اللحوم الحمراء قد تزيد من خطر الإصابة بالخرف

رجل يأكل لحماً مشوياً بمطعم في بوينس آيرس (رويترز)
رجل يأكل لحماً مشوياً بمطعم في بوينس آيرس (رويترز)
TT

اللحوم الحمراء قد تزيد من خطر الإصابة بالخرف

رجل يأكل لحماً مشوياً بمطعم في بوينس آيرس (رويترز)
رجل يأكل لحماً مشوياً بمطعم في بوينس آيرس (رويترز)

رغم أن اللحوم الحمراء مصدر غني بالبروتين والحديد والعناصر الغذائية الأخرى، فقد ربطتها دراسة حديثة بزيادة خطر الإصابة بالخرف.

وجد باحثون من كلية هارفارد تي إتش تشان الأميركية للصحة العامة ومستشفى ماساتشوستس العام، أن الاستهلاك اليومي لكميات معينة من اللحوم الحمراء المصنعة يزيد من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13 في المائة، وفقاً لبيان صحافي.

كما ارتبطت أيضاً بزيادة خطر الإصابة بالتدهور المعرفي الذاتي وشيخوخة الدماغ بشكل أسرع بنسبة 14 في المائة، وفقاً لما ذكره تقرير لموقع «فوكس نيوز» الأميركي.

وقال يوهان لي، المؤلف الرئيسي للدراسة والباحث في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في بوسطن: «النتائج لم تفاجئنا حقّاً».

وتابع: «إن النتائج تتوافق عموماً مع فرضيتنا؛ حيث تظهر أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء، خصوصاً المصنعة، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف وتدهور الإدراك».

وقد لوحظت زيادة الخطر لدى الأشخاص الذين تناولوا ربع حصة على الأقل من اللحوم المصنعة يومياً، وفقاً لمقال البحث، وهذا يعادل نحو قطعة «هوت دوغ» واحدة.

واقترح الباحثون أيضاً أن تناول حصة من المكسرات والبقوليات يومياً بدلاً من وجبة واحدة من اللحوم الحمراء المصنعة يُمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 19 في المائة، وأن تناول الأسماك بدلاً منها يمكن أن يقلل من الخطر بنسبة 28 في المائة.

وشملت الدراسة 133 ألفاً و771 فرداً، تلقى 11 ألفاً و173 منهم تشخيصاً بالخرف على مدى 4 عقود. جاءت البيانات من دراسة صحة الممرضات (NHS) ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS)، التي تتبعت الخيارات الغذائية للمشاركين وحالتهم الصحية. وجرى تقديم النتائج لأول مرة في المؤتمر الدولي لجمعية ألزهايمر (AAIC) في وقت سابق من عام 2024.

وقال الدكتور مارك سيغل، أستاذ الطب السريري في جامعة نيويورك لانغون هيلث: «إن هناك عدداً من الأسباب للاعتقاد بأن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء مرتبط بالخرف».

وأضاف سيغل، الذي لم يُشارك في البحث الجديد: «في حالة اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد، قد تؤدي المواد الكيميائية المضافة إلى الخرف من خلال الالتهابات، خصوصاً الالتهاب العصبي».

وحذّر الطبيب أيضاً من أن اللحوم الحمراء قد تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، ما قد يُسبب الالتهاب ومن ثم يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

وأشار سيغل إلى أن «اللحوم الحمراء قد تؤدي أيضاً إلى أمراض القلب، ما يزيد من خطر الإصابة بالخرف».

وأوضحت تيريزا جنتيل، مختصة التغذية المسجلة والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية في نيويورك، أن الأبحاث السابقة وجدت ارتباطاً بين اللحوم الحمراء -خصوصاً الحمراء المصنعة- وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وكلاهما مرتبط بضعف الصحة الإدراكية.

واقترح بعض الخبراء أن الخطر مرتبط أكثر بالأطعمة فائقة المعالجة بشكل عام، وليس بأنواع محددة من اللحوم.

وينصح الخبراء بالحد من تناول اللحوم الحمراء المصنعة، مثل اللحم المقدد والنقانق والهوت دوغ ولحوم الدواجن المصنعة إلى أقل من ربع حصة في اليوم، والتفكير في بدائل بروتينية أكثر صحة، مثل الأسماك والمكسرات والبقول والدجاج.

وأوضحوا أن اتباع نظام غذائي متوازن مع الاعتدال من حيث مصادر البروتين وحجم الحصة هو المفتاح. فإذا كان نظامك الغذائي غنياً باللحوم الحمراء المصنعة، فحاول تناول حصة من الفاصوليا أو السمك أو الدجاج بدلاً منها.


مقالات ذات صلة

متى يكون النسيان خطيراً؟

صحتك النسيان قد يكون خطيراً ومقلقاً في بعض الحالات (رويترز)

متى يكون النسيان خطيراً؟

مثل أي عضو آخر في الجسم، يتغير الدماغ مع التقدم في السن. لكن النسيان قد يكون خطيراً ومقلقاً في بعض الحالات.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك طبيب ينظر إلى فحوصات التصوير المقطعي للدماغ في معهد بانر لألزهايمر بفينيكس (أ.ب)

«بقعة زرقاء» في الدماغ قد تحمل مفتاح الشيخوخة الصحية

كشفت دراسة جديدة أن هناك بقعة زرقاء في الدماغ تلعب دوراً رئيسياً في إدراكنا، وقد تحمل مفتاح الشيخوخة الصحية.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك يُصيب الخرف حالياً 57 مليون شخص عالمياً مع توقعات تضاعف الرقم 3 مرات خلال العقود المقبلة (أرشيفية - د.ب.أ)

