6 طرق لتناول الطعام الصحيح وتجنب التسمم الغذائيhttps://aawsat.com/home/article/4302866/6-%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D9%84%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%AD-%D9%88%D8%AA%D8%AC%D9%86%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A
لا أحد يأكل الطعام مع التفكير في الإصابة بالتسمم الغذائي. إنه يفسد تجربتنا الكاملة بتناوله.
بطن رخوة أو غير صحية نتيجة تناول طعام ملوث ليست تجربة ممتعة. لكن في معظم الحالات، لا مفر من أن ننتبه لبعض الاحتياطات أثناء طهي الطعام أو توخي الحذر بشأن تناول الطعام في الخارج. من أجل ذلك سلط تقرير جديد لموقع «healthshots» الطبي الضوء على التسمم الغذائي وكيفية تجنبه.
كيف نتجنب التسمم الغذائي؟
يعتبر التسمم الغذائي مشكلة شائعة يمكن أن تؤدي إلى اضطراب المعدة والإسهال والقيء. ويمكن أن يستنزف الناس طاقتهم ويتركهم في حالة جفاف.
1. حافظ على نظافة يديك وأسطح العمل
هذه هي الطريقة الأولى والأهم دائمًا للحفاظ على النظافة أثناء الطهي. فقبل أن تبدأ في الطهي، تأكد من غسل يديك ومسح أسطح العمل قبل تحضير الطعام وأثنائه وبعده. عادة ما يكون المطبخ أرضًا خصبة للجراثيم فتزدهر في عدد لا يحصى من الأماكن حول مطبخك. ويتضمن ذلك يديك وألواح التقطيع وأسطح العمل والأواني.
2. افصل طعامك بشكل صحيح
افصل الدجاج واللحوم والبيض بشكل صحيح عن الأطعمة الأخرى الجاهزة للأكل.
استخدم ألواح تقطيع مختلفة واحتفظ بمعظم عناصر الدواجن بعيدًا عن الأطعمة الأخرى في عربة التسوق أو الثلاجة.
3. استعد للطهي
قم بإعداد وطهي طعامك على درجة حرارة جيدة بما يكفي لقتل البكتيريا الضارة في طعامك. يمكنك أيضًا الاستفادة من استخدام مقياس حرارة الطعام.
4. ابق الطعام باردا
بمجرد الانتهاء من الطهي وتناول الطعام يمكنك تبريده بدرجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
يُنصح بتبريد بقايا الطعام في غضون ساعتين من الطهي أو خلال ساعة واحدة إذا تعرض الطعام لدرجات حرارة عالية جدًا.
5. تحقق من تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات
أثناء ملء عربة التسوق الخاصة بالمنتجات الغذائية الضرورية، غالبًا ما نتجاهل تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات؛ أي نوع من الطعام منتهي الصلاحية يتم طهيه وتناوله يمكن أن يجعلك مريضًا بسهولة. يمكنك استخدام طريقة الرؤية أو الشم للتحقق من نضارة الطعام. فإذا كانت رائحة الطعام كريهة بعد فتح الختم يمكنك إعادته أو التخلص منه، لكن لا تستخدم حاسة التذوق أبدًا لتقييم جودة الطعام.
6. اغسل طعامك دائمًا قبل الطهي أو التبريد
عندما نشتري طعامًا طازجًا، يجب أن نتذكر أنه يمكن أن يكون مصدرًا للأمراض التي تنقلها الأغذية. تتلوث الفاكهة والخضروات بالحيوانات في ظل ظروف نمو متنوعة أو من قبل الأشخاص الذين يتعاملون معه قبل وضعه بالمطبخ.
غسل طعامك يطهر كل البكتيريا الضارة من على السطح. ومن المهم غسله حتى لا تنتقل البكتيريا إلى السكين عند تقطيعه.
ان اتباع الخطوات المذكورة أعلاه يستبعد القلق من التسمم الغذائي. فعندما يتم تنظيف الطعام وإعداده بشكل صحيح، فإنه يعطي أفضل العناصر الغذائية لجسمنا بطريقة صحية.
