باحثون: مادة فعالة بآفات حشرية قد تخلصنا من عدم تحمل الغلوتين

نشرت وكالة أنباء «تاس» الروسية أن باحثين من جامعة موسكو اكتشفوا أن أحد مصادر المركبات التي يمكنها شطر بروتينات الحبوب وببتيداتها السامة بفعالية (عدم تحمل الغلوتين) يمكن أن تكون آفات حشرية لمخزون الحبوب.
ووفقا لبيان المكتب الإعلامي لجامعة موسكو «درس باحثون من قسم كيمياء المركبات الطبيعية بكلية الكيمياء بالجامعة بالتعاون مع زملائهم من معهد بحوث البيولوجيا الفيزيائية والكيميائية، المعلومات التي تشير إلى إنزيمات قادرة بفعالية على شطر بروتينات الحبوب وبيبتيداتها السامة؛ أي أنها تكافح مرض السيلياك (عدم تحمل الغلوتين). وإن أحد مصادر هذه المركبات يمكن أن تكون آفات حشرية في مخازن الحبوب؛ حيث ستسمح دراسة هذه المركبات بصورة مفصلة بابتكار أدوية فعالة».
وفي هذا الاطار، اشارت مجلة «فيرمسيوتيسز» إلى أن مرض السيلياك (حساسية القمح) مرض وراثي مزمن يكمن في عدم تحمل بروتينات الحبوب، ولا يوجد له علاج حتى الآن. ويجب على من يعاني منه اتباع نظام غذائي صارم خال من الأطعمة المحتوية على الغلوتين.
ونظرا لصعوبة الالتزام بهذا النظام الغذائي، يهتم الكثيرون بتطوير استراتيجيات علاجية لمكافحة هذا المرض. وإحدى الاستراتيجيات العلاجية الواعدة لمكافحة عدم تحمل الغلوتين استخدام إنزيمات مختارة خصيصًا تسمى «غلوتينازات».
ويشير الباحثون، إلى أن إحدى النتائج المهمة بشكل أساسي في هذا البحث هي اكتشاف الغلوتيناز بين الإنزيمات الهاضمة للآفات الحشرية في مخزون الحبوب.
ولتوضيح هذا الأمر أكثر، تقول الباحثة إيرينا فيليبوفا «نأمل أن نبتكر دواء فعالا لعلاج مرض عدم تحمل الغلوتين أساسه إنزيمات الجهاز الهضمي المكتشفة والمدروسة للآفات الحشرية».