3 مشاكل شائعة في العين قد تشير إلى الخرف قبل سنوات من التشخيص

قال باحثون من نيوزيلندا إن بعض مشاكل العين التي قد تُمثل علامات تحذير مبكرة للخرف، ربما حتى قبل ظهور الأعراض التقليدية.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك طبيب ينظر إلى فحوصات التصوير المقطعي للدماغ في معهد بانر لألزهايمر في فينيكس (أ.ب)

5 إجراءات للوقاية من الاكتئاب والخرف والسكتة الدماغية

أكدت دراسة جديدة أن ما لا يقل عن 60 في المائة من حالات السكتة الدماغية، و40 في المائة من حالات الخرف، و35 في المائة من حالات الاكتئاب يمكن التصدي لها

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك الأشخاص المصابون بمتلازمة التمثيل الغذائي كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف في سن مبكرة بنسبة 24 % (رويترز)

متلازمة التمثيل الغذائي تزيد خطر الإصابة بالخرف المبكر... كيف تحمي نفسك؟

كشفت دراسة جديدة أن كيفية إدارة مجموعة من الحالات الصحية المعروفة باسم متلازمة التمثيل الغذائي لها تأثير كبير على احتمال إصابتك بالخرف في سن مبكرة.

«الشرق الأوسط» (سيول)

المنتجات البلاستيكية المنزلية قد تزيد خطر الوفاة بأمراض القلب

«الفثالات» توجد في المنتجات البلاستيكية المنزلية (رويترز)
«الفثالات» توجد في المنتجات البلاستيكية المنزلية (رويترز)
TT

المنتجات البلاستيكية المنزلية قد تزيد خطر الوفاة بأمراض القلب

«الفثالات» توجد في المنتجات البلاستيكية المنزلية (رويترز)
«الفثالات» توجد في المنتجات البلاستيكية المنزلية (رويترز)

أظهرت دراسة جديدة أن المواد الكيميائية الاصطناعية التي تسمى «الفثالات»، التي توجد في المنتجات البلاستيكية المنزلية مثل علب تخزين الطعام والشامبو ومستحضرات التجميل والعطور ولعب الأطفال، ربما أسهمت في أكثر من 10 في المائة من إجمالي الوفيات العالمية الناجمة عن أمراض القلب في عام 2018 بين الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 55 و64 عاماً.

وبحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد فحصت الدراسة تأثير أحد الفثالات - وهو (ثنائي 2 - إيثيل هكسيل فثالات)، أو DEHP - على الوفيات العالمية في 200 دولة ومنطقة.

وحلَّل الباحثون البيانات الصحية والبيئية من عشرات المسوحات السكانية، التي شملت عينات البول التي تحتوي على المركبات الكيميائية التي تتركها مادة «ثنائي 2 - إيثيل هكسيل فثالات»، التي من المعروف أنها مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ووجد التحليل أن التعرُّض لهذه المادة أسهم في نحو 370 ألف حالة وفاة بسبب أمراض القلب في عام 2018 بين الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 55 و64 عاماً على مستوى العالم، وهو ما يقدَّر بأكثر من 10 في المائة من إجمالي الوفيات العالمية الناجمة عن أمراض القلب.

ووجدت الدراسة أن أفريقيا مسؤولة عن 30 في المائة من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب المرتبطة بمادة «ثنائي 2 - إيثيل هكسيل فثالات»، في حين أن منطقتَي شرق آسيا والشرق الأوسط مسؤولتان عن 25 في المائة من الوفيات.

وقال الدكتور ليوناردو تراساندي، المؤلف الرئيسي للدراسة وأستاذ طب الأطفال وصحة السكان في كلية غروسمان للطب بجامعة نيويورك: «تسهم الفثالات في التهابات الشرايين التاجية، الأمر الذي قد يؤدي إلى الوفاة».

وأضاف: «كما أنه من المعروف أن الفثالات تعمل على تعطيل هرمون التستوستيرون. ويعدّ انخفاض هذا الهرمون لدى الرجال مؤشراً على الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البالغين».

وتُسمى «الفثالات» في كثير من الأحيان «المواد الكيميائية في كل مكان» لأنها شائعة جداً، وتتم إضافتها إلى المنتجات الاستهلاكية مثل أنابيب السباكة المصنوعة من بولي كلوريد الفينيل وأرضيات الفينيل، والمنتجات المقاوِمة للأمطار والبقع، والأنابيب الطبية، وخراطيم الحدائق، وبعض ألعاب الأطفال لجعل البلاستيك أكثر مرونةً وأصعب كسراً.

وتأتي التعرضات الشائعة الأخرى من استخدام «الفثالات» في تغليف الأغذية والمنظفات والملابس والأثاث والبلاستيك المستخدم في السيارات. وتتم أيضاً إضافة «الفثالات» إلى منتجات العناية الشخصية مثل الشامبو والصابون ومستحضرات التجميل؛ لجعل العطور تدوم لفترة أطول.

ويتعرَّض الأشخاص لهذه المواد عندما يتنفسون هواءً ملوثاً أو يأكلون أو يشربون أطعمة تلامس البلاستيك، وفقاً للمراكز الأميركية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها.

وقد ارتبطت «الفثالات» في دراسات سابقة بمشكلات الإنجاب، مثل التشوهات التناسلية، وانخفاض عدد الحيوانات المنوية ومستويات هرمون التستوستيرون عند الذكور البالغين. وقد ربطت الدراسات أيضاً الفثالات بالربو، والسمنة لدى الأطفال، والسرطان.