«البحر الأحمر» يستقبل 2000 فيلم وتكريم خاص لمنى زكي وفيولا ديفيس
جانب من المؤتمر الصحافي لمهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي (الشرق الأوسط)
أطلق مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي نسخته الرابعة بحلة جديدة تحت شعار «للسينما بيت جديد» من قلب مقره الجديد في المنطقة التاريخية بمدينة جدة غرب السعودية، بمشاركة نحو 2000 فيلم من مختلف دول العالم، في حين نجح المهرجان في عرض أكثر من 4 آلاف فيلم بأكثر من 38 لغة خلال السنوات الماضية.
ويدخل المهرجان الذي ينطلق في الخامس من ديسمبر (كانون الأول) المقبل ويستمر على مدار 9 أيام، موسمه الرابع بعد أن اكتسب ثقة صناع الأفلام، وفقاً لمحمد عسيري، الذي قال إن المهرجان وخلال الأعوام الماضية رسخ علاقته بالمهرجانات العالمية الدولية وخلال فترة زمنية بسيطة حظي بدعم وتقدير في المحافل الدولية، موضحاً أن المهرجان أصبح منصة ووجهة سينمائية معترفاً بها.
جانب من المؤتمر الصحافي لمهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي (الشرق الأوسط)
وأشار العسيري، الرئيس التنفيذي المكلف لمهرجان البحر الأحمر السينمائي، إلى أن الأرقام المسجلة هي نتاج استراتيجية وعمل متواصل تعكف عليه المؤسسة في سبيل تحقيق مستهدفاتها ورؤيتها السينمائية، لافتاً إلى أن صندوق البحر الأحمر دعم أكثر من 250 فيلماً، إضافة إلى معامل البحر الأحمر (الذراع التدريبي للمؤسسة) والتي ساهمت في دعم أكثر من 170 صانع أفلام في السعودية والعالم العربي، وقارتي آسيا وأفريقيا.
كما كشف، أن 50 في المائة من الأفلام التي تعرض في المهرجان سيكون عرضها حصرياً، بنحو 48 عرضاً عصرياً عالمياً، 10 عروض دولية و43 عرضاً لمنطقة الشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، لافتاً إلى أن العام الحالي للمهرجان شهد زيادة ملحوظة في عدد الأفلام المتقدمة والتي تجاوزت 2000 فيلم من مختلف دول العالم، مما يعكس المكانة التي وصل إليها مهرجان البحر الأحمر في فترة قصيرة.
المقر يحاكي المنطقة التاريخية ويربط الماضي بالحاضر
الافتتاح
في ليلة الافتتاح سيكون حاضرا فلم «ضي» كعرض أول، وهو من إنتاج مصري سعودي مشترك، بينما سيشهد حفل توزيع الجوائز عرض فيلم «مودي، ثلاثة أيام على جناح الجنون» للمخرج والممثل جوني ديب، والذي تدور أحداثه حول حياة الفنان الإيطالي المشهور أميديو موديلياني، وسيختتم المهرجان فعالياته بعرض فيلم السيرة الذاتية المبتكر «رجل أفضل»، الذي يروي رحلة نجم البوب البريطاني روبي ويليامز للمخرج والكاتب والمنتج المشارك مايكل غريسي (مخرج فيلم «أعظم رجل استعراض») وذلك يوم 14 ديسمبر 2024.
في المقابل اختارت لجنة التحكيم الدولية للمهرجان 16 فيلماً للتنافس في المسابقة الرسمية والتي تشمل فيلم «إلى عالم مجهول» للمخرج مهدي فليفل (العرض الأول في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا)، وفيلم «أغنية سيما» للمخرجة الأفغانية رويا سادات، وفيلم «أولاد ماليجون الخارقون» للمخرجة الهندية ريما كاغتي، وفيلم «لقتل حصان منغولي» الممول من مهرجان البحر الأحمر السينمائي من إخراج شياوشان جيانغ.
الفنانة فيولا ديفيس من المكرمات في مهرجان البحر الأحمر
11 فيلماً عالمياً
ويشارك في المهرجان 11 فيلماً ضمن مجموعة العروض السينمائية العالمية لدورته الرابع، التي تعرض لأول مرة في العالم العربي، بما في ذلك العرض الأول في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لفيلم «ماريا» للمخرج بابلو لاراين وبطولة أنجلينا جولي، الحائزة على جائزة الأوسكار.
