القهوة

يعتبر مشروباً دافئاً شائعاً وغنياً بمضادات الأكسدة، وهو مثالي للأشهر الباردة، وثبت أنه يزيد من متوسط العمر المتوقع، وفقاً لصحيفة «إكسبرس». ونشر الباحثون في مجلة «نيو إنغلاند» الطبية، العلاقة بين شرب نوع معين من المشروبات مع معدل الوفيات. وقاموا بتحليل بيانات تخص 229 ألف و119 رجلاً و173 ألف و141 امرأة في المعاهد الوطنية للصحة - دراسة النظام الغذائي. وأولئك الذين شملتهم البيانات تتراوح أعمارهم بين 50 إلى 71 سنة. كما تم استبعاد المشاركين المصابين بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية من النتائج. وبالنسبة لأولئك الذين شملهم تحليل الدراسة، تم تقييم استهلاكهم للقهوة.

تلجأ أغلب النساء الحوامل إلى الحد من تناول الكافيين قبل الإنجاب، إلا أن تناول كوبين من الشاي أو القهوة يومياً يعتبر أمراً جيداً، كما يقول الخبراء، وفقاً لهيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي). وتأتي تعليقاتهم هذه في الوقت الذي تشير فيه ورقة بحثية جديدة في مجلة طبية إلى أنه لا يوجد مستوى آمن من الكافيين أثناء الحمل. وتقول هيئة الخدمات الوطنية الصحية في بريطانيا والكثير من المنظمات الأخرى، إن استهلاك 200 ملغ أو أقل في اليوم لا ينبغي أن يشكل أي خطر كبير فيما يرتبط بالإجهاض أو نمو الطفل أثناء وجوده في الرحم. ولدى جمعية «توميز» الخيرية آلة حاسبة لمقدار الكافيين لمساعدة النساء على تتبع استهلاكهن. ونظرت

ضمن عدد 23 يوليو (تموز) الحالي من مجلة «نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسن» New England Journal of Medicine الطبية، عرضت مجموعة باحثين من كلية الطب بجامعة هارفارد وكلية يونغ لو لين للطب في سنغافورة نتائج بحثهم في العلاقة بين القهوة والكافيين من جهة وصحة الإنسان من جهة أخرى، وذلك بمراجعة حوالي مائة دراسة علمية سابقة حول هذا الأمر. - تقليل الوفيات وتمتاز هذه المراجعة الطبية بتقدمها في طرح عدد من النتائج التي قد «لا يتوقعها البعض» عن الفوائد الصحية للقهوة وعن علاقة تناولها بالإصابة بالأمراض. وأشار الباحثون إلى أن عددا كبيراً من نتائج الدراسات يدعم وجود فوائد صحية لها لأن القهوة ليست كافيين فقط، بل تحت

يمسك شعبان حمودة مقود دراجته الهوائية بيد ويحمل بالأخرى صينية وضع عليها أكواب القهوة، ثم يناور بين المركبات لإيصالها إلى زبائنه في أول خدمة توصيل يقدمها مقهى في رفح جنوب قطاع غزة الفقير والمحاصر. أسس حمودة (31 سنة) الذي يحمل شهادة جامعية في إدارة الأعمال كشكا صغيرا لبيع المشروبات الساخنة في وسط سوق رفح المركزية الواقعة بين المدينة ومخيمها للاجئين.

اكتشفت الشرطة في إيطاليا الكوكايين المحشو داخل حبوب البن، بعد فتح طرد موجه إلى رئيس مافيا باسم خيالي مستوحى من فيلم هوليوودي، وفقاً لشبكة «سي إن إن». ووجد المحققون 130 غراماً من الكوكايين في كيلوغرامين من حبوب البن التي وصلت إلى مطار مالبينسا في ميلانو من كولومبيا. وقرر أفراد الجمارك التحقق من الطرد بعد ملاحظة أن المستلم المقصود كان يشارك اسم الشخصية الخيالية «سانتينو دانطونيو»، رئيس المافيا في فيلم «جون ويك...

