اكتشف لندن على خطى هاري وميغان

لقاؤهما الغرامي الأول في سوهو... ومخبزهما المفضل في هاكني

اكتشف لندن على خطى هاري وميغان
TT

اكتشف لندن على خطى هاري وميغان

اكتشف لندن على خطى هاري وميغان

منذ أن أعلن الأمير هاري خطوبته على الممثلة الأميركية ميغان ماركل حتى أصبح الخبر حديث البلد والعالم.
كما هي العادة تنقسم الآراء وتتضارب الأذواق، فهناك من يرى أن ماركل هي نسخة جديدة من الأميرة الراحلة ديانا والدة الأمير هاري التي كانت معروفة بشخصيتها المحببة وتواضعها وعاطفتها تجاه الضعفاء وعامة الشعب، وأعمالها الخيرية التي لا تحصى ولا وتعد، وعلى الرغم من الانتقادات التي طالت ماركل منذ أن بدأت مشوارها وسارت على درب الأمراء لتصبح جزءا من العائلة المالكة، وأقول انتقادات لأن هناك من يرى بأن ماركل تسعى لتكون مثل الليدي ديانا ولكنها متسرعة في هذه المسألة لأن مسارها لا يزال في بدايته.
ولكن ما لا يمكن أن ننكره هو تأثير ماركل القوي، فهي تلفت النظر بهندامها وترى قطع الأزياء التي تختارها تنفد من المحلات بعد دقائق من ظهورها بها، والناس يتتبعون خطاها في اختيار المطاعم التي تزورها مع خطيبها هاري، وكان لها تأثيرها اللافت على زيادة مبيعات المأكولات الصحية التي تشجع عليها الأميرة المستقبلية.
وبما أن العد العكسي للعرس الملكي بدأ ولم تعد تفصلنا عنه إلا ستة أيام، فكان لا بد من رصد الأماكن المحببة على قلب الأمير هاري وزوجته المستقبلية ميغان ماركل.
وخصص موقع «فيزيت لندن» المتخصص بتقديم النصائح والأفكار لزيارة أماكن جميلة في لندن، برنامجا مفصلا للأماكن التي يتردد عليها هاري وميغان من مطاعم إلى مخابز إلى أسواق طعام مفتوحة.
- «دين ستريت تاون هاوس»
أول لقاء غرامي بين هاري وميغان كان في مطعم Dean Street Townhouse الواقع في منطقة سوهو اللندنية، وهذا المطعم معروف بأجوائه الجميلة، وقد يكون اختيارهما وقع عليه لأنه هادئ ومن الممكن التحدث فيه بحرية مع الشريك دون الحاجة للصياح.
وللمشي على خطى هاري وميغان من الممكن تناول «البرانتش» أو الشاي الإنجليزي بعد الظهر أو اختيار أطباق بريطانية عصرية من لائحة الطعام المتوفرة طيلة اليوم.
- «فايلت باكيري»
وقع اختيار ميغان على مخبز Violet Bakery الواقع في منطقة هاكني شمال لندن لتصميم وتنفيذ كعكة الزفاف، التي أرادت ماركل أن تكون بسيطة جدا بنكهة الليمون وماء الزهر، وهذا النوع من الحلوى هو المفضل لديها، واختارت هذا المخبز لأنه يختلف عن غيره من مخابز لندن.
يتميز هذا المخبز بتقديمه الحلوى وعدة أنواع من الساندويتشات والسلطات، وبحسب الأنباء المحدودة التي رشحت عن كعكة الزفاف فتكلفتها هي 50 ألف جنيه إسترليني (نحو 80 ألف دولار أميركي).
- سوق بريكستون
بعدما زار هاري وميغان إذاعة «ريبريزينت إف إم» بمنطقة بريكستون Brixton ازدادت شعبية المنطقة التي كانت في الماضي تتسم بالسمعة السيئة لارتفاع نسبة الجرائم فيها، أما اليوم فهي مرتع محبي الطعام بعد تجديد سوق الطعام فيها.
واليوم تم تطوير السوق لتصبح عنوان محبي الأكل الإثني والأكلات الشعبية في قالب من العصرية، وتنشر فيه المطاعم الشبابية الجميلة بالإضافة إلى البسطات التي تقدم مأكولات الشارع بطريقة مميزة. يشار إلى أنه يتوفر في السوق أكثر من 20 صنف طعام.
- بوكا دي لوبو
المعروف عن ميغان ماركل حبها للمطبخ الإيطالي ولإيطاليا، وزارت هذا العام ساحل أمالفي لأنها من أنصار مطبخ هذا الجزء من البلاد، وشوهدت أكثر من مرة في مطعم Bocca Di Lupo في منطقة كوفنت غاردن بوسط لندن، ويشتهر هذا المطعم بتقديمه الأطباق الإيطالية التقليدية وازدادت شهرته بعد زيارة ماركل إليه.
- سوق كينزينغتون
شوهدت ميغان قبل إعلان خطوبتها على هاري أكثر من مرة، تتبضع في سوق Whole foods Kensington الذي يعتبر جنة محبي المكونات الصحية، وبالطبع أصبح هذا العنوان أكثر شهرة بعد تردد ميغان عليه باستمرار لشراء المكونات العضوية والمأكولات الصحية.
من الممكن شراء المكونات لاستخدامها في الطهي في المنزل أو الحصول على أطباق جاهزة يمكن تناولها في مقهى المتجر الواقع في كينزيغتون بوسط لندن.
- ذا براون كاو
مقهى The Brown Cow بسيط جدا ويقع في منطقة فولهام بلندن، ويعتبر المقهى المفضل للأمير هاري ويملكه صديقه مارك داير، ويشتهر هذا المكان كونه العنوان الأول الذي زاره الأمير هاري بعد عودته من أفغانستان للقاء أصدقائه فيه، واحتفل فيه أيضا بولادة الأمير جورج ابن الأمير وليم.


