من المعروف أن وجبة الإفطار يجب أن تكون مليئة بالألياف والسعرات الحرارية الكافية لأن الجهاز الهضمي يعمل بشكل أفضل بعد ليلة نوم مريحة.
وأوصت دراسة نشرت بمجلة «علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي السريري» بضرورة تفضيل تناول وجبة إفطار واسعة النطاق على وجبات العشاء الكبيرة لمنع السمنة وارتفاع نسبة الغلوكوز في الدم بغض النظر عن تناول السعرات الحرارية. ولهذا السبب تعتبر السلطات من وجبات الإفطار الأساسية.
ومع ذلك، يمكن أن تكون بعض الخضروات ضارة لك، أو قد لا تعطيك أفضل النتائج إذا تناولتها كوجبة أولى، وذلك وفق تقرير جديد نشره موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص:
الخضروات التي يجب تجنبها في وجبة الإفطار:
1. البصل
يعتبر البصل عنصرا رئيسيا في معظم الوصفات، وخاصة في المطبخ الهندي. إذ يعد من الخضروات الأساسية في كل أسرة في الهند، وغالبًا ما يتم تضمينه في معظم أطباق الإفطار الهندية. ومع ذلك، فإن طعمه اللاذع والحاد يمكن أن يؤدي إلى إزعاج الجهاز الهضمي في الصباح. علاوة على ذلك، يمكن أن يترك البصل النيئ مذاقًا طويلًا، ما يسبب رائحة فم كريهة، وهي ليست الطريقة المثالية لبدء يومك.
2. الثوم
مثل البصل، يحمل الثوم أيضًا نكهة قوية لاذعة ويمكن أن يؤدي إلى رائحة فم كريهة، ما يجعله أقل رغبة بتناولة في الصباح. كما يمكن أن يسبب اضطرابات في المعدة، تمامًا مثل البصل، نظرًا لأن طعمه قوي وينتج حرارة في الجسم.
3. الفلفل الحار
يمكن أن يكون الفلفل الحار مثل الهالبينو مكثفًا جدًا على وجبة الإفطار، ما قد يرهق ذوقك ويسبب لك عدم الراحة، خاصة إذا كانت لديك معدة حساسة.
يمكن أن تؤدي التوابل الشديدة إلى تهيج بطانة المعدة وتسبب حرقة المعدة وعسر الهضم.
4. البروكلي النيئ
في حين أن البروكلي ذو قيمة غذائية عالية، إلا أنه من الصعب هضمه بشكل استثنائي عند تناوله نيئًا.
قد تكون تحت رحمة الانزعاج الهضمي إذا تناولت كميات كبيرة من البروكلي على الإفطار. غالبًا ما يؤدي ذلك إلى الغازات والانتفاخ، وهي ليست طريقة رائعة لبدء يومك.
5. الملفوف
يحتوي الملفوف على الكبريت الذي له رائحة قوية عند طهيه، وهي ليست طريقة ممتعة لبدء صباحك. كما أنه قاس جدًا على المعدة. لذا فإن تناول الملفوف على الإفطار قد يسبب الانتفاخ.
6 . الفجل
قد لا يكون طعم الفجل الحاد هو الخيار الأمثل لوجبة الإفطار. علاوة على ذلك، فإن تناول الفجل على معدة فارغة يمكن أن يسبب مشاكل مرتبطة بالغازات مثل الغثيان وانتفاخ البطن وعسر الهضم والصداع.
7. القرنبيط
تناول القرنبيط على معدة فارغة من المحتمل أن يسبب متلازمة القولون العصبي. وعلى الرغم من أنه مصدر كبير لحمض الفوليك وفيتامين K والألياف، إلا أن القرنبيط من الخضروات الصليبية، تمامًا مثل البروكلي، ويصعب هضمه أول شيء في الصباح.
8. الباذنجان
غالبًا ما يُنصح بتجنب الباذنجان لأولئك الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي. لذا فإن تناوله على معدة فارغة ليست فكرة رائعة.
ليس هناك شك في أن الخضار إضافة مغذية لأي وجبة.
وفي حين أن دمج الخضار في وجبتك الصباحية يعد خيارًا صحيًا بشكل عام، إلا أنه ليست كل الخضروات مناسبة بشكل متساوٍ لتناول الإفطار.
ونظرًا لأن تناول وجبة الإفطار هو أحد أبرز الطرق لبدء اليوم، فمن المهم اختيار الأطعمة المناسبة التي لا تقدم فوائد غذائية فحسب، بل تحافظ أيضًا على حسن مظهرك وتجنب المضايقات. ومع ذلك، نظرًا لأن كل شخص لديه قيود غذائية مختلفة، فإذا كنت ترغب في تضمين هذه الخضار في وجبة الإفطار، ففكر في طرق طهي أكثر اعتدالًا أو إقرانها بمكونات الإفطار الأخرى التي يمكن أن توازن نكهاتها وتأثيراتها.
وفي النهاية، المفتاح هو إعداد وجبة إفطار تجدها مرضية وممتعة ومغذية لبدء يومك. لذا اختر بحكمة!