تُوفي شاب بولندي يبلغ من العمر 36 عاماً في منزل يعيش به في بريطانيا بعد تناوله كميات كبيرة من الكافيين، حسب ما كشفه الأطباء الشرعيون. ووفقاً لصحيفة «الإندبندنت» البريطانية، فقد بدأت الواقعة حين اتصلت والدة الشاب الذي يدعى لوكاس ساندلويسكي، التي تعيش في بولندا عدة مرات بنجلها الذي كان يعيش في مدينة بيتربورو بمقاطعة كامبردجشاير البريطانية، حيث يعمل لحاماً، إلا أنه لم يردّ على مكالماتها، لتبعث برسالة على موقع «فيسبوك» إلى أحد زملائه وتطلب منه الذهاب إلى منزل نجلها للاطمئنان عليه. وعند وصول زميله إلى منزله، وجده ملقى على وجهه على الأرض، إلى جانب فراشه، وحاول إفاقته إلا أنه بدا ميتاً، فقام بالاتصال

تعتبر مادة الكافيين المنشط النفسي الأكثر شيوعاً في العالم، ونجدها في العديد من المشروبات اليومية، مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية، وغيرها. لكن في حين أن معظمنا يتناول الكافيين في جرعات آمنة ومعتدلة، فإن الحقيقة هي أن هذه المادة في شكلها النقي أو المركّز قوية للغاية، ويمكن أن تكون خطيرة إذا تناولنا الكثير منها، وفقاً لتقرير لـ«ساينس أليرت». وتحذر إدارة الغذاء والدواء الأميركية من أن ملعقة صغيرة من مسحوق الكافيين تعادل نحو 28 كوباً من القهوة، مما يساعد على تفسير سبب حظر بيع مكملات مسحوق الكافيين في شكل غير منظم بكل من الولايات المتحدة وأماكن أخرى. وجاء هذا الحظر بعد حالات وفاة متعددة في الس

فقدت روسيا صفة «بلد ثقافة الشاي»، بعد أن كشفت بيانات ارتفاع الإقبال في أوساط المواطنين الروس على القهوة العام الفائت. وكان الشاي طيلة عقود ماضية يحتل مكانة مميزة في حياة روسيا. ومنذ عهود القياصرة والأباطرة، تناقل الروس تقليد احتساء الشاي، الشراب الساخن الذي كان يجتمع حوله ممثلو النخب، من شعراء وأدباء ومفكرين في «الصالونوهات»، والمواطنون في منازلهم وأمسياتهم، يحتسونه ويتناقشون في شؤون البلاد والعباد، ويتسامرون ويلهون، دون أن يفوتهم الاستمتاع بفنجان من هذا الشراب المحبب. ولم يتوقف هذا التقليد حتى في سنوات ما بعد الثورة البلشفية، وصولاً إلى أيامنا هذه.

بالنسبة للعديد من سكان نيويورك، فإن طقس تناول قدح من القهوة يوميا هو من سمات الرفاهية المتبقية في زمن التباعد الاجتماعي. ففي عطلات نهاية الأسبوع يصطف الناس على بعد 6 أقدام بين كل شخص وآخر خارج المقاهي التي تقدم مشروبات الكابتشينو والموكا الساخنة، فيما تواصل مقاهي «بودجيز» تقديم أقداح القهوة إلى روادها وإلى زبائنها الجدد على حد سواء، فيما تتلقى بعض الشركات طلبات القهوة لترسلها إلى المنازل.

أصدر علماء أوروبيون تحذيرا طبيا لعشاق تناول القهوة بكثرة في زمن العزل المنزلي بسبب وباء «كورونا المستجد»، وأعلنوا في أول دراسة لهم حول العلاقة بين تحضير القهوة والأخطار على صحة القلب أن «القهوة المصفاة، هي الأكثر سلامة». وقال داغ إس. ثيل البروفسور في جامعة غوتنبرغ السويدية المشرف على الدراسة المنشورة أمس في مجلة «يوروبيان جورنال أوف بريفنتيف كارديولوجي» المعنية بدراسات القلب الوقائية، إن نتائجها «تقدم أدلة قوية ومقنعة على وجود علاقة بين طرق تحضير القهوة وحدوث النوبة القلبية، وإطالة العمر».

يحتسي الشخص الأميركي العادي أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة في اليوم. والأمور ليست مختلفة كثيراً على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي، حيث يستهلك الألمان ما متوسطه 162 لتراً من القهوة سنوياً، أي نحو نصف لتر في اليوم. ولكن ما الذي يحدث لكل ثفل القهوة المتبقي هذا؟ وفي حين أنه نادراً ما يعاد استخدام ثفل القهوة، فإنه ربما يكون منتجاً قيماً للاستخدام في الحمام والحديقة والمطبخ، وفقاً لوكالة الأنباء الألمانية. وبمجرد إزالة ثفل القهوة إما من المرشح مباشرة أو بقطع كبسولة القهوة، يحين وقت الاستفادة من تلك البقايا.

