تؤثر على الهرمونات والتمثيل الغذائي... دراسة تحذر من منتجات نستخدمها يومياً

تستخدم مواد بولي فلورو ألكيل في تغليف المواد الغذائية (رويترز)

كشفت دراسة جديدة أن المواد الكيميائية السامة المحتملة الموجودة في المنتجات التي نستخدمها بشكل يومي، بما في ذلك أغلفة الوجبات السريعة ومستحضرات التجميل ومواد إزالة البقع، تقوم بتغيير الهرمونات ومسارات التمثيل الغذائي اللازمة لنمو الإنسان وتطوره.
ووفقاً لشبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد شملت الدراسة مجموعتين من المشاركين؛ الأولى تضمنت 312 طفلاً، تتراوح أعمارهم بين 8 و13 عاماً، ويعانون من زيادة الوزن أو السمنة، والثانية تضمنت 137 شاباً تتراوح أعمارهم بين 17 و23 عاماً يعانون من مشاكل تتعلق بالتمثيل الغذائي.
وتم أخذ عينات دم من المشاركين جميعاً وتحليلها بحثاً عن أي مواد كيميائية. وقد وجد الباحثون أن جميع المشاركين كان لديهم مزيج من مركبات صناعية مختلفة تسمى مواد بولي فلورو ألكيل (PFAS) في دمائهم.
ويصف العلماء مواد بولي فلورو ألكيل بـ«المواد الكيميائية الأبدية»، نظراً لأنها لا تتحلل بسهولة بل تدوم طويلاً. وقد تم ربطها ببعض أنواع السرطان في الدراسات والأبحاث السابقة.
ولفت فريق الدراسة إلى أن المشاركين جميعاً كان لديهم تغيرات في مسارات التمثيل الغذائي بسبب التعرض لهذه المواد الكيميائية، كما عانوا من تغيرات هرمونية من بينها هرمون الغدة الدرقية.
وقال المؤلف الرئيسي جيسي غودريتش، الأستاذ المساعد في علوم السكان والصحة العامة بكلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية: «إن التعرض لمزيج من مواد بولي فلورو ألكيل لا يؤدي فقط إلى تعطيل التمثيل الغذائي للدهون والأحماض الأمينية، بل يؤدي أيضاً إلى تغيير وظيفة هرمون الغدة الدرقية لدى الشباب والأطفال».
وأضاف: «من أجل نمو الأطفال بشكل صحيح، تصنع الغدة الدرقية نوعين من الهرمونات الرئيسية التي تلعب دوراً في التحكم بضغط الدم وفي طريقة تعامل الجسم مع البروتينات والدهون والكربوهيدرات، كما أن الأحماض الأمينية ضرورية لصنع الإنزيمات والهرمونات والبروتينات والجزيئات الأخرى اللازمة، بينما تتحكم الدهون في كيفية تخزين الفيتامينات وتساعد في إنتاج الهرمونات وتنظم كيفية تحويل الدهون إلى طاقة واستخدامها أو تخزينها».
وحذر الباحثون من أن هذه التغيرات في التمثيل الغذائي والهرمونات يمكن أن تؤدي إلى مشكلات صحية كبيرة للأطفال في المستقبل، مثل زيادة فرص التعرض للسمنة، ومقاومة الأنسولين، وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية واحتمال الإصابة بالسرطان.
وتم نشر الدراسة الجديدة في مجلة آفاق الصحة البيئية.
وتستخدم مواد بولي فلورو ألكيل في صناعة كثير من المنتجات مثل مقالي الطهي غير اللاصقة، وفي تغليف المواد الغذائية لجعل الأغلفة مقاومة للشحوم والماء وفي مستحضرات التجميل ومواد إزالة البقع عن السجاد والقماش.