«مطبخ دوار»... مبادرة مجتمعية لدعم السوريات في مصر

فريق العمل مع بعض الضيوف (الصفحة الرسمية لمطبخ دوار على موقع فيسبوك)
فريق العمل مع بعض الضيوف (الصفحة الرسمية لمطبخ دوار على موقع فيسبوك)
TT

«مطبخ دوار»... مبادرة مجتمعية لدعم السوريات في مصر

فريق العمل مع بعض الضيوف (الصفحة الرسمية لمطبخ دوار على موقع فيسبوك)
فريق العمل مع بعض الضيوف (الصفحة الرسمية لمطبخ دوار على موقع فيسبوك)

حول طاولة مستطيلة تجمع ما يقرب من 14 سيدة مصرية وسورية، لتقديم أصناف متعددة من الأطباق السورية والمصرية بـ«نَفس مشترك»، في مبادرة مجتمعية تقدمها مؤسسة دوار للفنون والتنمية، والتي من ضمن أهدافها تقديم الدعم المجتمعي والنفسي للاجئين.
حيث يوفر «مطبخ دوار» فرصة عمل للسيدات السوريات وكذلك المصريات، من خلال خدمات تقديم الطعام وإنتاجه. كما أنه يقوم بتوفير ظروف عمل عادلة للعاملات المشاركات في اتخاذ القرارات والتخطيط لمستقبل المطبخ.
وتقول ندا الشاذلي لـ«الشرق الأوسط»: «بدأت فكرة المطبخ في أبريل (نيسان) 2018. بتوفير فرص عمل كريمة وبدخل مناسب للاجئات السوريات، خاصة بعد أن حضرن مع مؤسسة دوار العديد من اللقاءات التي تنظمها مؤسسة دوار والتي ترتكز على تقديم الفنون من أجل التعافي والتثقيف وتفعيل الحوار الإيجابي، وبالحديث معهن، وجدنا أن بعضهن يقومون بإعداد الوجبات الغذائية من المنزل ولكنهن يواجهن صعوبات في تسويق طباختهم، ثم فكرنا في افتتاح مطعم بوسط المدينة، ثم وجدناها فكرة مكلفة للغاية، فكانت الفكرة في النهاية بتوفير مطبخ متكامل التجهيزات، تعمل فيه السيدات السوريات وكذلك المصريات».
وتكمل ندا الشاذلي: «اختيارنا لمكان المطبخ لم يكن بدون قصد، بل كنا نريد أيضاً أن يكون المطبخ موقعه في منطقة نستطيع أن نقدم لها يد العون بطرح فرص عمل أخرى لأهل المنطقة، فوقع الاختيار على منطقة «عزبة خير الله» (شمال حي المعادي بجنوب القاهرة) التي تحتاج خدمات كثيرة وبها العديد من الأسر التي تريد فرص للعمل، وقمنا بتدريب سيدات عزبة خير الله، وكانت تجربة الدمج بين السوريات والمصريات مبهرة للغاية، حيث وصلت درجة التناغم إلى تكوين علاقات شخصية وأسرية بينهن».
ويقدم مطبخ دوار قائمة طعام متنوعة، من مصر وسوريا وبلاد أخرى، ويعتمد المطبخ على تسويق منتجاته المطبوخة عبر خدمات التوصيل، كما يقدم خدمة الطعام المجمد، كما توصل المطبخ إلى شراكة مع كبرى المحلات ويقوم بتنظيم قائمة طعام الحفلات.
ويقوم المطبخ كذلك بتنظيم حفل غداء شهري، في قلب المطبخ بمشاركة الطباخات المصريات والسوريات، ليشاهد الضيوف عملية إعداد الطعام.
وتقول ندا: «في الأشهر السابقة، حضر إلى حفلات الغداء ضيوف من المصريين والأجانب الذين يعيشون في مصر، وبعض العاملين في السفارات الأجنبية وكذلك منظمات المتجمع المدني، للوقوف على مدى جدية عمل سيدات المطبخ، وكذلك معايير النظافة في العمل واختيار المكونات التي نحتاجها، حيث كان يشكك البعض في اختيار موقع المطبخ في منطقة عشوائية تعاني من افتقار العديد من الخدمات، ولكننا مع الوقت نتغلب على تلك الأمور بالمثابرة على العمل والمحافظة على مستوى الجدوى».
ويسعى العاملون في مطبخ دوار، إلى زيادة عدد المشاركات في الفترة المقبلة، حيث تعمل في المطبخ 14 سيدة سورية ومصرية.
كما يهدف إلى توسيع نطاق المبادرة بشكل أكبر، وضم بعض الفعاليات التي تستخدم في العلاج الجماعي لأصحاب الظروف الإنسانية القاسية.
وترى ندا الشاذلي أن السيدات المشاركات في المبادرة، أصحاب تجربة مؤثرة في حياة كل واحدة منهن، حيث قررت كل سيدة ألا تقف أمام الظروف الحياتية القاسية، والاتجاه لخلق فرصة لحياة كريمة، مستغلين موهبتهن الخاصة في الطهي وإعداد الطعام.