أظهر عدد من الدراسات فوائد عظيمة للقهوة، أهمها أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، بنسبة تصل إلى 20 في المائة، وخطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة 30 في المائة، وخطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 30 في المائة. فقد كشفت أبحاث علمية أن الكافيين الموجود في فنجان القهوة الأول يرتبط بجزء من الخلايا العصبية التي تجذب عادة الأدينوزين، وهو الهرمون الذي يجعلك تشعر بالنعاس، ويسبب إفراز الغدد الصماء، وهو ناقل عصبي يزيد من قدرتك على التعلّم والتذكّر.

أظهرت دراسة كورية جنوبية أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين على الأقل من القهوة يومياً، أقل عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر. وقالت شبكة «كيه بي إس وورلد» الإذاعية الكورية الجنوبية، أمس (السبت)، إن باحثين في جامعة سول الوطنية ومستشفى «دونغتان ساكريد هارت» في جامعة «هاليم» كشفوا، أول من أمس، النقاب عن تأثير القهوة خلال دراستهم المشتركة على أكثر من 400 بالغ تتراوح أعمارهم ما بين 55 و90 عاماً. ومن بين المشاركين، ظهرت لدى نحو 17.6% فقط من هؤلاء الذين يتناولون كوبين على الأقل من القهوة، رواسب من بروتين «بيتا - أميلويد» في أمخاخهم بمستويات تشير إلى احتمالات كبيرة للإصابة بمرض ألزهايمر. وارتفع المعدل بواقع نح

حكاية القهوة في العالم تأخذ في التزايد، وتصل إلى أن تكون المشروب الأعلى والأول بين سكان العالم، مع إحصائيات عالمية تفيد بأن ما يُستهلك يوميا يتجاوز ملياري كوب عبر الأرض. ألف حكاية وحكاية رافقت القهوة منذ انتشارها في القرن العاشر وربما لوقت سابق، حسب عدد من التقارير والأساطير المتعلقة بأول استخدام لها، كما أسهمت القهوة في بلورة مكونات المنظومة السلوكية، ولها دور اجتماعي وأدبي كبير في العالم. تلك السوق وضعت للعاصمة السعودية، الرياض، حضوراً من خلال أحد أكبر المعارض العالمية المتخصصة في القهوة والشوكولاته، استضافته المدينة وشهد إقبالاً كبيراً في حضور عشاق القهوة. برز في المعرض الحضور الكبير الذي ب

«لاتيه» «كابوتشينو» «أسبريسو»... ولائحة أسماء أنواع القهوة تطول، لدرجة أنه من الصعب في بعض المرات فهم الفرق فيما بينها. فقد تكون القهوة التركية والقهوة العربية والقهوة بالحليب «كافيه أو ليه» أو «لاتيه» والـ«كابوتشينو» والـ«إيسبريسو» هي كل الاصناف التي سمعت بها أو جربتها ولكن وللأسف هذا الأمر يعني أن زمن القهوة توقف بك عند آخر «ركوة» قهوة تناولتها لأن هناك تسميات جديدة وأنواع أخرى من القهوة طغت على المقاهي بعد أن أطلقتها كبرى شركات بيع القهوة في العالم.

تستعد مقاهي ستاربكس لاستقبال موسم الشتاء هذا العام من خلال تقديم مشروبين من الإسبريسو اللذيذ وهما توفي نت لاتيه والشوكولاته الساخنة، بالإضافة إلى مزيج Holiday، المتوفر الآن لدى كافة مقاهي ستاربكس. يُعد توفي نت لاتيه المشروب المثالي لفصل الشتاء، بفضل مذاقه الفريد المكوّن من الإسبريسو بنكهة التوفي الغنية والحليب المغلي، تعلوه طبقة من الكريمة الخفيفة والتوفي نت.

يتسابق هواة ومحترفو صناعة القهوة على إعداد أفضل فنجان قهوة سعودي عبر مسابقة «تذوق» خلال أسبوع القهوة العالمي الذي انطلق أول من أمس، بحضور أكثر من ألفي شخص في مدينة جدة، وأكثر من 20 مقهى سعوديا مختصا تنافس على تقديم المشروب الأشهر عالمياً بأشكال وصور مختلفة. وكشفت الفعالية عن أول ماكينة اسبريسو شهدها العالم عام 1970.

