هل المكسرات أكثر فائدة من البيض في الفطور؟ علماء يجيبونhttps://aawsat.com/%D8%B5%D8%AD%D8%AA%D9%83/4693436-%D9%87%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A3%D9%83%D8%AB%D8%B1-%D9%81%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D9%88%D8%B1%D8%9F-%D8%B9%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%8A%D8%AC%D9%8A%D8%A8%D9%88%D9%86
هل المكسرات أكثر فائدة من البيض في الفطور؟ علماء يجيبون
فرانكفورت:«الشرق الأوسط»
TT
20
فرانكفورت:«الشرق الأوسط»
TT
هل المكسرات أكثر فائدة من البيض في الفطور؟ علماء يجيبون
أجرى علماء بالمركز الألماني لبحوث داء السكري بدوسلدورف تجربة شارك فيها متطوعون قسموا إلى مجموعتين؛ طلب الباحثون من أفراد المجموعة الأولى تناول منتجات الحبوب الكاملة بدلا من اللحم، وزيت الزيتون بدلا من الزبدة، والمكسرات بدلا من البيض. أما أفراد المجموعة الثانية فلم يغيروا شيئا من المواد التي يتناولونها في وجبة الفطور.
وقد أظهرت نتائج التجربة أن المؤشرات الصحية لأفراد المجموعة الأولى تحسنت كثيرا. حيث خفض تناول المكسرات من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 17 في المئة وتناول منتجات الحبوب الكاملة وزيت الزيتون بنسبة 36 في المئة، وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن موقع «فيستي. رو» المحلي.
جدير بالذكر، أن المكسرات تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر المعدنية. لذلك هي مدرجة في قائمة المنتجات الموصوفة لعلاج الخرف والوقاية منه (علما ان الجوز مفيد بشكل خاص). ولكن أمراض القلب، وفقا للدراسات، من الأفضل الوقاية منها بتناول اللوز.
وفي هذا الاطار، ثبت ايضا أن إضافة اللوز إلى الحمية الغذائية المحتوية على سعرات حرارية قليلة يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
أظهرت دراسة جديدة أجرتها جامعة لوريا للعلوم التطبيقية في فنلندا أن الأشخاص الذين كانت لديهم عادات غير صحية انتهى بهم الأمر إلى مسار سريع لمشكلات الصحة العقلية.
الخضراوات تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء (رويترز)
واشنطن :«الشرق الأوسط»
TT
20
واشنطن :«الشرق الأوسط»
TT
5 خضراوات مفيدة لصحة الأمعاء ينصح بتناولها يومياً
الخضراوات تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء (رويترز)
تعدّ الخضراوات من العناصر الغذائية المهمة للإنسان لما تحتويه من مواد مفيدة للصحة، وتعزيز المناعة والعلاج.
وقدَّم جرَّاح القلب، الدكتور ستيفن جندري، عبر مقال في شبكة «سي إن بي سي» الأميركية نصائح بتناول خضراوات مفيدة للأمعاء، حيث قال: «لأكثر من 25 عاماً، درستُ التأثير العميق للأمعاء على الصحة العامة، وما تعلمته كان أمراً بسيطاً، هو أن أمعاءك أساس كل شيء، من المناعة، إلى وظائف الدماغ، وطول العمر».
وأضاف أن «أقوى الطرق لدعم الأمعاء عبر تناول الخضراوات المناسبة»، ولكنه لفت إلى أن «ليست كل الخضراوات متساوية».
وذكر أن الخضراوات الأكثر قيمة غذائية تشترك في سمتين رئيسيتين: محتواها العالي من البوليفينول، والمرارة؛ حيث تُغذي هذه المركبات ميكروبيوم أمعائك، وتُقلل الالتهابات، بل وتُعزز الإدراك.
البروكلي يحتوي على الكالسيوم و«فيتامين سي» و«فيتامين ك» (رويترز)
وقدَّم أفضل 5 خضراوات صحية يتناولها يومياً «مهما كانت الظروف».
1- الخضراوات الصليبية
البروكلي، والقرنبيط، والجرجير. هذه الخضراوات تُعدّ من أفضل الخضراوات لصحة الأمعاء.
وتُساعد الخضراوات الصليبية على تقوية المناعة، كما أنها مفيدة لوظائف الميتوكوندريا، التي تُساعد على تحويل الطاقة المُخزنة في جزيئات الطعام إلى طاقة صالحة للاستخدام في الخلايا.
وأيضاً هذه الخضراوات غنية بمركبات الكبريت المفيد للأوعية الدموية.
2- الخرشوف
يُعدّ الخرشوف غنياً بالإينولين الذي يغذي بكتيريا الأمعاء النافعة، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية والدهون، فهو يحتوي على كثير من البوتاسيوم، وفيتامين ج، والمغنسيوم، وحمض الفوليك.
ولا تتخلص من السيقان، فهي أغنى جزء بالألياف، وقشّر الجزء الخارجي فقط.
الخضراوات مليئة بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المعززة للصحة (أرشيفية)
3- الخضراوات الجذرية
لا تتشابه جميع الخضراوات الجذرية في فوائدها الغذائية.
ويُعد الفجل والبصل والثوم خيارات قليلة السكر بشكل خاص، وتُغذي ميكروبات الأمعاء، وتشمل الخيارات الصحية الأخرى اللفت والبطاطا.
ويُفضَّل تجنب الإفراط في تناول الجزر والبنجر المطبوخ، فهما يُطلقان سكريات زائدة.
تشمل الأطعمة الغنية بـ«فيتامين سي» البروكلي (الشرق الأوسط)
4- الهندباء
تُعدّ الهندباء غنية بالإينولين، الذي يُوازن ميكروبيوم الأمعاء، وتُشير مرارتها إلى محتواها العالي من البوليفينول، مما يجعلها مصدراً قوياً لطول العمر.
وتُعد الهندباء الحمراء مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، التي تُساعد على حماية الجسم.
5- فطر شيتاكي
يحتوي فطر شيتاكي على سكريات متعددة تخفِّض الكوليسترول، وتدعم صحة الأمعاء، وتعزز المناعة.
ويختتم جندري مقاله بالتنبيه إلى أنك تتحكم في صحتك بشكل كبير، ويبدأ ذلك بما تقرِّر إدخاله جسمك، وقبل إجراء أي تغييرات جذرية على نظامك الغذائي، أنصحك باستشارة طبيب لمناقشة احتياجاتك الصحية الخاصة.
