شارع النيل في مدينة ود مدني ملتقى نازحي الخرطوم

شارع النيل في مدينة ود مدني حيث يتجمع الهاربون من الحرب (الشرق الأوسط)
شارع النيل في مدينة ود مدني حيث يتجمع الهاربون من الحرب (الشرق الأوسط)
TT
20

شارع النيل في مدينة ود مدني ملتقى نازحي الخرطوم

شارع النيل في مدينة ود مدني حيث يتجمع الهاربون من الحرب (الشرق الأوسط)
شارع النيل في مدينة ود مدني حيث يتجمع الهاربون من الحرب (الشرق الأوسط)

جلست السودانية مريم محمد حول إحدى الطاولات المتناثرة على طول شارع النيل في مدينة ود مدني تلقي نظرات شاردة على النيل الذي أصبح ملتقى لسكان العاصمة السودانية الهاربين من حرب ضروس، حين أفاقوا بين ليلة وضحاها على دوي المدافع.

تقول مريم «إنها زيارتي الأولى لمدينة ود مدني، خرجت من الخرطوم خوفاً من تطاير الرصاص الطائش أو من قصف الطائرات الذي لا يميّز بين إنسان أو حجر».

ولفتت مريم إلى أن كثيرين يقضون ساعات طويلة في شارع النيل هرباً من الانقطاع المستمر للتيار الكهربائي، وفي هذا الشارع يطمئنون على أحبابهم وأصدقاء لهم انقطعت أخبارهم بسبب الحرب.

من جانبه، يقول الموسيقي عمرو عادل ارتبط السودانيون منذ عهد مملكة كوش بكل تفاصيل حياتهم بالنيل سواء في لحظات الفرح أو الحزن مضيفاً «تحت وطأة الحرب لجأنا إليه نشكي خراب الديار واحتراق وطن أمام أعيننا».

بات السودانيون على موعد مع هجرة قسرية من الخرطوم (الشرق الأوسط)
بات السودانيون على موعد مع هجرة قسرية من الخرطوم (الشرق الأوسط)

وتؤكد سارة سولو موسيقية أن النيل ينسينها الكثير من الهموم، وفي ظل ما يحدث الآن تعتقد أن النيل هو من اختارها للمجيء إليه كل يوم، وشجعها على معالجة الألم بالفن. مضيفة أنها أتت اليوم إلى شارع النيل لتتدرب على أغنية تعبّر عمّا يحدث في الخرطوم قائلة «اجتمعت مع عدد من الموسيقيين اليوم واخترنا مكاناً محاذياً للنيل بشكل مباشر يمكننا من خلاله تأمل تموجات المياه ويذكرنا ببدايات تكون هذا النهر العظيم، وبالتالي يمدّنا بالأمل بغد أفضل مهما كانت الصعوبات، فللحرب تأثير كبير ومباشر على الفن».

ويحكي علم الهدي القادم من أم درمان قائلا: «وجدت نفسي مضطرا للخروج من العاصمة فوصلت إلى مدينة ود مدني».

وتذكر المتطوعة سارة زكريا، أنها تحضر إلى شارع النيل رغبة في لقاء الأسر والأطفال ولتساعدهم على تجاوز المشاعر المرتبكة وصوت الطائرات الحربية المرعب، وصور الموت والدمار وتتحدث عن مواجهة الحرب ودحرها بأفكار تتحدث عن الأمل والرغبة في البقاء وضرورة ممارسة الحياة الطبيعية خصوصاً لمن لا يعيشون في تجمعات للاجئين.

وقد بات السودانيون على موعد مع هجرة قسرية من الخرطوم بعد اشتداد الصراع داخل شوارع العاصمة، بحثاً عن مكان آمن يلجأون إليه إلى أن تهدأ الأوضاع، فكانت مدينة ود مدني الأقرب إليهم، إذ تبعد 136 كيلومتراً من جنوب شرقي الخرطوم، وتتصل بها عن طريق سكة حديد، وتُعدّ مركزاً لزراعة القطن ولتجارة القمح والشعير والفول السوداني بالإضافة إلى الماشية.



