اختبار دم يمكن أن يتنبأ بـ67 مرضاً مبكراً بـ10 سنوات

ممرضة تحمل عينة من الدم (أرشيفية - رويترز)
ممرضة تحمل عينة من الدم (أرشيفية - رويترز)
TT

اختبار دم يمكن أن يتنبأ بـ67 مرضاً مبكراً بـ10 سنوات

ممرضة تحمل عينة من الدم (أرشيفية - رويترز)
ممرضة تحمل عينة من الدم (أرشيفية - رويترز)

أظهر علماء أن هناك اختبار دم يمكن أن يتنبأ بـ67 مرضاً رئيسياً بما في ذلك السرطان والخرف قبل 10 سنوات.

واكتشف الخبراء أن العشرات من الأمراض لها بصمات بروتينية مميزة تعمل مثل بصمات الأصابع، قبل عقد من الزمن، قبل التشخيص.

وتشمل الأمراض التي يمكن اكتشافها أمراض الخلايا العصبية الحركية، والسكري، وقصور القلب، وسرطان الدم، وإعتام عدسة العين، والعديد من أنواع السرطان، والنقرس، وتليف الكبد، والتهاب المفاصل، والذبحة الصدرية.

وحدث هذا الاكتشاف بعد دراسة آلاف البروتينات في بلازما الدم لأكثر من 40 ألف مشارك في البنك الحيوي في المملكة المتحدة ومقارنتها بمعلومات حول التشخيصات المستقبلية من السجلات الصحية الإلكترونية، حسبما أوردت صحيفة «تلغراف» البريطانية.

واستُخدم التعلم الآلي للبحث عن مجموعات من البروتينات التي تشير إلى ظهور أمراض معينة. وكانت علامات البروتين أفضل في التنبؤ بالمرض من الاختبارات الحالية مثل عدد خلايا الدم أو مستويات الكوليسترول أو وظائف الكلى أو نسبة السكر في الدم.

التحقق من صحة البروتينات

وقالت البروفسورة كلوديا لانغنبيرغ، المؤلفة الرئيسية ومديرة معهد أبحاث للرعاية بجامعة «كوين ماري» في لندن: «إن ألواح البروتين التي حددناها تلتقط الأشخاص المعرضين لخطر كبير للإصابة بمرض معين في المستقبل». وأضافت: «نحن متحمسون للغاية بشأن فرصة تحديد علامات جديدة للفحص والتشخيص من آلاف البروتينات المنتشرة والتي يمكن قياسها الآن في دم الإنسان. من الناحية النظرية، يمكن إجراء مثل هذا الاختبار في بيئة سريرية أو مجتمعية، بما في ذلك في عيادات الطبيب العام».

وتابعت لانغنبيرغ، عن البحث الذي نُشر في دورية «ناتشر ميديسن»: «ومع ذلك، قبل أي تنفيذ للتحليل، نحتاج أولاً إلى التحقق من صحة البروتينات في مجموعات سكانية مختلفة وتطوير فحوصات سريرية تقيسها بشكل موثوق وفعال من حيث التكلفة».

«واعدة للغاية»

ويسمح اكتشاف الأمراض في وقت مبكر للمرضى بتغيير نمط حياتهم أو منع الدواء لتأخير الحالة أو تجنبها.

واختبر الفريق البحثي 218 مرضاً مختلفاً، وتمكنت البروتينات من التنبؤ بـ67 مرضاً بشكل أفضل من الطرق الحالية التي تعتمد غالباً على السجلات الطبية والقياسات السريرية.

وشارك في الدراسة أيضاً باحثون من جامعة «كوليدج لندن» وجامعة «كامبريدج» وشركة الأدوية «جي إس كي».

وقالت الدكتورة جوليا كاراسكو زانيني سانشيز، باحثة ما بعد الدكتوراه: «كان أداء عديد من توقيعات البروتين لدينا مشابهاً أو حتى أفضل من البروتينات التي جرى اختبارها بالفعل لإمكاناتها كاختبارات فحص، مثل مستضد البروستاتا المحدد لسرطان البروستاتا. لذلك نحن متحمسون للغاية بشأن الفرص التي قد توفرها توقيعات البروتين الخاصة بنا للكشف المبكر وتحسين التشخيص في نهاية المطاف لعديد من الأمراض، بما في ذلك الحالات الشديدة مثل المايلوما المتعددة والتليف الرئوي مجهول السبب». وتابعت: «لقد حددنا عديداً من الأمثلة الواعدة، والخطوة التالية هي اختيار الأمراض ذات الأولوية العالية وتقييم التنبؤ البروتيني لها في بيئة سريرية».

إن القدرة على اكتشاف المرضى المعرضين لمخاطر عالية في وقت مبكر يمكن أن تساعد شركات الأدوية في توظيف التجارب وتحديد الأشخاص الذين يجب علاجهم بشكل أسرع.

