الكشف عن أفضل جبن في العالم لعام 2022

مجموعة متنوعة من الجبن تظهر على طاولة في باريس (أ.ف.ب)

عندما تجمع 4 آلاف و434 نوعاً من الجبن من 42 دولة داخل غرفة واحدة لتكتشف الأفضل منها، فهناك حتماً شعور بالإثارة، يرافقه، بالطبع، رائحة قوية جداً أيضاً.
كان هذا المزيج من منتجات الألبان الناضجة والمنافسة حاضراً حول مركز مؤتمرات في المملكة المتحدة يوم الأربعاء، حيث قام 250 حكماً دولياً باستنشاق وتذوق الجبن، بصوت عالٍ لتحديد النوع الذي يجب أن يحصل على لقب الأفضل في العالم لسنة 2022، وفقاً لشبكة «سي إن إن».
والجبن الفائز بلقب الأفضل في العالم هذا العام هو gruyère من سويسرا، اختارته لجنة من كبار الحكام بعد أن تم تقليص المنافسة أولاً إلى 98 نوعاً من الجبن، ثم إلى دورة نهائية تضم 16 نوعاً.
https://twitter.com/guildoffinefood/status/1587874548627787776?s=20&t=QbeHgORne3TZHn8Knd0aBQ
وصف الحكام جبن Le Gruyère AOP surchoix، بأنه «جبن مصقول يدوياً يذوب على اللسان وله نكهة من الأعشاب والفواكه». وقالوا إنه «جبن يتمتع بالكثير من الطعمة الشهية».
والجبن الناضج هذا، متفتت قليلاً ومصنوع من حليب البقر الخام، بحسب التقرير.
جاء في المركز الثاني Gorgonzola Dolce DOP، وهو جبن زبداني ناعم باللون الأزرق من صنع De Magi من إيطاليا.