الأغذية المُصنّعة ترفع معدلات الوفاة المبكرة عالمياً

الأطعمة فائقة المعالجة تُضاف إليها مواد صناعية لجعلها جذابة وسهلة الاستهلاك (جامعة «جونز هوبكنز»)
الأطعمة فائقة المعالجة تُضاف إليها مواد صناعية لجعلها جذابة وسهلة الاستهلاك (جامعة «جونز هوبكنز»)
TT
20

الأغذية المُصنّعة ترفع معدلات الوفاة المبكرة عالمياً

الأطعمة فائقة المعالجة تُضاف إليها مواد صناعية لجعلها جذابة وسهلة الاستهلاك (جامعة «جونز هوبكنز»)
الأطعمة فائقة المعالجة تُضاف إليها مواد صناعية لجعلها جذابة وسهلة الاستهلاك (جامعة «جونز هوبكنز»)

حذّرت دراسة عالمية من أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة والمقرمشات والمشروبات المحلاة، يرتبط بارتفاع خطر الوفيات المبكرة على مستوى العالم.

وأوضح الباحثون، بقيادة معهد «أوزوالدو كروز» البحثي في البرازيل، في الدراسة التي نُشرت نتائجها، الاثنين، بدورية «American Journal of Preventive Medicine»، أن الأغذية المُصنّعة مسؤولة عن نسب ملحوظة من الوفيات القابلة للتفادي في دول عدة، مما يسلّط الضوء على الحاجة الماسّة إلى مراجعة السياسات الغذائية العامة.

والأطعمة فائقة المعالجة هي نوع خاص من الأغذية المُصنّعة التي تتميز بأنها منتجات صناعية جاهزة للأكل أو التسخين. يتم تصنيعها غالباً من مكونات مستخلصة من أطعمة طبيعية أو مركَّبة صناعياً، مع إضافة القليل من المكونات الطازجة.

كما تُضاف إليها مواد صناعية مثل النكهات، والملونات، والمحليات، والمثبتات لجعلها جذابة وسهلة الاستهلاك، لكنها تحمل مخاطر صحية عالية عند الإفراط في تناولها. وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة الوجبات السريعة، والمشروبات الغازية، والحلويات الصناعية، ورقائق البطاطس، والمقرمشات.

واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات من دراسات تغذية وطنية وسجلات وفيات في 8 دول هي: أستراليا، والبرازيل، وكندا، وتشيلي، وكولومبيا، والمكسيك، والمملكة المتحدة، والولايات المتحدة. ووجد الباحثون أن كل زيادة بنسبة 10 في المائة في استهلاك الأغذية فائقة المعالجة ضمن النظام الغذائي يرتبط بزيادة خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 3 في المائة.

كما أظهرت النتائج أن نسبة الوفيات المبكرة المنسوبة لهذه الأغذية تتراوح بين 4 في المائة في الدول ذات الاستهلاك المنخفض مثل كولومبيا، وصولاً إلى نحو 14 في المائة في الدول ذات الاستهلاك المرتفع مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. وعلى سبيل المثال، قدّرت الدراسة أن استهلاك هذه الأغذية أدى إلى نحو 124 ألف حالة وفاة مبكرة في الولايات المتحدة فقط خلال 2018.

وربطت دراسات سابقة بين الاستهلاك المرتفع للأطعمة فائقة المعالجة والإصابة بنحو 32 مرضاً مختلفاً، من بينها أمراض القلب والسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان والاكتئاب، لكن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تقدير العبء الإجمالي للوفيات المبكرة المرتبطة بهذه الأطعمة في دول عده، وفق الباحثين.

وأشاروا إلى أن هذه المنتجات لا تضر الصحة فقط بسبب احتوائها على نسب عالية من السكر والدهون والصوديوم، بل أيضاً بسبب التغيرات التي تطرأ على الغذاء في أثناء التصنيع واستخدام مواد مضافة صناعية مثل الملونات والنكهات والمحليات والمثبتات.

وحذر الباحثون من أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، وإن كان مستقراً في البلدان ذات الدخل المرتفع، فإنه في ازدياد مستمر في الدول ذات الدخل المنخفض والمتوسط، مما ينبئ بتفاقم العبء الصحي عالمياً في المستقبل.

وفي الختام دعا الفريق إلى تبني سياسات فعّالة للحد من استهلاك هذه الأطعمة، مع تعزيز الأنماط الغذائية التقليدية القائمة على الأطعمة المحلية الطازجة وقليلة المعالجة.