مقالات ذات صلة

تخطي وجبة الإفطار في الخمسينات من العمر قد يسبب زيادة الوزن

صحتك تناول وجبة إفطار متوازنة ودسمة يساعد على إدارة السعرات الحرارية اليومية (رويترز)

تخطي وجبة الإفطار في الخمسينات من العمر قد يسبب زيادة الوزن

أظهرت دراسة حديثة أن تخطي وجبة الإفطار في منتصف العمر قد يجعلك أكثر بدانةً، ويؤثر سلباً على صحتك، وفقاً لصحيفة «التليغراف».

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق رهاب الموز قد يسبب أعراضاً خطيرة مثل القلق والغثيان (رويترز)

وزيرة سويدية تعاني «رهاب الموز»... وموظفوها يفحصون خلو الغرف من الفاكهة

كشفت تقارير أن رهاب وزيرة سويدية من الموز دفع المسؤولين إلى الإصرار على أن تكون الغرف خالية من الفاكهة قبل أي اجتماع أو زيارة.

«الشرق الأوسط» (ستوكهولم)
صحتك رجل يشتري الطعام في إحدى الأسواق الشعبية في بانكوك (إ.ب.أ)

دراسة: 3 خلايا عصبية فقط قد تدفعك إلى تناول الطعام

اكتشف باحثون أميركيون دائرة دماغية بسيطة بشكل مذهل تتكوّن من ثلاثة أنواع فقط من الخلايا العصبية تتحكم في حركات المضغ لدى الفئران.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
يوميات الشرق خبراء ينصحون بتجنب الوجبات المالحة والدهنية في مبنى المطار (رويترز)

حتى في الدرجة الأولى... لماذا يجب عليك الامتناع عن تناول الطعام على متن الطائرات؟

كشف مدرب لياقة بدنية مؤخراً أنه لا يتناول الطعام مطلقاً على متن الطائرات، حتى إذا جلس في قسم الدرجة الأولى.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
يوميات الشرق قطع من الجبن عُثر عليها ملفوفة حول رقبة امرأة (معهد الآثار الثقافية في شينغيانغ)

الأقدم في العالم... باحثون يكتشفون جبناً يعود إلى 3600 عام في مقبرة صينية

اكتشف العلماء أخيراً أقدم قطعة جبن في العالم، وُجدت ملقاة حول رقبة مومياء.

«الشرق الأوسط» (بكين)

قضية ابنة شيرين عبد الوهاب تجدد الحديث عن «الابتزاز الإلكتروني»

شيرين وابنتها هنا (إكس)
شيرين وابنتها هنا (إكس)
TT

قضية ابنة شيرين عبد الوهاب تجدد الحديث عن «الابتزاز الإلكتروني»

شيرين وابنتها هنا (إكس)
شيرين وابنتها هنا (إكس)

جدد الحكم القضائي الصادر في مصر ضد شاب بتهمة ابتزاز وتهديد الطفلة «هنا»، ابنة الفنانة المصرية شيرين عبد الوهاب، الحديث عن «الابتزاز الإلكتروني» عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وسبب انتشاره بكثافة، ومدى المخاطر التي يحملها، لا سيما ضد المراهقات.

وقضت محكمة جنايات المنصورة بالحبس المشدد 3 سنوات على المتهم، وهو طالب بكلية الهندسة، بعد ثبوت إدانته في ممارسة الابتزاز ضد ابنة شيرين، إثر نجاحه في الحصول على صور ومقاطع فيديو وتهديده لها بنشرها عبر موقع «تيك توك»، إذا لم تدفع له مبالغ مالية كبيرة.

