شباب سعوديون يحولون شغفهم بالطبخ إلى مهنة مربحة

تجاوزوا عقبة الخجل الاجتماعي لتأسيس مشروع مبتكر

استطاعوا تحضير 600 وجبة خلال 4 ساعات في إحدى المناسبات

حوّل ثلاثة شبان سعوديون، عدم رضاهم عن مطاعم «البرغر» العالمية والمحلية التي يقصدونها لتناول وجبات العشاء، إلى دافع لشراء أدوات إعداد الوجبات الخفيفة، والبدء في سلسلة من التجارب على اللحوم الطازجة والخبز حتى توصلوا إلى إعداد وجبات برغر لاقت قبولاً من المقربين، ما شجعهم على المضي في إعداد وجبات أخرى وتأسيس مشروع صغير لبيع إنتاجهم.
وذكر محمد باخشوين أنه واجه مع صديقيه معاذ القرني وفيصل الغامدي، مشكلة الوجبات السريعة التي لا تروق لهم رغم شغفهم بالبرغر، فبدأوا يتولون الطبخ بمفردهم في بيت أحدهم.
واتفق الأصدقاء على ألا يأكلوا أي شيء مجمد، فباتوا يقصدون محال اللحوم الطازجة ليختاروا لحومًا بأنفسهم، ويجربوا طبخها بطرق مختلفة حتى باتوا يتقنون ذلك، إضافة إلى إحضار نوع خاص من الخبز من الخارج، وإعداد خلطات من البهارات لتعطي طعمًا خاصًا يميز وجباتهم.
وقرر الأصدقاء الثلاثة الذين جمعهم العمل في واحدة من كبريات شركات الاتصالات السعودية، البدء بمشروع لبيع الوجبات الخفيفة، وفي بداية الأمر كان الأمر مخجلاً بالنسبة لهم ومقتصرًا على الأقارب وبعض المعارف، لكن الإقبال جعلهم يتجاوزون هذا ليؤسسوا قاعدة كبيرة من العملاء في كل مناسبة وحفل يحضرونه.
وأشار باخشوين إلى أنه وجد دعمًا من المحيطين به: «زوجتي دعمتني في كل فترات عملي الرسمي وحتى في خوضي تجارب الطبخ في بداية الأمر إلى أن وصلت إلى هذه المرحلة، كما وجدت في ضيوفنا قبولاً كبيرًا لما أعده من مأكولات من المطبخ السعودي والعربي بشكل عام، وبتّ أبتكر يوما بعد يوم إضافات خاصة ودائما ما تجد القبول والطلب من قبل الأهل والضيوف».
وأشار إلى أن عمله سابقًا في نادٍ رياضي ومرافقته في رحلات خارجية وتجريب مطاعم برغر كثيرة، منحته خبرة للوصول إلى تركيبة من أجزاء اللحم البقري لإعداد وجبات البرغر، لافتًا إلى أنه استثمر هواية التصوير في نشر الوجبات التي يعدها على مواقع التواصل الاجتماعي، ما جلب له الكثير من العمل.
ولم يقف الأمر على مدينة جدة، إذ باتت بعض الطلبات تأتيهم من خارجها، إضافة إلى المشاركة في مهرجانات كثيرة تخص الأطعمة، حتى أنهم أعدوا في إحدى المناسبات 600 وجبة خلال 4 ساعات.
ويطمح الأصدقاء الثلاثة لتحويل مشروعهم إلى سلسلة مطاعم متنقلة، إضافة إلى إنشاء مطعم في موقع ثابت يقصده الزبائن بشكل دائم. وتابع: «نريد أن نثبت أن العمل الحر وطرق باب الرزق وتنويع مصادر الدخل لا يحكمها العادات والتقاليد التي يضعها الشاب عائقا يخيفه، بل على الشباب البدء في تنفيذ هواياتهم ليكتشفوا أن كل ما يظنون أنه سلبي في العمل لا يعدو كونه وهمًا تكسره أول تجربة».