تناقض دراسات «الحمية المثالية» يحير الأطباء ويربك المراجعين

طبيب أميركي ينصح بإعادة النظر في آلية جمع معطياتها واستخلاص نتائجها

يقول بعض الأطباء إن ازدياد دراسات التغذية التي يناقض بعضها البعض يؤدي إلى توتر الناس

تتدفق من مراكز الأبحاث عشرات الدراسات التي تحاول كشف أسرار أفضل الطرق لتخفيض الوزن.
ولكن إلى يومنا هذا، لم تجمع مخرجات تلك الدراسات على الطريقة المثلى للوصول إلى الوزن الصحي والمثالي. ولم يتم تطوير آلية مناسبة لقياس عادات الإنسان المثالية بين الرياضة والحمية التي تؤول إلى الوزن الأمثل للجسم.
ويقول مدير معهد الأبحاث الوطني للسرطان الدكتور بارنيت كريمر: «لا نعرف إلى الآن طريقة قياس وتقييم الحمية والرياضة المثلى».
ويعمل فريق أبحاث المعهد على تطوير آلية قياس من خلال استفتاء يطلب من المرضى تدوين ما يأكلون كل يوم. ولكن الفريق يلقى صعوبات كثيرة في جمع المعلومات، حيث يوضح كريمر: «غالبا ما ينسى الناس ما تناولوه، أو أنهم يدعون تناول مواد غذائية أكثر صحية من التي يأكلونها فعلاً».
من جانبه، يقول ديفيد أليسون مدير مركز أبحاث التغذية في جامعة «ألاباما»، إن الحمية تؤثر أكثر على الوزن من ممارسة الرياضة.
وتتضارب نصائح الأطباء من أسبوع لآخر. فينصح الأطباء تارة بعدم تناول القهوة، ثم تصدر دراسة جديدة تكشف أن للقهوة فوائد. وعن ذلك، يقول الدكتور جون ليونيداس البروفسور في قسم الطب لدى جامعة «ستانفورد»: «تتنوع وتختلف الحميات الغذائية ونتائجها، ويحتار الأطباء والمراجعون في اختيار الحمية الأمثل لأجسامهم».
يذكر أنه دراسة إسبانية استخلصت مؤخرًا أن حمية دول البحر الأبيض المتوسط التي تعتمد وبشدة على الخضراوات والفواكه وزيت الزيتون والسمك، تقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب لانخفاض كمية الدهون المشبعة في تلك الأكلات.
وتناقضا مع ذلك، كشفت دراسة أخرى أن فقدان الوزن والحمية الغذائية ليس لهما علاقة بتقليل احتمالية الإصابة بالسكتات القلبية.
ويقول بعض الأطباء إن ازدياد تلك الدراسات التي يناقض بعضها البعض الآخر يؤدي إلى توتر الناس وضياعهم، ولا يعرف معظمهم الطريق المثالي لاتباع نظام غذائي محدد، وعدد المرات المناسبة لممارسة الرياضة.
ولذلك، يقول الدكتور بارنيت كريمر أخيرًا: «لقد فقدنا الأمل في الدراسات المتناقضة»، كما دعا الباحثين في مجال الطب والصحة إلى التأكد من صحة معطيات ونتائج الدراسة بدقة أكبر ومقارنة نتائجها مع دراسات سابقة لتطويرها.
* خدمة «واشنطن بوست»
خاص بـ«الشرق الأوسط»