رحلة تذوق في شوارع دلهي القديمة مع الشيف ڤنيت بهاتيا

يستعد مطعم «المهراجا» بفندق «موڤنبيك الخبر»، الذي يشتهر بكونه أرقى المطاعم الهندية في المنطقة الشرقية، للقيام برحلة لتذوّق المأكولات المغولية في شوارع دلهي القديمة مع الشيف ڤنيت بهاتيا، الحائز على نيشان «ميشيلان» للطبخ.
ويدعو «المهراجا» ضيوفه الأوفياء وأصدقاءه الجدد على السواء إلى المشاركة في معاصرة أطباق الإمبراطورية المغولية الشهية، وتأثيرات التوابل التي اشتهرت بها مطابخ شمال الهند وباكستان وبنغلاديش من خلال قائمة جديدة تضم مأكولات الشوارع والأحياء الهندية وتحمل أسماءها، ابتداء من مقبلات كرات اللحم المقلية ومكعبات البطاطا والحمص في داهي بهالا، وآلو تشات البطاطا، المحضرّة مع الأعشاب، وصلصة التمر الهندي، مرورًا بالأطباق الرئيسية من مسالا الدجاج البنجابي، وريش ضأن سوق خان تشاشا، وكباب مسجد جامع المشوي، ولحم الضأن الملكي بازار لال كوان، والفاصوليا الحمراء على الطريقة الكشميرية، وآخرًا وليس أخيرًا مثلجات الكلفي وحلوى الأرز بالحليب.
سيتولى الشيف ڤنيت بهاتيا بنفسه الإشراف على القائمة الجديدة أسئلة الضيوف. لا تفتك هذه الفرصة الفريدة لمقابلته، وتذوّق الوصفات الكلاسيكية من خلال أطباق معاصرة تم إعدادها بطريقة مبتكرة.