أفاد خبير التغذية الروسي الدكتور ميخائيل غينزبورغ بأن التحكم بمستوى الكوليسترول في الدم يساعد في منع العديد من المشكلات الصحية الخطيرة. مشيرا الى ان «هناك أطعمة يساعد تناولها على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم»، وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن صحيفة «فيتشيرنايا موسكفا» المحلية.
وأوضح الخبير الروسي أنه توجد أربع مجموعات من المواد الغذائية تساعد على تطبيع تركيب الدم وتحافظ على مستوى الكوليسترول فيه وهي:
1. الأطعمة الغنية بالألياف
كخبز الحبوب الكاملة والحنطة السوداء والفواكه والثمار والخضروات؛ حيث تربط الألياف الغذائية أحماض الصفراء في الأمعاء ولا تسمح بامتصاصها، ما يجبر الجسم على البحث عن مصدر آخر للحصول على خلايا الكوليسترول. وبفضل ذلك يتحول الكوليسترول الضار إلى جيد.
2. البقوليات
حيث تحتوي بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف الغذائية، على بروتين خاص يحتوي على عدد أقل من الأحماض الأمينية مقارنة بالبروتين الحيواني.
3. منتجات الألبان
إذ تعمل المخمرة منها على تحسين البكتيريا المعوية؛ أي لها تأثير مضاد للالتهابات في الجسم.
4. الأطعمة الغنية بأوميغا-3
كزيت الزيتون وزيت بذور الكتان وزيت السمك والأسماك الدهنية.
ويؤكد الخبير أنها تعمل على تطبيع تركيب الدهون في الدم وتساهم بتخفيض مستوى الكوليسترول.