وتصدرت الأزمة اهتمام مواقع «السوشيال ميديا»، وتصدر اسم شيرين «الترند» على «إكس» و«غوغل» في مصر، الجمعة، وأبرزت المواقع عدة عوامل جعلت القضية مصدر اهتمام ومؤشر خطر، أبرزها حداثة سن الضحية «هنا»، فهي لم تتجاوز 12 عاماً، فضلاً عن تفكيرها في الانتحار، وهو ما يظهر فداحة الأثر النفسي المدمر على ضحايا الابتزاز حين يجدون أنفسهم معرضين للفضيحة، ولا يمتلكون الخبرة الكافية في التعامل مع الموقف.

وعدّ الناقد الفني، طارق الشناوي، رد فعل الفنانة شيرين عبد الوهاب حين أصرت على مقاضاة المتهم باستهداف ابنتها بمثابة «موقف رائع تستحق التحية عليه؛ لأنه اتسم بالقوة وعدم الخوف مما يسمى نظرة المجتمع أو كلام الناس، وهو ما يعتمد عليه الجناة في مثل تلك الجرائم».

مشيراً لـ«الشرق الأوسط» إلى أن «أبناء المشاهير يدفعون أحياناً ثمن شهرة ومواقف ذويهم، مثلما حدث مع الفنانة منى زكي حين تلقت ابنتها حملة شتائم ضمن الهجوم على دورها في فيلم (أصحاب ولاّ أعز) الذي تسبب في موجة من الجدل».

وتعود بداية قضية ابنة شيرين عبد الوهاب إلى مايو (أيار) 2023، عقب استدعاء المسؤولين في مدرسة «هنا»، لولي أمرها وهو والدها الموزع الموسيقي محمد مصطفى، طليق شيرين، حيث أبلغته الاختصاصية الاجتماعية أن «ابنته تمر بظروف نفسية سيئة للغاية حتى أنها تفكر في الانتحار بسبب تعرضها للابتزاز على يد أحد الأشخاص».

ولم تتردد شيرين عبد الوهاب في إبلاغ السلطات المختصة، وتبين أن المتهم (19 عاماً) مقيم بمدينة المنصورة، وطالب بكلية الهندسة، ويستخدم حساباً مجهولاً على تطبيق «تيك توك».

شيرين وابنتيها هنا ومريم (إكس)

وأكد الدكتور سعيد صادق، أستاذ علم الاجتماع، أن «الوعي لدى الفتيات والنساء هو كلمة السر في التصدي لتلك الجرائم التي كثُرت مؤخراً؛ نتيجة الثقة الزائدة في أشخاص لا نعرفهم بالقدر الكافي، ونمنحهم صوراً ومقاطع فيديو خاصة أثناء فترات الارتباط العاطفي على سبيل المثال»، وقال لـ«الشرق الأوسط» إن «كثيراً من الأشخاص لديهم وجه آخر صادم يتسم بالمرض النفسي أو الجشع والرغبة في الإيذاء ولا يتقبل تعرضه للرفض فينقلب إلى النقيض ويمارس الابتزاز بكل صفاقة مستخدماً ما سبق وحصل عليه».

فيما يعرّف أستاذ كشف الجريمة بالمركز القومي للبحوث الاجتماعية والجنائية بمصر، الدكتور فتحي قناوي، الابتزاز الإلكتروني بوصفه «استخدام التكنولوجيا الحديثة لتهديد وترهيب ضحية ما، بنشر صور لها أو مواد مصورة تخصها أو تسريب معلومات سرية تنتهك خصوصيتها، مقابل دفع مبالغ مالية أو استغلال الضحية للقيام بأعمال غير مشروعة لصالح المبتزين».

ويضيف في تصريح لـ«الشرق الأوسط» أن «مرتكب الابتزاز الإلكتروني يعتمد على حسن نية الضحية وتساهلها في منح بياناتها الخاصة ومعلوماتها الشخصية للآخرين، كما أنه قد يعتمد على قلة وعيها، وعدم درايتها بالحد الأدنى من إجراءات الأمان والسلامة الإلكترونية مثل عدم إفشاء كلمة السر أو عدم جعل الهاتف الجوال متصلاً بالإنترنت 24 ساعة في كل الأماكن، وغيرها من إجراءات السلامة».

مشدداً على «أهمية دور الأسرة والمؤسسات الاجتماعية والتعليمية والإعلامية المختلفة في التنبيه إلى مخاطر الابتزاز، ومواجهة هذه الظاهرة بقوة لتفادي آثارها السلبية على المجتمع، سواء في أوساط المشاهير أو غيرهم».