دراسة: مؤشر نسبة السكر في الدم غير موثوق

أظهرت دراسة جديدة أجريت على أشخاص مصابين بمقدمات السكري أن نفس الأطعمة تؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل مختلف تمامًا.
وتضيف النتائج إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تقوض فكرة وجود مؤشر قياسي لنسبة السكر في الدم، وذلك وفق وما نشر موقع «نيو ساينتست» العلمي المتخصص.
ووفق الموقع، يُظهر ملصق الطعام BF59PT مؤشرًا منخفضًا لنسبة السكر في الدم تم اختباره على علبة الكسكس في المملكة المتحدة.
وتتضمن العديد من الملصقات الغذائية معلومات عن درجة مؤشر نسبة السكر في الدم.
ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري والذين يتناولون نفس الأطعمة أن يكون لديهم مستويات مختلفة جدًا من السكر في الدم.
وهذه النتائج، التي تم تقديمها في مؤتمر الجمعية الأميركية للتغذية الأسبوع الماضي، هي أحدث ما يشير إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مؤشر غير موثوق به لكيفية تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم.