذائي كونها تحتوي على نسبة طفيفة من الزنك.