وقال كليم أفتاب مدير البرامج الدولية في مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي، إن هذه الأفلام هي للنخبة وأشهر المخرجين والممثلين في العالم، بما في ذلك فيلم «نابولي – نيويورك»، الذي يجسد رؤية العبقري فيديريكو فليني، وفيلم «أربعون فدان»، العمل الروائي الأول للمخرج آر تي ثورن، الذي يستعرض بأسلوب درامي مشوق تحديات وتجارب المجتمعات الأفريقية والسكان الأصليين في أميركا.
مقر مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي
الأفلام العائلية
في الجانب العائلي خصص المهرجان قائمة أفلام «السينما العائلية» ومنها فيلم «سُكّر: سبعبع وحبوب الخرزيز» للمخرج المصري تامر مهدي وكتابة هبة مشاري حمادة، والذي يرصد سلسلة من المغامرات للفتاة اليتيمة سُكر وأصدقائها، كما سيعرض المهرجان فيلم «دب الباندا في أفريقيا» PANDA BEAR IN AFRICA للمخرجين ريتشارد كلوز وكارستن كيليريش، والذي يتتبع رحلة المغامر «باندا بينغ» لإنقاذ صديقه، بالإضافة إلى فيلم «نايت أوف ذا زوبوكاليبس» NIGHT OF THE ZOOPOCALYPSE الذي يروي قصة فيروس يحوّل الحيوانات في حديقة حيوان كوليبيبر إلى كائنات «زومبي»، لتبدأ بعدها رحلة البحث عن علاج.
وقال أنطوان خليفة، مدير البرامج العربية والكلاسيكية في «مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي» إنه من خلال العالم الحالي نقدم مجموعة رائعة جرى اختيارها بعناية ونفخر بتعريف الأطفال بعالم السينما في مصر وخارجها، وذلك من خلال عرض أول فيلم استعراضي موسيقي في المهرجان، وهو من بطولة حلا الترك وماجدة زكي ومحمد ثروت، والذي سيتم عرضه ضمن برنامج العائلات والأطفال.
الفنانة منى زكي من المكرمات في مهرجان البحر الأحمر
تكريم منى وفيولا ديفيس
ومع أول أيام المهرجان ستكرم إدارة المهرجان الممثلة المصرية منى زكي احتفاءً بإنجازاتها ومسيرتها المتميزة في السينما العربية والعالمية، كما سيتم تكريم الممثلة الأميركية الحائزة على جائزة الأوسكار، فيولا ديفيس في حفل توزيع الجوائز.
وأكدت جمانا الراشد، رئيسة مجلس أمناء مؤسسة البحر الأحمر السينمائي، التزام المهرجان بدعم الأصوات النسائية في عالم السينما، وفقاً لبيان المهرجان، إذ قالت: «إنه لمن دواعي الفخر أن نستهل دورة هذا العام من مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي بتكريم سيدتين تُعتبران أيقونتين في الفن السابع، وهما منى زكي، وفيولا ديفيس، فكلتاهما تجاوزتا كونهما فنانتين بارعتين، لتغدوا أيضاً ناشطتين ملتزمتين بقضايا إنسانية متنوعة تتجاوز حدود إبداعهما الفني. وإننا نتطلع بشغف إلى استقبالهما في جدة، للاحتفاء بإسهاماتهما الاستثنائية».
من جهتها، قالت فيولا ديفيس: «يشرفني أن أحظى بهذا التكريم إلى جانب هذه المواهب الاستثنائية. بصفتي منتجة شغوفة تدعم تسليط الضوء على القصص الإنسانية المتنوعة، يسعدني رؤية العمل الذي يقوم به مهرجان البحر الأحمر لخلق منصة رائدة تركّز على التبادل الثقافي الهادف».
من جهتها، قالت منى زكي إنها تشعر بامتنان عميق لهذا التكريم من مهرجان البحر الأحمر. «لقد تابعت من كثب وأعجبت بالعديد من الإنجازات الثقافية، لا سيما في مجال السينما التي ظهرت في المملكة العربية السعودية، ومن خلال مهرجان البحر الأحمر السينمائي. وأتطلع إلى المشاركة في المهرجان والاحتفال بسحر صناعة الأفلام برفقة هذا الحشد الرائع من المواهب القادمة من جميع أنحاء العالم».