قد يكون لفنجان القهوة في الصباح فوائد أكبر من مجرد مساعدتك على الاستيقاظ والتركيز. وأظهرت دراسة حديثة أن الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 50 %، وفقاً لتقرير نشره موقع صحيفة «ديلي ميل» البريطانية. وتحتوي حبوب القهوة على مادة البوليفينول التي قد توقف انقسام الخلايا السرطانية. ودرس باحثون من جامعة كوينز في مدينة بلفاست بشمال آيرلندا حالات نحو نصف مليون شخص، معظمهم يشربون القهوة. ووجد العلماء أن الذين يحتسون القهوة كانوا أقل عرضة بنسبة 50 في المائة للإصابة بسرطان الكبد.

يحتفل محبو القهوة في جميع أنحاء العالم، اليوم، بـ«اليوم العالمي للقهوة»، وذلك للتعبير عن حبهم الشديد لها، الذي وصل عند البعض إلى حد «الإدمان». والكثير من «مدمني القهوة» قد لا يعلمون بحقيقة إدمانهم لها، الأمر الذي قد يسهم في استمرار إفراطهم في شربها، وبالتالي قد يؤدي إلى إصابتهم بأمراض ومشكلات صحية متعددة مثل ارتفاع ضغط الدم والجلطات وأمراض القلب. وفي هذا السياق، ذكرت صحيفة «أيريش إكزامينر» الآيرلندية أن هناك عدة علامات قد تدل على إدمان الشخص للقهوة، وهذه العلامات هي: 1 - عدم التركيز دون شرب فنجان القهوة: إذا كنت من الأشخاص الذين لا يمكنهم التركيز أو العمل أو التحدث إلى غيرهم دون شرب فنجان من

اكتشف علماء جامعة «نوتنغهام» البريطانية أن شرب فنجان من القهوة يمكن أن يحفز «الدهون البنية»، وهي دفاعات الجسم المضادة للدهون، والتي يمكن أن تكون المفتاح لمعالجة السمنة ومرض السكري. وخلال الدراسة التي نشرت أمس في إحدى دوريات نيتشر «ساينتفيك ريبورتز»، أجرى الباحثون تجارب على البشر تعد هي الأولى من نوعها، لإيجاد مكونات يمكن أن يكون لها تأثير مباشر على وظائف «الدهون البنية». وهذه الدهون واحدة من نوعين من الدهون الموجودة في البشر والثدييات الأخرى، وتتمثل مهمتها الرئيسية في توليد حرارة بالجسم عن طريق حرق السعرات الحرارية، مقابل الدهون البيضاء، والتي هي نتيجة لتخزين السعرات الحرارية الزائدة.

«لا أستطيع العيش من دون القهوة»...

نفت دراسة حديثة أن تناول القهوة يمكن أن يتسبب في إصابة القلب بمشكلات صحية، بل إنها أكدت إمكانية تناول 25 فنجاناً من القهوة يومياً دون الإصابة بتصلب الشرايين. ووفقاً لصحيفة «ديلي ميل» البريطانية، أوضحت نتائج الدراسة أن ما يقال عن ارتباط القهوة بالتسبب في الإصابة بأمراض يعد خرافة. وأجرى الدراسة التي عُرضت نتائجها في مؤتمر جمعية القلب والأوعية الدموية البريطاني في مانشستر، خبراء من جامعة كوين ماري بلندن، حيث قسموا 8412 مشاركاً بها إلى 3 مجموعات. ففي المجموعة الأولى كان من شملهم البحث يشربون يومياً أقل من كوب واحد من القهوة، بينما قام أعضاء المجموعة الثانية بتناول ما بين كوب وثلاثة أكواب يومياً، و

الأنباء الجيدة أن المرء ليس بحاجة لعملية قتل جماعي للتخلص من أعداد النمل الهائلة في المنزل. فكل ما يحتاج المرء إليه هو عملية إقناع لطيفة ليأخذ النمل عائلته ويمضي إلى مكان آخر. النمل حساس للروائح مثل الإنسان. وينصح الخبراء بتطويق المنطقة المراد التخلص من النمل منها بالقهوة المطحونة أو التي في شكل حبيبات، وهي جيدة أيضاً لتربة الحديقة. ومن الأشياء المنفرة للنمل هي روائح الأعشاب القوية مثل اللافندر والعرعر والسرسخ.

هل أنت مقتنع أنه بإمكانك شم القهوة في كل الأرجاء؟ ربما تتساءل إذا ما كان هذا نوعاً من مؤامرة القهوة أو ما إذا كنت أنت مجرد مدمن! ومثلما يتبين، قد تكون محقاً.