وصفة في 30 دقيقة: بسبوسة بالبرتقال

البسبوسة من الحلويات الشرقية واسعة الشعبية، لسهولة تحضيرها، كما يمكن التحكم في مقدار تحليتها بالسكر حسب الطلب.
يعتمد نجاح البسبوسة على نوع السميد أو السمولينا والكمية المستخدمة، بالتوازن مع بقية المكونات.
تتوفر البسبوسة بطرق مختلفة في مختلف الدول العربية، كما تقدمها مطاعم هندية وباكستانية، وتعد أثراً من آثار الغزو التركي لبعض دول البلقان وإن بأشكال مختلفة.
- المقادير:
كوب سميد.
كوب عصير برتقال.
كوب سكر.
كوب زيت.
كوب زبادي.
أقل من ربع كوب دقيق.
3 بيضات.
ملعقة كبيرة من خميرة البيكينغ باودر.
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
قليل من الزعفران.
- طريقة التحضير:
تخلط كل المكونات الجافة سويا، ثم نضيف البيض والفانيليا فالزيت والزبادي، ونخلط جيداً.
يصب الخليط في صينية ممسوحة بقليل جداً من الزيت، ويمكن الاستغناء عنه.
تخبز في فرن حار بدرجة 180 درجة، وتسقى بالقطر ساخناً فور خروجها من الفرن.
- تحضير القطر:
1 كوب سكر.
2 كوب ماء.
يغليان سويا لتكوين خليط متماسك ثقيل نوعاً ما، ويمكن إضافة قطرات من عصير الليمون.