في قلب حي مايفير الأنيق في لندن، حيث تتقاطع الفخامة مع الذوق الرفيع، يبرز مطعم إل غاتوباردو (Il Gattopardo) كوجهة إيطالية تحمل سحر البحر الأبيض المتوسط وروح الستينات في كل تفصيل من تفاصيلها. منذ افتتاحه، جذب المطعم عشاق المذاق الإيطالي الأصيل والباحثين عن تجربة طعام فاخرة توازن بين الأناقة والمرح. من الديكور الذهبي والإضاءة الخافتة إلى التيراميسو الأسطوري الذي غزا مواقع التواصل الاجتماعي، يقدم «إل غاتوباردو» أكثر من مجرد وجبة؛ إنه تجربة حسية متكاملة تنقلك إلى قلب إيطاليا دون مغادرة لندن.
يعني اسم «إل غاتوباردو» فهداً. والتسمية واضحة في الديكور، حيث يتصدر تمثال الحيوان بهيبته صدر المطعم، الذي يستمد إلهامه من رواية الكاتب الإيطالي جوزيبي تومازي دي لامبيدوزا، الألوان في شتى أنحاء المكان دافئة والجلسات مريحة، والأهم هو وجود جلسة خارجية عند مدخل المطعم الرئيس، وأخرى تعرف بالـ«تيراتزا» أو الشرفة المصممة بطريقة ذكية، تحول الغرفة إلى مساحة خضراء مكشوفة عندما يسمح المناخ بذلك، والميزة الأخرى للمطعم الواقع في قلب مايفير هي تقسيمه إلى عدة أركان، لمنح الذواقة جرعة إضافية من الخصوصية، وغرفة في الطابق السفلي مخصصة للحفلات والجلسات الخاصة، يقدم فيها المطعم جميع خدماته مع طاقم عمل خاص.
«إل غاتوباردو» تابع لمجموعة تعمل في 3 قارات، حيث قامت بتوسيع نطاق عملياتها عبر الاستحواذ على علامات تجارية مرموقة، مثل بار دي بري كما أطلقت وجهات متميزة تعكس أسلوب الحياة الراقي، من بينها مطعم إيل غاتّوباردو. وقد افتُتح الفرع الأصلي لـ«إل غاتّوباردو» في منطقة مايفير، لندن في أكتوبر (تشرين الأول) 2023، مقدّماً رؤية المجموعة في تقديم تجارب ضيافة تجمع بين الأصالة والأناقة.
اشتهر «إل غاتوباردو» منذ افتتاحه في لندن بطبق حلوى التراميسو، الذي يحمل صورة الفهد الشهيرة المرسومة بواسطة بودرة الكاكاو، وتحول المطعم بسبب هذا الطبق إلى ظاهرة على وسائل التواصل الاجتماعي، فكان الزبائن تأتي من شتى أنحاء العالم، وما زالوا، خصوصاً من منطقة الشرق الأوسط، لطلب التيراميسو المميز، ولالتقاط الصور أمام المطعم لنشرها على «إنستغرام»، وغيرها من المنصات الإلكترونية.
واليوم، إلى جانب شهرة حلوى التيراميسو، يقدم المطعم تجربة خاصة بعطلة نهاية الأسبوع التي تمزج ما بين الرقي اللندني والنكهات الإيطالية المميزة، فيضع ألذّ ما تزخر به لائحة الطعام اليومية على قائمة طعام خاصة بنهاية الأسبوع، تم اختيار كل أطباقها بعناية لتكون كاملة ومتكاملة وترضي الجميع، لأنها تضم السلطة والخضار والبيتزا والمعكرونة واللحم والسمك والحلوى. فمن الأطباق التي تقدم في عطلة نهاية الأسبوع، سلة من الخبز وسلطة الموتزاريلا وبيتزا وطبق اللحم والسمك ومعكرونة أرابياتا لذيذة جداً، بالإضافة إلى التيراميسو والآيس كريم الإيطالية. وسيكون بإمكان الزبون اختيار الأطباق التي يريدها من القائمة الخاصة بسعر 58 جنيهاً إسترلينياً للشخص الواحد.
أجواء المطعم جميلة ومريحة جداً، كما أنها مناسبة للعائلات، خاصة خلال عطلة نهاية الأسبوع، وهذا ما حثّ المطعم على خلق لائحة خاصة وغنية بالأطباق التي ترضي العائلات وبأحجام كبيرة مناسبة للمشاركة.
ميزة المطعم الأخرى هي الخدمة الجيدة والاهتمام بالتفاصيل الصغيرة، فهناك جلسة عند المدخل لمحبي مشاهدة الطاهي وهو يقوم بتحضير الأطباق، وهذه الجلسة محدودة المقاعد، والصفة الإيجابية الأخرى هي طريقة توزيع الطاولات بشكل يمنح الخصوصية لأنها ليست قريبة جداً بعضها من بعض، كما الحال في كثير من المطاعم للفوز بمساحة أكبر تتسع لعدد إضافي من الكراسي.
عندما تدخل إلى «إل غاتوباردو» تشعر وكأنك تشاهد مشهداً من السينما الإيطالية، فطابع المكان أنيق، وأجواؤه تنقلك إلى ستينات القرن الماضي مع لمسة أناقة ناعمة، وهناك مدفأة تضيف رونقاً على المكان في ركن خاص.
كما أن الأرائك تتميز بألوانها ونقوشها المختلفة، ما يجعلها مختلفة، والطاولات دائرية بمعظمها، وكبيرة الحجم، فتتسع لعدة أطباق على عكس الطاولات التي تجدها حالياً في المطاعم التي تكون الأطباق فيها أكبر حجماً من الطاولة، وهذه مشكلة حقيقية في بعض الأحيان، لأنها تشعر الزبون بالانزعاج.
ونعود إلى موضوع الطعام والنكهات، فهي بالفعل لذيذة جداً، تشعرك وكأنك تأكل في مطعم داخل إيطاليا لأن المكونات طازجة وتستخدم بطريقة صحيحة، كما أن نوعية اللحم فائقة الجودة وتذوب بالفم لأنها تمزج ما بين النوعية وطريقة الطهي.
