«مهرجان بيروت للمطاعم» فسيفساء من الأكلات اللبنانية والأجنبية

تستضيفه محطة القطار في شارع مار مخايل العريق

محطة قطار مار مخايل تحولت إلى فسيفساء مأكولات لبنانية وأجنبية في «مهرجان بيروت للمطاعم»

في شارع مار مخايل البيروتي العريق وعلى ساحة محطة سكة القطار الحديدي ينشط «مهرجان بيروت للمطاعم» في نسخته الثالثة. تشارك في هذا الحدث باقة من أفضل المطاعم والمقاهي ومحلات الباتيسري اللبنانية. ويهدف هذا المهرجان الذي تنظمه نقابة أصحاب المطاعم بمشاركة «هوسبيتاليتي سيرفيسز» برعاية وزارة السياحة، إلى تعزيز مجال الضيافة وتسليط الضوء على الخدمات رفيعة المستوى المقدمة في المطاعم التي تعد أحد أهم أركانه الأساسية.
فسيفياء ملونة من الأكلات اللبنانية والأجنبية تتوزع على أكشاك وعربات طعام ومقاهي تغطي كامل مساحة محطة القطار. فيسير زوار هذا الحدث على السكك الحديدية المهجورة، يقومون بجولة تجمع ما بين عراقة المكان وحداثة العروض المنوعة التي يكتنفها.
«إننا نشارك في هذا المهرجان منذ انطلاقة نسخته الأولى كونه يساهم في إيصال لقمتنا المميزة إلى أكبر عدد من اللبنانيين»، تقول أم علي التي تستقبلك على مدخل المهرجان مع مناقيش الكشك والصعتر والبقلة مع البصل والمخبوزة على الصاج في كشك يحمل اسمها. أما جوليان عزيز الذي يعرض 8 أصناف من الصعتر البلدي بخلطاته المختلفة فيؤكد في سياق حديثه لـ«الشرق الأوسط»: «من البديهي أن نشارك في (مهرجان بيروت للمطاعم) لأنه يستقطب أكثر من 15 ألف زائر سنويا. وأحمل من بلدتي كفرحونة الجنوبية خلطات صعتر لا تشبه غيرها بطعمها التقليدي مع السماق وأخرى تدخلها أطايب الجوز والكاجو ومنكهات أخرى من اليابان». يجول نظرك يمينا ويسارا وأنت تستكشف أصناف الطعام التي يجمعها هذا المعرض تحت سقف واحد. وتحتار تحت تأثير روائح طعام معطرة عند أي مطعم أو كشك تتركه يرتاح.
فكما الشاورما اللذيذة التي تشدك بمنظرها الشهي عند «بوبوف» فإن مطعم «أم جورج» يسرق انتباهك بنار الحطب المشتعلة تحت قطع اللحم والبطاطا المحضرة على طريقة صاحبة هذا المطعم الواقع في شارع الجميزة. ومع أطباق اللحم المشوية على الطريقة الفرنسية مع الشيف كوكليه وأخرى تنتسب إلى عالم الديلفيري من هامبرغر ونقانق، وثالثة تتسلل إلى أنفك تحت عنوان «الخروف» وغيرها من «البيتزا» و«الباستا» و«السوشي» ستجد دون شك ما تبحث عنه من أصناف طعام ترضي مطالب شهيتك المفتوحة.
ويشير نقيب أصحاب المطاعم أنطوان الرامي بأن هذا المهرجان هو استكمال للاحتفال بفوز مدينة بيروت في عام 2015 كمقصد أول للطعام في العالم. فهي عروس المتوسط وتمتلك كل عناصر الجمال والبهجة لوطن غني بالإبداع. فيما اعتبرت جومانا دموس سلامة المديرة التنفيذية لـ«هوسبيتاليتي سرفيزس» المشاركة في تنظيم هذا الحدث بأن مطاعم لبنان ومقاهيه تتمتع بالجودة والنوعية، إضافة إلى خبرة بكل المقاييس للحفاظ على لبنان وديمومته».
وجرى على هامش المهرجان تكريم نهاد دموس، عرّاب مجالي السياحة والضيافة في لبنان ولتكريسه نحو 50 عاما من عمره في خدمتها. وكذلك الشيف يوسف عقيقي لاندراجه من خلال مطعم «برغندي» على لائحة الـ50 أفضل مطعم من قبل خبراء الأغذية وأعضاء الأكاديمية العالمية على شبكة «سي إن إن» وفي تحية لسفراء المطبخ اللبناني تم تكريم كل من كريستين أسود صفير (مطعم سمسم) وكمال مذوق (مطعم طاولة) لتميزهما في نشر المطبخ اللبناني في العالم.
أما وزير السياحة أفيديس كيدانيان، فقد أشار خلال افتتاح المهرجان إلى الجهد الذي يبذله المواطن اللبناني لإبقاء بلده على الخريطة العالمية في مختلف المجالات متقدما بذلك على رجال السياسة فيه. كما أثنى محافظ بيروت زياد شبيب على أهمية هذا الحدث، مشيرا إلى أن العمل جار حاليا على رفع مستوى المعايير الصحية والسلامة العامة لأن صيت هذا القطاع في العالم مهم جدا وإيجابي.