يتخذ الشخص العادي عدداً ضخماً من القرارات يومياً؛ من لحظة استيقاظك حتى وضع رأسك على الوسادة، فأنت تتخذ باستمرار قرارات بشأن مهامك وأحداثك اليومية، مثل ما ترتديه، وكيفية الرد على رسائل البريد الإلكتروني، وماذا تأكل.
كل هذه الخيارات يمكن أن تؤدي إلى إرهاقك، مما يجعلك تشعر بالإرهاق. لهذا السبب يجد الكثير منا أنفسنا نرتدي ونأكل نفس الأشياء كثيراً لأنه قرار أقل يتعين علينا اتخاذه.
عندما يتعلق الأمر باختيار الوجبات، يميل الإفطار إلى أن يكون أكثر ما نكرره، وهذا أمر منطقي؛ لأن الصباح قد يكون مزدحماً، ووجود خيار إفطار مفضل يجعل الصباح المزدحم أسهل قليلاً. ولكن هل من الصحي حقاً تناول نفس وجبة الإفطار كل يوم؟ إليك ما يقوله اختصاصيو التغذية عن تكرار تناول وجبة الإفطار.
إيجابيات تناول وجبة فطور واحدة يومياً:
1. تخفف من إرهاق اتخاذ القرارات
تقول سابنا بيروفيمبا، الحاصلة على ماجستير العلوم واختصاصية التغذية: «الالتزام بوجبة فطور واحدة يومياً يُخفف من إرهاق اتخاذ القرارات». فمع التخطيط المُسبق لوجبة الفطور، يُمكنك توفير الطاقة التي تُنفقها عادةً في اختيار ما ستتناوله على الفطور لأمور أكثر أهمية، بالإضافة إلى ذلك، يتطلع بعض الناس إلى تناول وجبة فطور واحدة يومياً. وتضيف: «يُضفي ذلك شعوراً بالروتين، وهو أمر مُريح، خاصةً لمن يُفضلون تنظيم صباحهم». ويُمكن لتحضير نفس الوجبة على الفطور أن يُبسط قائمة مشترياتك، ويُقلل من وقت اتخاذ القرارات.
2. الالتزام بما يناسبك
كما يقول المثل: «إن لم يكن معطلاً فلا تُصلحه». ينطبق هذا أيضاً على وجبة الإفطار أيضاً. تقول ميليسا متري، الحاصلة على ماجستير العلوم واختصاصية التغذية: «عندما يجد عملائي فطوراً يناسبهم، أنصحهم بالالتزام به لأكبر عدد ممكن من أيام الأسبوع. فكل شخص يختلف عن الآخر، لذا بمجرد أن تجد فطوراً مُرضياً ومتوازناً ويُوفر طاقة طويلة الأمد، من المنطقي الالتزام به أو على الأقل بتنويعه». بالنسبة للبعض، قد يعني ذلك تحضير عصير يومياً. أما بالنسبة لآخرين، فيُعدّ البيض المخفوق المليء بالخضراوات خيارهم الأمثل للفطور. توضح متري: «هذا يُسهّل عليك عملية التخمين في وجبتك الأولى، مما يُؤثر إيجاباً على يومك بشكل كبير».
3. الفطور الصحي يضبط يومك
حتى لو كنت تتناول نفس الطعام كل يوم، فإن فطوراً متوازناً يُمهّد الطريق لاختيارات صحية لبقية اليوم. تقول ليزا أندروز، الحاصلة على ماجستير في التربية، واختصاصية تغذية معتمدة: «إذا تناولت فطوراً صحياً (مثل الشوفان المدلفن مع الفاكهة، أو البيض مع خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة)، فقد بدأت يومك بداية جيدة». يكمن السر في التأكد من أن فطورك الأساسي يوفر توازناً مثالياً بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، مما يمنحك طاقة مستدامة تُمكّنك من العمل طوال الصباح. كما أن تناول فطور متوازن يُمكّنك من البدء مبكراً في تلبية التوصيات اليومية للعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك وفيتامين ج والكالسيوم.
