قد لا تكون بذور الشيا أول ما يتبادر إلى ذهنك لصحة القلب، لكن تشير أبحاث جديدة إلى أنها قد تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية.
وتُضاف هذه الدراسة، التي نقلها موقع «فيري ويل هيلث» إلى مجموعة متزايدة من الأدلة حول الفوائد الصحية المحتملة لبذور الشيا.
وقالت ستيفاني جونسون، اختصاصية تغذية معتمدة، وأستاذة مساعدة في علوم التغذية السريرية والوقائية في كلية المهن الصحية بجامعة روتجرز، للموقع: «بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية، فهي غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والمركبات الفينولية».
وكانت نتائج الدراسات متباينة. وتفاوتت الأبحاث من حيث المشاركين، وكمية الشيا المُستخدمة، ومدة تناولها.
وبناءً على الأبحاث الحالية، لا يمكن لأحد الجزم بتأثير بذور الشيا الكبير على القلب. ومع ذلك، هناك بعض النظريات.
ودخلت بذور الشيا إلى نظامنا الغذائي الحديث في السنوات الأخيرة، على الرغم من أن استخدامها يعود إلى آلاف السنين، حيث استخدمت مصدراً للطاقة والقوة. واكتسبت شعبية واسعة في العصر الحديث بوصفها «طعاماً خارقاً» (Superfood) بسبب فوائدها الغذائية العديدة.
كيف يمكن لبذور الشيا أن تدعم صحة القلب؟
1. غنية بالألياف
بذور الشيا غنية بالألياف، مما قد يساعد على خفض الكوليسترول.
وأوضحت جونسون أنه «عندما تُخلط بذور الشيا بالماء، فإنها تُشكل مادة هلامية تُعرف باسم الصمغ، التي يمكن أن تساعد في التخلص من الكوليسترول عبر الجهاز الهضمي».
2. غنية بأحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة
كما شرحت جونسون أن «بذور الشيا مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي ارتبطت بارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) - الكوليسترول «الجيد» المعروف بتأثيره الوقائي من أمراض القلب».
وأضافت أن بذور الشيا تحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو أمر مهم لصحة القلب.
يُعد الكوليسترول الضار منخفض الكثافة (LDL) المؤكسد مساهماً رئيسياً في تكوين اللويحات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
3. قد تساعد في تخفيف الالتهابات
في هذا المجال، قالت جوليا زومبانو، اختصاصية التغذية في عيادة كليفلاند، للموقع إن «بذور الشيا توفر حمض ألفا لينولينيك [ALA]، وهو المصدر النباتي لأوميغا 3، والذي ثبت أيضاً أنه يخفف الالتهابات في الأوعية الدموية والجسم بأكمله».
كيف تضيف بذور الشيا إلى نظامك الغذائي؟
لن تحمي بذور الشيا قلبك بمفردها، ولكنها يمكن أن تكون جزءاً صحياً من روتينك اليومي. وقالت جونسون: «تتحقق فوائدها على أفضل وجه عند دمجها مع نمط حياة صحي أوسع يشمل تناول طعام متوازن، ونشاطاً بدنياً منتظماً، ونوماً كافياً».
وأضافت زومبانو: «للاستمتاع بالفوائد الصحية المعروفة لبذور الشيا، يجب تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة يومياً. ويمكن نقعها أو مزجها لتسهيل الهضم».
بفضل مذاقها المعتدل، يسهل دمج بذور الشيا في وجباتك اليومية، مثل:
بودنغ بذور الشيا
إضافتها إلى تتبيلات السلطة أو الصلصات
العصائر
كرات وألواح الطاقة
