طبيب: الخضروات المخللة تضاعف خطر الإصابة بسرطان المريء

كشف أخصائي الأورام الروسي الدكتور أندريه فوروبيوف أن الخضروات المخللة تضاعف من خطر الإصابة بسرطان المريء، وذلك حسبما نشرت وكالة أنباء «نوفوستي» الروسية.
وأشار فوروبيوف إلى وجود علاقة متبادلة بين سرطان المريء والخضروات المخللة المفضلة لدى الكثيرين.
وفي هذا الإطار، يقول الاخصائي الروسي «ان نتائج الدراسات العلمية تشير إلى أن الخضروات المخللة تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ضعفين».
ويحتل سرطان المريء المرتبة الرابعة عشرة من حيث الانتشار بين البالغين. فيما تشير نتائج الدراسات التي أجريت على القوارض لتحديد أسباب تحول الخضروات المخللة إلى مواد مسرطنة لحدوث تغيرات وتحولات نشطة فيها تسبب تضخما وخللا في نسيج ظهارة مريء القوارض ونشوء الأورام.