مقالات ذات صلة

ميغان ماركل «الطباخة»... في مسلسل

يوميات الشرق ابتسامةٌ للحياة (أ.ف.ب)

ميغان ماركل «الطباخة»... في مسلسل

أعلنت ميغان ماركل عن بدء عرض مسلسلها المُتمحور حول شغفها بالطهو، وذلك في 15 يناير (كانون الثاني) الحالي عبر منصة «نتفليكس».

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق لقطة من فيديو تُظهر الأمير هاري يمارس رياضة ركوب الأمواج (إنستغرام)

الأمير هاري يصطحب نجله آرتشي في رحلة ركوب أمواج بكاليفورنيا

نُشرت لقطات للدوق البالغ من العمر 40 عاماً وهو يرتدي بدلة سباحة سوداء برفقة الطفل البالغ من العمر 5 سنوات في مدرسة ركوب الأمواج في كاليفورنيا.

«الشرق الأوسط» (كاليفورنيا (الولايات المتحدة))
أوروبا ملك بريطانيا تشارلز الثالث والملكة كاميلا خلال وصولهما قداس عيد الميلاد في كنيسة مريم المجدلية في نورفولك بإنجلترا (أ.ب)

في رسالة عيد الميلاد... الملك تشارلز يشكر الفريق الطبي على رعايتهم له ولكيت (فيديو)

وجّه الملك تشارلز الشكر إلى الأطباء الذين تولوا رعايته ورعاية زوجة ابنه كيت أثناء تلقيهما العلاج من السرطان هذا العام، وذلك في رسالة بمناسبة عيد الميلاد.

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق الملك تشارلز في زيارة لمصنع الشوكولاته (غيتي)

الملك تشارلز يسحب الضمان الملكي من شركة «كادبوري» بعد 170 عاماً

ألغى الملك البريطاني تشارلز الثالث الضمان الملكي المرموق لشركة كادبوري بعد 170 عاماً، على الرغم من أنها كانت الشوكولاته المفضلة لوالدته.

«الشرق الأوسط» (لندن)
يوميات الشرق الملك البريطاني تشارلز (أ.ف.ب)

علاج الملك تشارلز من السرطان... هل ينتهي هذا العام؟

كشفت شبكة «سكاي نيوز»، اليوم (الجمعة)، عن أن علاج الملك البريطاني تشارلز من السرطان سيستمر حتى العام الجديد.

«الشرق الأوسط» (لندن)

البطاطا الحلوة... وصفات جديدة لمواجهة برودة الطقس

غلاش محشو بالبطاطا الحلوة من الشيف أميرة حسن (الشرق الأوسط)
غلاش محشو بالبطاطا الحلوة من الشيف أميرة حسن (الشرق الأوسط)
TT

البطاطا الحلوة... وصفات جديدة لمواجهة برودة الطقس

غلاش محشو بالبطاطا الحلوة من الشيف أميرة حسن (الشرق الأوسط)
غلاش محشو بالبطاطا الحلوة من الشيف أميرة حسن (الشرق الأوسط)

البطاطا الحلوة بلونها البرتقالي، تُمثِّل إضافةً حقيقيةً لأي وصفة، لا سيما في الأمسيات الباردة. إذ يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق في جميع الأوقات، أو مع الشاي أيضاً من خلال وصفات جديدة مبتكرة.

وسواء كنت تحبها مالحة أم حلوة، فيمكنك طهيها في الفرن، أو على الموقد أو باستخدام جهاز الطهي البطيء، فضلاً عن المقلاة الهوائية.

الشيف المصري سيد إمام، يضع بين يديك طرقاً مبتكرة كي تستمتع بطبق مميز. من بين ذلك ما هو مكون من اللحم المفروم بالكاري والبطاطا الحلوة، ويُقدَّم مع الخبز الدافئ. وتضيف البطاطا لمسةً كلاسيكيةً للفطائر مع الجبن الريكوتا وشراب القيقب.

