الكشف عن أول شريحة لحم «ستيك» ثلاثية الأبعاد مصنوعة من خلايا بقرة

صورة نشرتها شركة «Aleph Farms» لشريحة اللحم التي طورتها
صورة نشرتها شركة «Aleph Farms» لشريحة اللحم التي طورتها
TT

الكشف عن أول شريحة لحم «ستيك» ثلاثية الأبعاد مصنوعة من خلايا بقرة

صورة نشرتها شركة «Aleph Farms» لشريحة اللحم التي طورتها
صورة نشرتها شركة «Aleph Farms» لشريحة اللحم التي طورتها

كشفت إحدى الشركات الغذائية النقاب عن أول شريحة لحم «ستيك» مصنوعة من خلايا بقرة حقيقية ومطبوعة بالتقنية ثلاثية الأبعاد، مؤكدة أنها تحاكي ملمس وطعم اللحوم التي تُشترى من الجزار.
وبحسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية، فقد أشارت شركة «Aleph Farms» الإسرائيلية إلى أن هذه الشريحة تعتمد على أخذ مسحات من خلايا البقر دون الحاجة إلى القسوة والذبح.
وأخذ باحثو الشركة مسحات من بقرتين، واستنسخوها وزرعوها في المختبر، وباستخدام تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد نجحوا في تشكيل شريحة لحم مماثلة في شكلها وطعمها وملمسها للحم «الستيك» الذي يُشترى من محال الجزارة.
وقالت الشركة في بيان: «جمع الخلايا من البقرة إجراء غير مؤلم على الإطلاق؛ حيث يشبه قيام الإنسان بحكّ خده بيده».
وأضافت: «بالإضافة إلى ذلك، فإن الأبقار التي تُجمع خلاياها لإتمام هذه العملية لا تُقتل، وهي الأنباء التي قد تسعد بعض النباتيين الذين يرفضون تناول اللحوم بسبب مخاوفهم البيئية أو بسبب القسوة التي تمارس على الحيوانات للحصول عليها».
وتعتقد الشركة أن ابتكارها الجديد يمثل قفزة كبيرة إلى الأمام نحو حلمها المتمثل في خلق «عالم أكثر استدامة وإنصافاً وأماناً».
وقال ديدييه طوبيا، الرئيس التنفيذي للشركة، إن شريحة اللحم ستكون متاحة في بعض المطاعم الراقية العام المقبل، مشيراً إلى أنه من الصعب أن تكون متاحة بالمتاجر قبل ما بين عامين و3 أعوام بسبب تكلفة الطابعات ثلاثية الأبعاد، التي قد تجعل إنتاج كميات من هذه اللحوم إجراءً طويلاً إلى حد ما.
ولم تكشف الشركة عن السعر المتوقع لشريحة اللحم بعد.


مقالات ذات صلة

وزيرة سويدية تعاني «رهاب الموز»... وموظفوها يفحصون خلو الغرف من الفاكهة

يوميات الشرق رهاب الموز قد يسبب أعراضاً خطيرة مثل القلق والغثيان (رويترز)

وزيرة سويدية تعاني «رهاب الموز»... وموظفوها يفحصون خلو الغرف من الفاكهة

كشفت تقارير أن رهاب وزيرة سويدية من الموز دفع المسؤولين إلى الإصرار على أن تكون الغرف خالية من الفاكهة قبل أي اجتماع أو زيارة.

«الشرق الأوسط» (ستوكهولم)
صحتك رجل يشتري الطعام في إحدى الأسواق الشعبية في بانكوك (إ.ب.أ)

دراسة: 3 خلايا عصبية فقط قد تدفعك إلى تناول الطعام

اكتشف باحثون أميركيون دائرة دماغية بسيطة بشكل مذهل تتكوّن من ثلاثة أنواع فقط من الخلايا العصبية تتحكم في حركات المضغ لدى الفئران.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
يوميات الشرق خبراء ينصحون بتجنب الوجبات المالحة والدهنية في مبنى المطار (رويترز)

حتى في الدرجة الأولى... لماذا يجب عليك الامتناع عن تناول الطعام على متن الطائرات؟

كشف مدرب لياقة بدنية مؤخراً أنه لا يتناول الطعام مطلقاً على متن الطائرات، حتى إذا جلس في قسم الدرجة الأولى.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
يوميات الشرق قطع من الجبن عُثر عليها ملفوفة حول رقبة امرأة (معهد الآثار الثقافية في شينغيانغ)

الأقدم في العالم... باحثون يكتشفون جبناً يعود إلى 3600 عام في مقبرة صينية

اكتشف العلماء أخيراً أقدم قطعة جبن في العالم، وُجدت ملقاة حول رقبة مومياء.