سلبيات تناول وجبة فطور واحدة يومياً:
1. الشعور بالملل
وتقول متري: «في حين أن تناول وجبة فطور واحدة يومياً قد يكون مفيداً للبعض، فإن آخرين قد يشعرون بالملل من تناولها بهذه الطريقة». وتضيف أن رتابة وجبة الفطور هذه قد تُعيق تحقيق أهدافك الصحية: «قد يؤدي الملل إلى عدم الرضا عن وجباتك أو إلى اشتهاء المزيد من الطعام لاحقاً لأنك تتوق إلى المزيد من التنوع». إذا وجدت نفسك معتاداً على تناول وجبة فطور، فقد يكون الوقت قد حان لتغيير نمط حياتك.
2. قد تُفوّت عناصر غذائية مهمة
يُعد فقدان تنوع العناصر الغذائية عيباً آخر لتكرار تناول وجبة الفطور. تقول متري: «إن تناول وجبة فطور واحدة يومياً يحد من كمية العناصر الغذائية في تلك الوجبة. ولهذا السبب، قد تُخاطر بفقدان عناصر غذائية أساسية أخرى كنت ستحصل عليها لو تنوعت خيارات الإفطار».
تعتمد صحة أمعائك أيضاً على تنوع الوجبات. تشرح بيروفيمبا قائلةً: «تزدهر ميكروبات أمعائك بالتنوع الغذائي، لذا قد لا يكون التكرار المفرط مثالياً، مع أنه يمكن موازنة ذلك بتنويع وجباتك الأخرى».
نصائح للاستفادة من تكرار وجبة الإفطار
ويتفق خبراء التغذية على أن الالتزام بوجبة إفطار ثابتة ليس بالضرورة أمراً سيئاً. للاستفادة القصوى من وجبة الإفطار، إليك هذه النصائح:
اختر الأطعمة المالحة بدلاً من الحلويات: عند اختيار وجبة فطورك الأساسية، تقترح أندروز اختيار خيارات مالحة مثل البيض أو الفريتاتا بدلاً من الحلويات مثل المافن أو الوافل. وتقول: «قد يساعد هذا في كبح رغبتك في تناول الحلويات لبقية اليوم، ويمنحك المزيد من الطاقة في الصباح».
أضف بعض البروتين: بالإضافة إلى الشعور بالشبع، فإن تناول وجبة فطور غنية بالبروتين له فوائد أخرى. تقول أندروز: «وُجد أن البروتين في وجبة الإفطار يُحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم في وجبتي الغداء والعشاء، وفقاً لدراسة صغيرة أُجريت على بالغين أصحاء». وتضيف أن هناك أيضاً أدلة على أن تناول وجبة فطور غنية بالبروتين قد يدعم صحة القلب، مثل تحسين تنظيم ضغط الدم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (إتش دي إل).
البروتين في وجبة الإفطار يُحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم في وجبتي الغداء والعشاء
سابنا بيروفيمبا الحاصلة على ماجستير العلوم واختصاصية التغذية
لا تنسَ الألياف: يساعدك اختيار وجبة إفطار غنية بالألياف لتكرارها على الاقتراب من هدفك اليومي من الألياف، وهو 25 غراماً للنساء و38 غراماً للرجال، وهو هدف يعجز عنه معظم الناس، وينصح الخبراء: «احرص على تضمين أطعمة غنية بالبروتين والألياف للمساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين شهيتك. يُعدّ تناول عجة الخضار مع خبز الحبوب الكاملة والفواكه الطازجة أو المجمدة طريقة رائعة لبدء يومك»، كما تقول أندروز.
أضف تنوعاً على بقية اليوم: إذا كنت ترغب في تناول نفس الطعام في الصباح، فتأكد من تغطية جميع احتياجاتك الغذائية من خلال تناول المزيد من التنوع في وجبات الغداء والعشاء والوجبات الخفيفة. تقول بيروفيمبا: «وازن روتينك بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في وجباتك الأخرى على مدار اليوم».
غيّر بعض المكونات: يقول متري: «إذا كنتَ تُفضّل تناول نفس الفطور يومياً، فيُمكنك الالتزام بنفس (الوصفة) العامة، مع تغيير بعض المكونات». ويضيف: «على سبيل المثال، إذا كنتَ تتناول الشوفان طوال الليل وكل صباح، يُمكنك تغيير المكونات كل بضعة أيام، مثل نوع الفاكهة التي تُضيفها، أو إضافات أخرى؛ كالمكسرات أو البذور، أو تغيير أنواع زبدة المكسرات المختلفة كاللوز أو الفول السوداني أو دوار الشمس. هذا يُتيح لك الاستمتاع بنفس الوجبة مع الحفاظ على تنوع العناصر الغذائية والنكهة».