الشيف المصري علي عبد الحميد (الشرق الأوسط)

ويلفت إمام الانتباه إلى حساء البطاطا الحلوة، وهو «خيار ممتع لفصل الشتاء. ويتكون من شوربة كريمية مصنوعة من البطاطا الحلوة، والجزر، والزنجبيل، وحليب جوز الهند، والتوابل العطرية».

ويقول إمام لـ«الشرق الأوسط»: «تأخذك البطاطا في جولة إلى مطابخ العالم؛ فتستطيع على سبيل المثال تقديمها مع العدس المسلوق على الطريقة الهندية، ومع التوابل الآسيوية في وجبة عائلية مثالية، تدخل عليك الدفء في الطقس البارد».

كما أن «تشات البطاطا الحلوة» هو طعام شعبي في الشوارع الهندية، يجمع ما بين حلاوة البطاطا المشوية ونكهة تشات ماسالا الحامضة، و«النودلز المقرمشة». ويقول: «من خلالها سوف تستكشف طعماً غنياً مليئاً بالمذاقات والقوام المختلف؛ فهي مقبلات نباتية مثالية، أو وجبة خفيفة في المساء».

ويقترح إمام كذلك من المطبخ الآسيوي «كاري البطاطا الحلوة بالحمص». ويوضح: «هو طبق نباتي شهي ولذيذ يجمع بين كريمة البطاطا الحلوة، والحمص والتوابل العطرية، وهو مثالي لعشاء سريع وسهل ونباتي وخالٍ من الغلوتين. يُقدَّم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز أو الكينوا؛ للحصول على وجبة كاملة».

البطاطا الحلوة بروليه من شيف آلاء الغنيمي (الشرق الأوسط)

أما البطاطا الحلوة المشوية مع زبدة الفلفل الحار، فهي تضفي لمسةً من مطبخ أميركا الجنوبية على المشويات في أي وليمة أو حفل خاص، كما أن هناك «روستي البطاطا الحلوة»، وهو طبق سويسري عبارة عن فطيرة محلاة بالقرفة.

هناك كثير من النصائح، ولكن تبرز بعض الأشياء الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار، من بينها «تجنب شراء البطاطا التي تتدلى منها خيوط طويلة؛ فهذه علامة على أنها ليست طازجة، واختر البطاطا الصلبة التي يتراوح حجمها بين الصغير والمتوسط»، بحسب إمام.

خضار مشوي رادتويه من الشيف علي عبد الحميد

والقرفة، بحسب الشيف المصري، تضفي على البطاطا الحلوة نكهةً ورائحةً جميلتين. أما عن العشب المثالي للاستخدام مع البطاطا الحلوة، فهو الزعتر؛ فهو يتمتع بنكهة خفيفة تشبه الليمون.

كما ينصح إمام، في حالة طهي البطاطا، بتقطيعها إلى قطع متساوية؛ فنظراً لأنها تحتوي على سكر أكثر من البطاطا العادية، فإنها تميل إلى الاحتراق بسهولة، أما إذا كنت ترغب في تناولها مقرمشة للغاية فعليك تقطيعها إلى قطع أصغر.

في الشتاء يهتم الطهاة المصريون بتقديم وصفات متنوعة للبطاطا، ومنهم آلاء الغنيمي، التي تُقدِّم بروليه البطاطا الحلوة باللبن والبيض والنشا والفانيليا، بينما تُقدِّم الشيف مروة سامي البطاطا بالبشاميل، والشيف مي أمين تقدِّمها بصوص الشوكولاته أو الكراميل، بينما تقترح الشيف أميرة حسن وصفة الجلاش بحشوة البطاطا الحلوة.

ويُقدِّم الشيف علي عبد الحميد، وصفة الخضراوات رادتويه بالبطاطا الحلوة، ويتم تحضيرها بالفاصوليا الخضراء والكوسا، والإسبراغوس، والروزماري. كما يُقدَّم خبز البطاطا الحلوة بالدقيق والسكر، والسكر والزبدة، إضافة إلى البطاطا الحلوة المحشوة بالعنب وجبن الماعز.

وبالنسبة لعشاق البسكويت، فإنَّ إضافة البطاطا الحلوة إلى العجين ينتج عنها بسكويت لذيذ مع قليل من الحلاوة وكثير من العمق، بحسب عبد الحميد. وأضاف لـ«الشرق الأوسط»: «أما عشاق الخبز، فأرشح لهم خبز الذرة والبطاطا الحلوة؛ فهو يجمع ما بين قرمشة الذرة المطحونة، وحلاوة البطاطا، مع وجود طبقة رقيقة في المنتصف، لا يمكن مقاومة مذاقها».