وأضاف الدكتور روبرت سكوت، المؤلف الرئيسي المشارك ونائب الرئيس ورئيس قسم علم الوراثة البشرية وعلم الجينوم في شركة «غلاكسو سميث كلاين»: «إن التحدي الرئيسي في تطوير الأدوية هو تحديد المرضى الذين من المرجح أن يستفيدوا من الأدوية الجديدة. ويُظهر هذا العمل الوعد في استخدام التقنيات البروتينية واسعة النطاق لتحديد الأفراد المعرضين لخطر كبير عبر مجموعة واسعة من الأمراض، ويتوافق مع نهجنا في استخدام التكنولوجيا لتعميق فهمنا للبيولوجيا البشرية والأمراض».

وتابع: «ستؤدي النتائج إلى توسيع هذه الأفكار وتحسين فهمنا لكيفية تطبيقها بشكل أفضل لدعم معدلات النجاح المحسنة وزيادة الكفاءة في اكتشاف الأدوية وتطويرها».


مقالات ذات صلة

ارتفاع ضغط الدم... قنبلة موقوتة للأطفال والمراهقين

صحتك ارتفاع ضغط الدم... قنبلة موقوتة للأطفال والمراهقين

ارتفاع ضغط الدم... قنبلة موقوتة للأطفال والمراهقين

خُمس التلاميذ الذكور والإناث مصابون بمرحلة ما قبل ارتفاع ضغط الدم

د. هاني رمزي عوض (القاهرة)
صحتك ارتفاع ضغط الدم يعد أحد أكثر الاضطرابات شيوعاً أثناء الحمل (جامعة إيموري)

أطعمة تجنب الحوامل ارتفاع ضغط الدم

أفادت دراسة أميركية بأن السيدات اللاتي يتناولن كميات أكبر من الأغذية الغنية بالكالسيوم والزنك قبل 3 أشهر من الحمل هن أقل عرضة للإصابة باضطرابات ارتفاع ضغط الدم.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك الأطفال الذين يخلدون إلى النوم في وقت متأخر لديهم ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم (رويترز)

التأخر في النوم وقلة عدد ساعاته يهددان الأطفال بمرض الضغط

توصلت دراسة جديدة إلى أن عدم حصول الأطفال على قسط كافٍ من النوم يعرضهم لخطر ارتفاع ضغط الدم.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك طبيبة تقيس ضغط دم مريضة (بيكسباي)

ارتفاع ضغط الدم... 5 طرق لخفضه دون أدوية

إضافة البوتاسيوم وتقليل تناول الكحول يمكن أن يساعدا في تقليل الحاجة إلى الأدوية إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو حتى الوقاية منه في المقام الأول.

كوثر وكيل (لندن)
صحتك ارتفاع ضغط الدم يشكّل تحدياً للصحة (رويترز)

انتبهوا... الأطفال البدناء أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم عند الكبر

أثبتت دراسة سويدية أنّ الأطفال والمراهقين الذين يعانون زيادة الوزن، أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم عند الكبر.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)

من صحة الأمعاء إلى السكر بالدم... تعرف على فوائد الخبز المخمر

لماذا الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟ (رويترز)
لماذا الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟ (رويترز)
TT

من صحة الأمعاء إلى السكر بالدم... تعرف على فوائد الخبز المخمر

لماذا الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟ (رويترز)
لماذا الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟ (رويترز)

يكتسب خبز العجين المخمر شعبية كبيرة بين من لديهم صعوبة في الهضم أو الذين يعانون من مقاومة الإنسولين إضافة إلى المهتمين بالصحة والرياضة، خصوصاً أنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات التي تمنح جسماً صحياً.

إذن ما الذي يجعل شريحة من الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟

خبز العجين المخمر مقابل الخبز العادي

على عكس أرغفة الخبز العادية، لا يتم صنع العجين المخمر باستخدام خميرة الخبز التقليدية. بدلاً من ذلك، تشرح الخبازة كلير براون التي تدير مخبزاً صغيراً للرغيف في نورفولك لصحيفة «تليغراف» أن الأمر يبدأ بالدقيق والماء فقط اللذين يتخمران ببطء في درجة حرارة الغرفة، ويغذيان حتى يحتوي كلاهما على مزيج كيميائي من الخمائر التي تحدث بشكل طبيعي (لتكوين الكربون فقاعات ثاني أكسيد التي تجعل الرغيف يرتفع) وبكتيريا حمض اللاكتيك (لإعطائه طعماً لاذعاً مميزاً).

