من بين مشروبات الشتاء الساخنة، يحظى مشروب الـ«هوت شوكليت» Hot Chocolate أو «الكاكاو بالحليب الساخن» برواج واسع، بفضل مذاقه المحبب لدى الجميع.
وبالتوازي مع درجات الحرارة المنخفضة التي تحيط بنا هذه الأيام، لا يوجد أفضل من التفكير في احتساء كوب من الشوكولاته الساخنة كطريقة للتدفئة. فمذاقها الغني وقوامها الكريمي، يجعلانا نشعر بالدفء، بينما تبعث رغوته المميزة، ورائحته الزكية، على الشعور بالراحة.
يمتلك الـ«هوت شوكليت»، بحسب خبراء التغذية، العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض، كما أنه يزيد من مستوى السيروتونين في الجسم مما يساهم في تحسين المزاج.
استحوذ الـ«هوت شوكليت» على قلوب الكثيرين، بعد أن طوره القائمون على الكافيهات والمقاهي بجعله أكثر جاذبية، وذلك من خلال بعض الإضافات في مكوناته، والابتكارات في طريقة تقديمه، ليكون جذاباً، لذا تخلى عن كلاسيكيته وأصبح «ترينداً».
وعكست صفحات التواصل الاجتماعي عبر مقاطع فيديو لمسات إبداعية على المشروب التقليدي، مما جعله يمتد إلى قوائم محلات بيع الحلوى الشرقية والغربية، حيث يتم تقديمه كمشروب فاخر ومميز.
وبحسب الشيف المصرية سارة صقر، صاحبة مدونة «مطبخ سارة»، فإن هناك عوامل عديدة جعلت الـ«هوت شوكليت» مشروب الشتاء المفضل لدى الكثيرين، لكونه مليئاً بالعناصر الغذائية، وترى أنه يحسّن كثيراً من الحالة النفسية وأعراض الاكتئاب المصاحبة لفصل الشتاء، كما أنه يساعده على الاسترخاء، فضلاً عن سهولة طريقة تحضيره وإعداده في المنزل وبمكونات بسيطة.
وتضيف، لـ«الشرق الأوسط»: أن بسبب ترويجه مؤخراً عبر صفحات «السوشيال ميديا» بات الطلب عليه كبيراً، مما دفع به لأن يتصدر التريند، خاصة مع الأجواء الباردة. تتابع: «هناك تسابق في الوقت الحالي بين العديد من المحال الشهيرة لتقديم (الهوت شوكليت)، ومواكبة التريند عبر التفنن في طريقة تقديمه للجمهور وتسويقه بطرق مختلفة؛ وهذا الحرص والتنافس يأتي لأنه يتسبب في شهرة إضافية لتلك المحال، وبالتالي تربح الأموال».
شهدت وصفات الـ«هوت شوكليت» تطورات عديدة، حيث أُضيفت إليها نكهات وابتكارات جديدة، أصبح بالإمكان تحضيره بالنكهات المميزة مثل الفانيليا، والقرفة. إلى جانب ذلك، يمكن تزيين المشروب بالكريمة المخفوقة، وأصابع الشوكولاته، وقطع المارشميلو لإضفاء لمسة جمالية ونكهة لذيذة.
وتشير الشيف سارة إلى أن أحدث صيحات الـ«هوت شوكليت» تتمثل في اللجوء إلى كرات الشوكولاته، التي تحتوي بداخلها على مكونات مشروب الـ«هوت شوكليت»، وبمجرد إضافة اللبن الساخن على تلك الكرات تذوب سريعاً وتختلط المكونات بداخلها.
كما تلفت أيضاً إلى أن إعداده عبر استخدام الشوكولاته البيضاء يعتبر من أحدث الصيحات المرتبطة بهذا المشروب، مبينة أن الكثيرين يفضلون الشوكولاته البيضاء لا الداكنة، وبالتالي نجد أن أحدث صيحات الـ«هوت شوكليت» تعمل على التنوع في طرق تقديمه.
أما من ناحية الشكل، فتوضح الشيف المصرية أن منصات التواصل الاجتماعي دفعت إلى مزيد من الإبداع في شكل وتزيين الـ«هوت شوكليت» بشكل جذاب، حيث يشارك رواد المنصات صوراً ومقاطع فيديو لأكواب مزينة بشكل لافت، مما يدفع مستخدمين آخرين لتجربة تحضيره ومشاركته على حساباتهم الشخصية.
ونوهت بأن من بين الأفكار الحديثة لذلك فكرة تزيين الكوب بـ«صوصات» مختلفة، مثل الكراميل والشوكليت، أو غمس حواف الكوب في الشوكولاته السائلة ثم غمسها مجدداً في المكسرات أو مسحوق الكاكاو.
كما يمكن إضافة قليل من الكريمة المخفوقة على وجه كوب الـ«هوت شوكليت» عند التقديم أيضاً، مما يعطي مذاقاً أغنى وشكلاً جمالياً، وأيضاً إضافة «المارشميلو» يعطي لمسة جمالية ومذاقاً رائعاً، خصوصاً لدى الأطفال، ويصنع البهجة بداخلهم عندما نقدم لهم المشروب بهذه الطريقة.
** طريقة تحضير الـ«هوت شوكليت» على طريقة المقاهي والكافيهات
تفضل كثير من ربات المنازل إعداد وتحضير أكواب الـ«هوت شوكليت» في المنزل، وكثيراً ما يبحثن على وصفات إعداده على طريقة المقاهي والكافيهات، بقوام ثقيل ومذاق مميز.
وتنصح الشيف سارة صقر ربات البيوت باستخدام نوع من مسحوق الكاكاو عالي الجودة، ويفضل أن يكون في صورته الخام لكونه خالياً من السكر، مع استخدام نوع جيد من الشوكولاته أيضاً للحصول على طعم غني.
ولعمل كوب واحد من الـ«هوت شوكليت» توصي بما يلي:
ـ المكونات:
كوب من الحليب، ملعقتان صغيرتان من الكاكاو الخام، سكر حسب الرغبة، 3 مكعبات من الشوكولاته لتعزيز الطعم.
يضاف إليها ملعقة كبيرة من مسحوق النشا، إذا كانت الرغبة الحصول على قوام كريمي، إلى جانب قليل من الفانيليا (إضافة اختيارية).
ـ طريقة التحضير:
إضافة كافة المكونات السابقة على الحليب، ونقوم بتسخينه مع التقليب المستمر حتى تذوب قطع الشوكولاته المضافة ويثقل القوام.
وقت التقديم للحصول على شكل جمالي، يمكن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة ورشة من الكاكاو، ولاكتساب مذاق غني يمكن استخدام قطع من المارشميلو بدلاً من الكريمة.