«الشرق الأوسط» (بكين)
يوميات الشرق التفوُّق هو الأثر أيضاً (أ.ف.ب)

الشيف دانييل هوم... أرقى الأطباق قد تكون حليفة في حماية كوكبنا

دانييل هوم أكثر من مجرّد كونه واحداً من أكثر الطهاة الموهوبين في العالم، فهو أيضاً من المدافعين المتحمّسين عن التغذية المستدامة، وراهن بمسيرته على معتقداته.

«الشرق الأوسط» (باريس)

اعتقال مؤثرة على «تيك توك» بعد عرضها منتجات سرقتها في مقطع فيديو

صورة مركبة لمارلينا فيليز في أثناء سرقتها من المتجر (يمين) وبعد نشر صورتها على «تيك توك» (يسار) (وسائل إعلام أميركية)
صورة مركبة لمارلينا فيليز في أثناء سرقتها من المتجر (يمين) وبعد نشر صورتها على «تيك توك» (يسار) (وسائل إعلام أميركية)
TT

اعتقال مؤثرة على «تيك توك» بعد عرضها منتجات سرقتها في مقطع فيديو

صورة مركبة لمارلينا فيليز في أثناء سرقتها من المتجر (يمين) وبعد نشر صورتها على «تيك توك» (يسار) (وسائل إعلام أميركية)
صورة مركبة لمارلينا فيليز في أثناء سرقتها من المتجر (يمين) وبعد نشر صورتها على «تيك توك» (يسار) (وسائل إعلام أميركية)

ألقت الشرطة الأميركية القبض على مؤثرة على تطبيق «تيك توك» في فلوريدا، بعد عرضها سلعاً كانت قد سرقتها من متجر «Target»، في مقطع فيديو نُشر على حسابها الذي يزيد عدد متابعيه على 300 ألف.

ووفق تقرير نشرته صحيفة «نيويورك بوست»، تواجه مارلينا فيليز (22 عاماً) تهمة السرقة لأكثر من 500 دولار، قيمة السلع من متجر «Target» في كيب كورال في 30 أكتوبر (تشرين الأول).

أخبر فريق المتجر شرطة كيب كورال أنه تمّ رصد فيليز وهي تسرق من خلال كاميرا أمنية. وقالت الشرطة إن فيليز سرقت 16 سلعة، بما في ذلك الأدوات المنزلية والملابس، بقيمة 500 دولار.

وبعد مراجعة مركز الشرطة تسجيلات الكاميرات في المتجر، نشر صورة للمشتبه بها عبر حسابه على وسائل التواصل الاجتماعي، على أمل أن يتمكّن الجمهور من التعرّف إليها.

مارلينا فيليز بعد إلقاء القبض عليها من قِبل الشرطة (وسائل إعلام أميركية)

قالت الشرطة إن فيليز التي تنشر مقاطع فيديو عن حياتها بصفتها أماً لطفلين على «تيك توك»، تمّ التعرف إليها على أنها سارقة متجر من قِبل متصل مجهول يدّعي أنه أحد متابعيها. كما قدّم المتصل المجهول إلى الضباط رابطاً لحساب فيليز على «تيك توك» الذي تضمّن مقطع فيديو من يوم حادثة السرقة المزعومة وأظهرها وهي ترتدي الزي والنظارة ذاتهما اللتين كانت ترتديهما «السارقة» في لقطات أمن «Target».

وأظهر مقطع الفيديو الذي تمّ حذفه منذ ذلك الحين على «تيك توك» أيضاً توثيقها لنفسها وهي تختار أشياء داخل المتجر وتضعها في سيارتها بعد ذلك.

وقال المتحدث باسم إدارة شرطة كيب كورال، رايلي كارتر، لصحيفة «إكسبريس تريبيون»: «أعطتنا وسائل التواصل الاجتماعي دليلاً غير متوقع، مما عجّل بتحديد هويتها واعتقالها لاحقاً».

في عام 2019، تم القبض على فيليز عندما كانت تبلغ من العمر 17 عاماً فقط بتهمة سرقة سيارة صديقتها وتحطيمها. كما تم القبض عليها في يوليو (تموز) 2023 بتهمة السرقة من متجر «Walmart» في كيب كورال.