يمكن أن تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من هذه العجينة المخمرة، أو «البادئ»، على 50 مليون خميرة وخمسة مليارات من العصيات اللبنية (بكتيريا حمض اللاكتيك). يتم بعد ذلك تحويل الخبز البني إلى ليفين (كمية صغيرة من البادئ الناضج الممزوج بالدقيق الطازج والماء) ويترك لمدة 12 ساعة حتى ينضج، وبعد ذلك يتم خلط العجين وتشكيله، قبل تركه طوال الليل، ليتم خبزه في الصباح التالي.

قد يكون العجين المخمر الخام مليئاً بالبكتيريا الحية، لكن معظمها يموت أثناء عملية الخبز، كما قالت إيف كالينيك، وهي معالجة غذائية ومؤلفة كتاب Happy Gut، Happy Mind.

ومع ذلك، إذا تم تحضير العجين المخمر بالطريقة التقليدية، فإن هذه البكتيريا لا تزال قادرة على مساعدة الأمعاء، لأن بعض سلالات بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في البادئ تساعد على هضم الخبز قبل دخوله إلى الفرن، كما أوضحت.

العناصر الموجودة عادة في الخبز والتي يصعب على البعض هضمها، مثل «FODMAP» (أو الكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للتخمر)، يتم تفكيكها جزئياً.

وأكدت أن العجين المخمر يمكن أن يكون أيضاً مصدراً جيداً للبريبايوتكس، الذي تتغذى عليه بكتيريا الأمعاء.

العجين المخمر لحساسية الغلوتين

خلصت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى القولون العصبي إلى أن العجين المخمر أقل عرضة للتسبب في مشاكل بالجهاز الهضمي مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.

وشرحت الطبيبة فيديريكا أماتي أن عملية تخميرها تكسر أيضاً بعض الأحماض الموجودة في الخبز، مثل حمض الفيتيك، مما قد يسهل هضمه، مما يعني أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو حساسية تجاه مركبات أخرى، قد يجدون من الأسهل هضم الخبز المخمر من الخبز العادي.

العجين المخمر والسكر في الدم

يمكن أن يتسبب الخبز الأبيض في ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى التعب والجوع على المدى القصير والإضرار بقدرة الجسم على إدارة نسبة السكر في الدم على المدى الطويل، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وقد يكون للعجين المخمر (حتى النوع الأبيض) ميزة، وفقا لأماتي، وقالت: «هناك بعض الأدلة على أن العجين المخمر قد يسبب استجابة أقل لسكر الدم من الخبز الأبيض، لا نعرف بالضبط السبب، ولكن قد يكون ذلك بسبب حمض اللاكتيك الذي تنتجه البكتيريا أثناء تخمرها، والتغييرات التي يحدثها ذلك في مصفوفة الطعام».

القيم الغذائية

مثل أي رغيف آخر: «إذا كنت تصنع العجين المخمر من الصفر، فإن اختيارك للدقيق هو العامل الأكثر أهمية في مدى صحته: يحتوي دقيق القمح الكامل المطحون الحجري، ودقيق الحبة، والجاودار، ودقيق الحنطة على محتوى ألياف أعلى من الدقيق الأبيض»، وتقول أماتي: «سوف ينتجون خبزاً صحياً أكثر».

ومع ذلك، فإن العجين المخمر له ميزة غذائية، كما تقول، حيث يتم إنشاء كثير من المستقلبات المفيدة الأخرى (أو الجزيئات الصغيرة مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن) في عملية التخمير، مما يجعلها أكثر مغذية.

الفيتات (أو حمض الفيتيك) الموجود داخل الحبوب يجعل من الصعب على أجسامنا امتصاص معادنها. تشير الأبحاث إلى أن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في العجين المخمر لا تخفض درجة الحموضة فحسب، بل تساعد أيضاً على خفض مستويات الفيتات بشكل ملحوظ.

وأضافت كالينيك أن العجين المخمر التقليدي يعد أيضاً مصدراً جيداً لفيتامين B والحديد.

هل الخبز المخمر صحي؟

في العام الماضي، وجدت مراجعة منهجية للدراسات السريرية حول الفوائد الغذائية النسبية للعجين المخمر، أنه نظراً لأن العجين المخمر يأتي في كثير من الأشكال والأحجام والأشكال: «فمن الصعب حالياً التوصل إلى إجماع واضح فيما يتعلق بالتأثيرات المفيدة للعجين المخمر على الصحة، بالمقارنة مع أنواع الخبز الأخرى».

ومع ذلك، يبدو أن بعض الأنواع لها فوائد عميقة جداً، باستخدام سلالات معينة وظروف تخمير، لوحظت تحسينات كبيرة تتعلق بالاستجابة لنسبة السكر في الدم، أو الشبع، أو راحة الجهاز الهضمي بعد تناول الخبز. لذا، على حد تعبير كالينيك: «تأكد من أنك تشتري (أو تخبز) الصفقة الحقيقية».